長野県中野市に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数9名の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒383-0045 長野県 中野市 大字江部３００番地
- 法人番号
- 5100001012467
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長野県中野市に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数9名の農林水産（農業・畜産）企業。
法人向け（小売・EC）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
マッシュファーム株式会社は、長野県中野市でえのき茸の菌床栽培を主力とし、黒あわび茸の栽培も手掛けるきのこ生産会社である。同社は南部培養センターと連携し、培地の搬入から生育管理、収穫、計量、包装、箱詰め、冷蔵保管、農協の集荷トラックへの引き渡しまでを担う。えのき茸は1室7,680本の菌床栽培方式で育成し、培地搬入後約24日で収穫。年間生産出荷量は平成24年度実績で約680トンに達する。 栽培工程では温度・湿度・空気の流れを段階別に調整し、次亜塩素酸ナトリウム溶液とオゾン発生装置で栽培室を浄化する。発芽初期には青色LEDを照射して菌床剥離を予防し、生育と収穫時期の均一化を図る点が特徴である。収穫後は製品別の重量に計量・包装し、脱気状態や毛髪などの異物混入を手作業で最終確認したうえで、約5℃の冷蔵庫に一晩保管して鮮度を維持する。コープネットとJA全農長野の企画による、石づきを切り落とした商品「石づき切っちゃいました」の生産実績も持つ。 黒あわび茸については専用栽培施設6室を整備し、1室当たり5,632本の栽培瓶を収容する体制を構築した。自然の生息環境に近い条件を再現するため、専用LED、栽培棚、温度管理設備を用いて品質と収量を調整し、日量平均80～90kgに達した実績がある。主な供給先は農協、生協およびその流通網を利用する食品小売事業者で、一般消費者向けの生鮮きのこを生産する。菌床栽培の環境制御、衛生管理、包装時の全品確認を組み合わせ、安定出荷と鮮度保持を両立する生産体制を強みとする。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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ベルグアース株式会社上場
