法人向け（飲食・食品）個人向け
琉球食鶏株式会社は、沖縄の豊かな食文化に貢献するため、沖縄由来の地鶏開発を核とした事業を展開しています。同社の主要事業は、飲食店経営、養鶏場経営、および畜産物販売です。飲食店経営においては、代表の大谷氏が2005年に創業した焼き鳥専門店「やきとり 白鳥（スワン）」を覇市泉崎で運営しており、2013年の改装を経て、地元客や琉球ゴールデンキングスのブースターに愛される人気店として確立しています。養鶏場経営では、2013年に南城市に新設した養鶏場で、2014年4月時点で岡崎おうはん300羽を飼育し、2013年8月からは鶏卵および鶏肉の生産・出荷を開始し、覇市内の飲食店へ安定的に販売しています。同社は、沖縄に「沖縄由来の種による地鶏」が存在しない現状を打破するため、沖縄の在来種「ウタイチャーン」の復活と地鶏としての育成を目指しています。この目標達成のため、品種選定、飼料開発、飼育環境整備、食肉加工、品質試験、流通開発、レシピ開発、プロモーションといった多岐にわたるノウハウを持つ専門家や研究者と連携し、先端科学の力を活用した総合的な地鶏開発に取り組んでいます。将来的には、沖縄で育まれた高品質な地鶏を、国内市場に留まらず、地理的優位性を持つ東南アジアをはじめとする世界市場へ展開し、新たな食文化を創造することを目指しています。
従業員数（被保険者）
0人 · 2025年6月
19期分（2023/12〜2025/06）
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