法人向け（小売・EC・飲食・食品）
有限会社伊藤商店は、国産牛肉を主力に食肉の流通・加工・販売を行う牛肉卸問屋であり、正肉ノーマルパーツの販売を中心に、取引先の用途に合わせた分割、整形、真空パック、計量、配送までを扱う。同社は和牛、交雑種、乳用種の国産牛を主な商材とし、国産豚、鹿児島黒豚、会津産馬刺し、米国・豪州・メキシコ産の輸入牛肉・輸入豚肉も取引先の要望に応じて調達する。 仕入れでは正肉・パーツ単位の購買に加え、枝肉の購入を重視しており、東京食肉市場などでの競りと、生産者や仲買人との相対取引を使い分ける。枝肉は委託工場で脱骨・分割・真空パックされた後に入荷し、同社が目利き、規格確認、保管、出庫、納品を担う卸売型のビジネスモデルである。とくに交雑牛については、生産者の個性、サシの入り方、歩留まり、部位ごとの商品化適性を見極め、スーパーマーケット、精肉店、飲食店などの用途に合わせて提案する点に特徴がある。 設備面では0℃冷蔵庫、-35℃冷凍庫、-20℃冷凍庫、真空パック設備、冷凍車5台を備え、冷蔵・冷凍保管と配送を組み合わせた食肉流通を支える。サーロイン、リブロース、ウチモモ、シンタマ、ランイチなど部位別の評価基準や歩留まりの知見を営業活動に活用し、40年規模で蓄積した評価軸をもとに、取引先が販売形態やメニューに合わせて使いやすい肉を選べる体制を築いている。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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