株式会社銀座うち山は、東京都中央区銀座に店舗を構える高級日本料理店です。同社は、昼と夜の二部制で、厳選された旬の食材を惜しみなく使用した会席料理を提供しており、日本の四季を五感で味わえる食体験を追求しています。昼のお食事では、看板メニューである「鯛茶漬けランチコース」を基本、上質、特別の3種類で展開し、さらに小さなお子様連れの顧客向けに「お子様膳」や「お食い初め膳」も用意することで、幅広い層のニーズに応えています。夜のお食事では、「おまかせ」「軽め」「特別」のコースを提供し、うち山ならではの洗練された本格的な日本料理を存分に堪能できます。特に、秋から翌春にかけての「ふぐ尽味」、夏から秋の「はも尽味」、春の「京都筍尽味」、秋の「松茸尽味」、冬の「松葉蟹尽味」といった季節ごとの特別コースは、その時期に最も旬を迎える贅沢な食材をふんだんに使用した逸品として、食通から高い評価を得ています。店内は、料理人の技を間近で見られるカウンター席に加え、接待や会食、家族での利用など、様々なシーンに対応可能な複数の個室を備えています。また、同社は実店舗での飲食提供に留まらず、オンラインショップも運営しており、名物の「鯛茶漬け」や「焼き胡麻豆腐」、「季節のお鍋」などを自宅で楽しめる「おもたせ」商品を提供することで、顧客体験の多様化を図っています。予約はウェブまたは電話で受け付けており、繊細な料理の香りを損なわないよう、強い香水の使用を控えるドレスコードを設けるなど、顧客への細やかな配慮も特徴です。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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