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JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
ユキグニファクトリー株式会社は、「キノコのチカラ、ミライのセカイ」を経営理念に掲げ、きのこの研究開発、栽培、加工、販売を一貫して手掛ける日本の食品メーカーです。同社は、かつて「幻のきのこ」と称されたまいたけの人工栽培に日本で初めて成功したパイオニアであり、長年の研究と地道な品種改良を通じて、現在ではまいたけの国内総生産量の51%（2024年時点）を占めるトップシェアを誇るリーディングカンパニーとしての地位を確立しています。主力製品としては、「雪国まいたけ極」や「雪国まいたけ極 白」といった高品質なまいたけに加え、「雪国えりんぎ」「雪国ぶなしめじ」「マッシュルーム」など、多様な生鮮きのこを全国の食卓に届けています。 さらに、同社はきのこの新たな可能性を追求し、植物性代替肉として注目される「キノコのお肉」シリーズを展開しています。このシリーズには、そのまま使える「キノコのお肉」本体のほか、「食べるソース」としてトマト、アヒージョ、ごま坦々味があり、手軽に美味しく健康的な食生活をサポートします。また、「雪国まいたけごはんの素キノコのお肉入り」などの加工食品や、健康維持・増進に寄与する「MDフラクション」といった健康食品も手掛けており、製品ラインナップは多岐にわたります。これらの製品は、一般消費者、特に健康や食の安全に関心の高い層、子育て世代、そして防災備蓄を考える家庭など、幅広い顧客層に支持されています。 同社の強みは、高度な栽培技術と、栽培工程で農薬を一切使用しない徹底した安全性の追求にあります。放射性物質検査も定期的に実施し、安心・安全な商品提供に努めています。ビジネスモデルとしては、スーパーマーケットを通じた全国展開に加え、自社オンラインストア「ユキグニマルシェ」での直接販売、そして「ユキグニレシピ」や「漬けしごと」といった食提案を通じて、顧客とのエンゲージメントを深めています。社会貢献活動にも積極的で、新潟県南魚沼市で森林再生事業「ユキグニ ミライの森」に参画し、持続可能な社会の実現に貢献。農林水産省が推進する「野菜を食べようプロジェクト」のサポート企業としても活動しています。従業員に対しても、テレワークやフレックス制度、短時間勤務制、自己学習支援制度などを導入し、「働き甲斐のある職場」づくりに力を入れるなど、ESG経営を推進し、食の未来と人々の健康、そして地球環境の保全に貢献し続けています。
2026年4月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
ユキグニファクトリー株式会社の直近の動向として、2025年5月に自己株式の取得終了に関するお知らせを公表し、6月には第8期(2024/04/01〜2025/03/31)の有価証券報告書および内部統制報告書を提出しています。7月には簡易事業譲受公告を行うとともに、食肉代替様食品用組成物に関する特許を出願し、同月に譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分を実施(8月に払込完了)しました。情報発信面では2025年6月に「桝谷シェフ監修！キノコのお肉レシピ王決定戦」、11月にマイタケが持つ認知機能改善効果についての研究成果を発表、12月にはドムドムハンバーガーとの「まいたけバーガー」コラボを実施し、同月23日には「雪国えりんぎ」「雪国ぶなしめじ」関連の商標を計4件出願しています。2026年2月には書籍『フードテック大図鑑』にキノコのお肉が紹介され、2026年5月10日には2026年3月期通期決算短信および「通期連結業績予想と実績値との差異、個別業績の前期実績との差異及び剰余金の配当(増配)に関するお知らせ」を公表しました。四半期ごとの決算開示も継続的に行われています。
公表されている決算によると、連結売上高は2022年3月期 32,444百万円 → 2023年期 31,016百万円 → 2024年期 33,443百万円 → 2025年期 37,102百万円と直近2期で増収基調にあり、連結純利益も2023年期 1,182百万円 → 2024年期 1,366百万円 → 2025年期 1,496百万円と推移しています。社会保険被保険者数は2025年8月の2,148名から2026年1月の2,375名へと5ヶ月で227名(約10.6%)増加し、その後2026年5月時点では2,269名と緩やかに減少しています。
食肉代替素材に関する特許出願、マイタケの認知機能研究の発表、フードテック関連書籍での紹介、ドムドムハンバーガーとのコラボなど、主力のきのこ関連事業に加えて機能性・代替食領域での発表や知財化を並行して進めています。
この要約は 2026-05-19 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 32 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
売上高
371億円
純利益
15億円
総資産
379億円
従業員数（被保険者）
2,257人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
ROE_単体
-0.01% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
ROA_単体
-0.01% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
50.76% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
ROA_連結
3.95% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
自己資本比率_連結
33.08% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
ROE_連結
11.94% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
1株当たり配当金
15円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
平均年間給与
443万円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
株主総利回り
60.8% · 2025年3月
4期分（2022/03〜2025/03）
女性役員数
3人 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
男性役員数
4人 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
BPS
615円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
発行済株式総数
3,991万株 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
平均年齢
41歳 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
PER
29倍 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
従業員数
1,022人 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
EPS
0円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
役員報酬総額
5,100万円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
平均勤続年数
12年 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
女性役員比率
42.9% · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
希薄化後EPS
37円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
設備投資額
20.6億円 · 2025年3月
5期分（2021/03〜2025/03）
男女賃金格差（非正規雇用）
76.4% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
男女賃金格差（全体）
66.5% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
配当性向
230.7% · 2024年3月
4期分（2021/03〜2024/03）
女性管理職比率
9.1% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
男女賃金格差（正規雇用）
78.2% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
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