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松屋酒造株式会社は、群馬県藤岡市に拠点を置く日本酒の製造・販売を手掛ける酒蔵です。同社は「口の中で絵を描く果実のような味わい」を追求し、小仕込みで手間を惜しまず丁寧に酒造りを行っています。伝統的な機械と蔵人の工夫を融合させ、個性的で人間味溢れる日本酒を醸し出すことを強みとしています。仕込み水には神流川や鮎川の地下水であるマグネシウムの高い中硬水を使用し、酒米は山田錦、五百万石、玉栄など全国から高品質な酒造好適米を厳選。麹造りでは50時間以上かけて突き破精できれいな麹を造り、30年以上安定した酵素力価を維持しています。醪は最高品温12℃の低温で約30日間かけてじっくり発酵させ、搾りには県内でも珍しい昭和48年製のヤエガキ式槽を用い、綺麗で優しい酒質とガス感に頼らない透明な口当たりを実現しています。 同社の主要ブランドは、フラッグシップである「流輝」シリーズで、果実味、甘味、透明感のバランスが特徴です。このシリーズは純米吟醸 無ろ過生 山田錦、純米DRY 火入れなどの定番に加え、季節限定酒や不定期出荷品を展開し、全国の特約店を通じて販売されています。また、松屋酒造を長年支えてきた「平井城」や、選挙の激励やお祝い事用の縁起の良い酒として人気の「本醸造 當選」も手掛けています。近年では、閉業した地元の銘酒「三波石」の商標を引き継ぎ、その製造も担うことで地域文化の継承にも貢献しています。 品質管理にも徹底しており、無ろ過生酒は搾りから1週間以内に酸素に触れにくい充填機で瓶詰めし、-5℃の冷蔵倉庫で管理。火入れ酒も瓶燗または蛇管式で火入れ後急冷し、3℃～5℃の冷蔵倉庫で貯蔵しています。これらの取り組みにより、同社の「流輝 純米大吟醸」は令和2酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、「流輝 純米吟醸 山田錦 火入」はSAKE COMPETITIONでシルバー受賞を果たすなど、高い評価を得ています。同社は、酒販店や飲食店との連携を重視しつつ、今後は自社ウェブサイトやSNSを通じた情報発信を強化し、日本酒の魅力を広く伝える新たなビジネスモデルの構築を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
29期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社叶食品は、群馬県太田市に拠点を置く大豆加工食品の製造、卸、販売を手掛ける企業です。「とうふや叶家豆兵衛」のブランド名で、安全で安心していただける大豆加工…
