京都府京都市西京区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒610-1106 京都府 京都市西京区 大枝沓掛町４番地の２４
- 法人番号
- 4130001065819
京都府京都市西京区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の農林水産（農業・畜産）企業。
法人向け個人向け
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株式会社ＤＥＬＩＣＥキョウトは、同社が生産する京都・大枝の筍や冨有柿と、地域の竹資源を活用し、農産物の商品化、飲食店運営、竹林再生、学習機会の企画、未利用資源の研究開発に取り組む。食品分野では、廃棄削減を目的にシェフや学生と共同で商品を開発し、柿コンフィチュールや柿コンフィチュール＆キャラメルバニラをオンラインで販売する。冨有柿をチャツネに加工した「柿とスパイスカレー」は、京都の料理人による監修を受け、京都市西京区での間借り営業や商業施設でのポップアップ営業を行う。農産物の生産だけでなく、加工商品の販売と飲食サービスを組み合わせ、地域産品の消費拡大とフードロス削減につなげる事業構成である。 竹林分野では、放置竹林を人が訪れて自然に触れられる場所へ再生し、竹林レストラン、流しそうめん、ヨガ、瞑想などの体験企画を検討するとともに、竹林活用に関するコンサルティングを行う。竹工芸の再評価にも取り組み、竹をアートやインテリアへ利用する商品開発を進める。生産者、料理人、小売事業者、食分野を学ぶ学生、子ども、地域住民を対象に、竹林スタディ会、食育、柿の収穫体験、生産・管理方法の情報交換の場も設ける。さらに大学や民間研究者、専門家と連携し、竹チップ、竹パウダー、肥料、床材、サプリメント原料の開発に加え、竹廃材の燃焼利用、エタノール化、プラスチック化などバイオマス資源としての用途を研究する点に特徴がある。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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