法人向け（小売・EC・飲食・食品）
合資会社八百信商店は、明治26年創業の歴史を持つ青果物卸売業者であり、特に日本料理に欠かせない「つま物」や珍味類、促成野菜、カット野菜の供給を主軸とする。同社は、古くから「妻屋」として、刺身の引き立て役となる大根つま、本わさび、大葉、小菊などの芽物、花物、あしらい物、添え物を専門に取り扱う。これらの「つま物」は、消化促進や殺菌作用、防腐作用といった機能性だけでなく、料理の彩りや季節感を演出する重要な役割を果たす。 事業案内では、全国の産地と契約した促成野菜の安定供給や、伝統野菜・ローカル野菜の販売に力を入れる。また、全国各地の珍味類を調達し、複数の珍味メーカーの特約店として幅広い商品を提供する。カット野菜事業においては、素材の風味を損なわない洗浄テクノロジーと、鮮度を保つコールドチェーン方式を採用。神奈川県横浜市都筑区に位置する池辺工場では、大根つま、人参つま、玉ねぎ、レタスなど多種多様な野菜のカット・洗浄に加え、スチームコンベクションや鍋を用いた加熱調理までを一貫して手掛け、機械と人の手による丁寧な加工で品質を維持する。 主要取引先は、株式会社ダイエー、株式会社マルエツ、イオンマーケット株式会社といった大手スーパーや量販店のほか、割烹料理店、寿司店など多岐にわたる。同社は、横浜中央卸売市場を拠点に、長年の経験と専門知識を活かし、顧客のニーズに応じた旬の野菜や果物の提案、メニュー開発支援も行い、日本の食文化の発展に寄与する。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
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有限会社鈴幸商店
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