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剣謙心株式会社は、新潟県燕三条地域の鍛冶職人と連携し、伝統的な打刃物技術を生かした包丁・刃物ブランド「剣謙心」の企画、製造、販売を行う。同社の中心商品は、三徳包丁、牛刀、菜切包丁、出刃包丁、柳刃包丁、身卸包丁、魚捌き包丁、ペティナイフ、中華包丁などで、青紙2号、白紙2号、黄紙鋼、VG10鋼、SLD、モリブデンバナジウム鋼といった刃材を用途別に採用する。磨き積層、霞流鋼割込、黒打、梨地、槌目などの仕上げや、山桜、縞黒檀、焼栗、朴、樫、ウォールナットなどの柄材を組み合わせ、家庭で調理する個人から料理人、魚を扱う利用者までを対象とした製品構成を持つ。 包丁で培った燕三条の金属加工技術を応用し、アウトドアナイフ「Yaiba」シリーズ、ナタ、クッカーナイフ、キッチン鋏、剪定鋏、ニッパー型爪切り、キャンプ用テーブル固定器具も取り扱う。アウトドア刃物には厚さ4mmのフルタング構造、セレーション、黒染加工などを用い、調理、フェザースティック、バトニング、枝払い、薪割りに対応する。黒染加工は塗装ではなく金属表面に酸化被膜を形成する手法で、刃物や鋏の意匠と機能を両立させている。職人との協働による商品開発と自社ブランドでの販売を事業の軸とし、取扱店舗やオンラインの商品情報を介して一般消費者へ販売するほか、贈答向けの桐箱入り製品も展開する。伝統工芸に指定された越後三条打刃物の技法と、ステンレス加工、積層、鍛接、黒染めなどの加工技術を組み合わせた製品設計に強みがある。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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