東京都港区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数5名の専門サービス（経営コンサルティング）企業。
- 所在地
- 〒105-0003 東京都 港区 西新橋１丁目８番１２号端谷ビル１階
- 法人番号
- 1030001131880
- 所在ビル
- 端谷ビル
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東京都港区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数5名の専門サービス（経営コンサルティング）企業。
法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社舞エンタープライズは、東京都内の小規模な個人経営飲食店を主な対象として、飲食店の経営コンサルティング、開業支援、不振店の再生、店舗業務の受託を手掛ける。同社は店舗へ出向いて経営状況や現場の問題点を確認し、運営計画の策定、調理部門の再構築、厨房機器の選定とレイアウト設計、食材管理、原価管理の正常化などを支援する。新規開業時には、運営方法の助言に加え、長年取引してきた食材仕入れ業者の紹介にも対応している。 メニュー開発では、和食を中心に季節料理や看板メニューを企画し、食材原価と栄養価の計算、調理方法の改善まで扱う。調理技術講習では、包丁の選び方、魚のさばき方、食材管理法など、店舗ごとの課題に沿って調理担当者の技能向上を図る。代表者が料理長として培った経験、日本料理団体での技術幹事歴、和食店の経営実績をコンサルティングに反映している点が強みである。しゃぶしゃぶ店の本館と別館を黒字経営へ導いた実績を持ち、直営の「海鮮・寿司居酒屋 舞」では、にぎり寿司、ロール寿司、海鮮料理、酒類を販売するほか、弁当やオードブルなどのデリバリー、イベントや指定場所での和食出張料理も行う。コンサルティング料や業務受託を中心としつつ、直営店の飲食・配達売上を組み合わせた事業構成に特徴がある。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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