法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
有限会社大柄組は、鳥取県日野郡日南町矢戸を拠点に、特産品である「おおえの自然薯」の栽培、加工、販売を手掛ける企業です。同社は、かつて公共事業に売上の大半を依存していましたが、事業縮小を機に、平成15年頃から自然薯栽培という新分野への参入を決意しました。長年の熱意と研究により、野生の優良種を畑で栽培することに成功し、特にパイプ栽培技術と独自の土質管理によって、真っ直ぐで高品質な自然薯の安定供給を実現しています。これは、山野で自生する自然薯に比べて収穫の手間が少なく、見た目も優れ、調理しやすいという強みを持っています。また、鳥取県特別栽培農産物の認証を受けることで、生産トレーサビリティを徹底し、安心安全な食材を提供しています。 同社の主要サービスは、生鮮自然薯のオンライン販売や、むかご、自然薯麺「じねんめん」、自然薯プリン、自然薯ショコラ、むかごと有機野菜リゾットの素などの加工品の開発・販売です。これらの商品は、一般消費者向けにオンラインショップ「自然薯屋おおえ」を通じて提供されるほか、割烹、田舎料理店、旅館、料亭、居酒屋、蕎麦屋といった飲食店や宿泊施設への業務用食材としての卸売も行っています。特に、飲食店向けには安定供給とコストパフォーマンスの高さ、そして「山陰の山から産地直送」というプレミア感を訴求し、差別化に貢献しています。過去には、歳暮向け企業注文や百貨店での採用実績もあり、堅実な販売戦略を展開してきました。近年、自然薯事業は縮小傾向にあり、オンラインショップの閉店や一部加工品の製造終了が発表されていますが、電話やメールでの注文は引き続き受け付けており、長年にわたる顧客との関係を大切にしています。同社は、自然薯を通じて全国の人々に日本古来の味と健康を届けることを目指しています。
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