長野県長野市に所在する、2025年設立の専門サービス（その他専門サービス）企業。
- 所在地
- 〒380-0928 長野県 長野市 若里４丁目１７番１号、国際科学イノベーションセンター５０５号室（国立大学法人信州大学工学部内）
- 法人番号
- 9100005013367
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長野県長野市に所在する、2025年設立の専門サービス（その他専門サービス）企業。
法人向け個人向け行政向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
一般社団法人発酵バレーNAGANOは、味噌、日本酒、ワイン、醤油、漬物、納豆、チーズ、酢に関わる長野県内の団体・企業が連携し、県産発酵食の魅力を国内外へ発信する団体である。「NAGANOといえば発酵・長寿県」という地域ブランドの構築を目的に、国内イベントの共同開催、国内外の展示会への出展、発酵食品の共同開発、広報、観光ツーリズム、産学連携による研究開発拠点の形成に取り組む。企業・業界団体・研究者・行政を結ぶとともに、関連企業や団体、個人を正会員、賛助会員、特別会員として受け入れている。 活動では、発酵食品フェアやマルシェ、軽井沢発酵フェス、フォーラム、仕込み・調理ワークショップを企画し、生産者と生活者、観光客、流通事業者が接点を持つ機会を設ける。30以上の事業者から約200商品を集めたフェアや、県内メーカー延べ約20社が参加する催事の開催実績があり、小売企業との商品開発、ホテルとの発酵体験企画、専門展示会での商談機会づくりにも活動を広げる。さらに、文化庁事業として野沢菜、すんき、羽広菜、赤根大根など信州の漬物文化を調査・記録し、報告書やワークショップで継承を図るほか、蔵元の製造現場を紹介するバーチャル映像や発酵史のコンテンツを公開する。地域文化の保存、若手人材の交流、製品開発、販路拡大、発酵ツーリズムを横断して進める事業構成に特徴がある。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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