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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社兼長は、東京都中央卸売市場足立市場で鮮魚・魚介類の仲卸を行う会社である。同社は、マグロ、高級鮮魚、活魚、エビ、カニ、イカ、タコ、貝類をはじめ、寿司種やつまみなど、そのまま調理に使える加工食材も扱う。主な取引先はスーパーマーケット、量販店、鮮魚店、寿司店、弁当店、居酒屋などの仕入担当者で、旬、用途、価格などの要望を踏まえた食材の選定・提案、販売、近隣への配送を担う。一般消費者も店頭で購入でき、足立市場を基盤に業務用需要と小売需要の双方へ対応する。 同社の強みは、1984年の創業以来受け継いできた魚介の目利き、全国の産地から旬の食材を調達する仕入れ力、商品特性に応じた加工技術にある。旬を長く確保するため時期に合わせて仕入れ先を変更し、大型活魚水槽で魚種ごとの状態を管理するほか、活魚には血抜き、神経締め、冷やし込みを施す。包丁の入れ方や捌き方が味、色、外観に及ぼす影響を考慮し、下ごしらえや注文別の加工にも応じる。販売は市場内での対面商談を主軸としつつ、オンラインで当日の入荷商品を掲載し、午前9時までの注文を予約・取り置きして、店頭で商品引き渡しと現金決済を行う仕組みも設けている。専門スタッフによる商品提案、加工、販売、取り置き、配送を組み合わせ、飲食・小売事業者の仕入業務を支える点に特徴がある。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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