熊本県八代市に所在する、2010年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（鉄鋼・金属）企業。
- 所在地
- 〒866-0805 熊本県 八代市 宮地町４３４番地
- 法人番号
- 4330001016405
熊本県八代市に所在する、2010年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（鉄鋼・金属）企業。
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盛高鍛冶刃物株式会社は、鎌倉時代の永仁頃に始まる鍛冶の系譜を受け継ぎ、肥後手打ち刃物を製造・直売する企業である。同社は、三徳包丁、刺身包丁、菜切り包丁、出刃包丁、ペティナイフ、牛刀、皮むき包丁などを中心に、切付包丁、骨スキ包丁、中華包丁などの注文品や砥石も取り扱う。製品群は鋼包丁のベーシックシリーズ、柄腐れ防止シリーズ、青紙スーパーシリーズに加え、ステンレス製の和包丁・洋包丁で構成され、家庭で調理する個人から、日常的に多量の食材を扱う料理人・飲食事業者までを対象とする。 製造では、出来合いの複合材料を使わず、青紙2号や青紙スーパーを自家鍛接し、両刃・黒打ち仕上げの包丁を一本ずつ手作りする。柄に入る部分をステンレスで継いで腐食を抑える実用新案登録済みの構造を採用し、桜柄や紫檀柄、滑りにくい紫檀八角柄を組み合わせる点が特徴である。熊本県八代市の実店舗と自社ECサイトによる直販を軸に、国内販売と海外販売を手掛け、名入れ、のし、ギフト包装にも対応する。購入品には研ぎ直し無料券を付け、その後は有料の研ぎ直し、柄替え、なかご継ぎを行うほか、他社製刃物の研ぎ・修理も受託する。製造から販売、継続的な修理まで職人が担う体制と、国内外の媒体に掲載された実績を持つ。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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