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山梨県笛吹市に所在する、1991年設立・従業員43名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒406-0034 山梨県 笛吹市 石和町唐柏１０２８番地
- 法人番号
- 4090001006216
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山梨県笛吹市に所在する、1991年設立・従業員43名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
株式会社山梨食肉流通センターは、山梨県笛吹市に拠点を置く、卸売市場法に基づく地方食肉卸売市場の開設者であり、食肉の流通拠点として多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要業務は、受託した家畜のと畜解体、市場への上場、清算、食肉の処理・加工・冷蔵保管・販売・輸送、および家畜の副産物（原皮、内臓、骨等）の処理・加工・販売・輸送です。特に、日本食肉格付協会認定の部分肉処理施設を擁し、脱骨・整形、計量・包装、スライス・パック詰め、配送まで一貫した部分肉加工業務を提供しています。 同社は、国、県、農業団体、食肉流通業界からの出資により設立された公設市場として、生産者から流通販売事業者、そして消費者を結ぶ架け橋としての役割を担い、適切な価格形成に努めています。衛生管理においては、と畜解体部門から部分肉加工部門、カット肉製品部門、内臓処理部門、市場部門まで一貫処理する総合食肉処理施設として、HACCP（危害分析重要管理点方式）システムに沿った衛生管理マニュアルを運用し、2013年12月にはISO22000の認証を取得するなど、高度な食品安全マネージメントシステムを導入しています。これにより、高品質で安全な食肉の安定供給を実現しています。 山梨県産ブランド肉である「甲州牛」「甲州ワインビーフ」「甲州富士桜ポーク」の普及推進にも積極的に取り組み、これらの銘柄肉の生産拡大や県内外への集荷を促進しています。また、台湾をはじめとする東南アジア方面への食肉輸出認定施設としての承認を受け、輸出促進にも力を入れています。年間を通じて「食肉まつり」の開催や各種共励会・共進会への参加を通じて、食肉の消費拡大や地産地消の推進にも貢献しています。大動物50頭/日、小動物500頭/日（実質処理能力は牛40頭、豚200頭）、部分肉加工は牛20頭、豚80頭の処理能力を持ち、近代的な施設と徹底した衛生管理体制により、良質で新鮮な食肉を安定的に供給する体制を整えています。
従業員数（被保険者）
43人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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