法人向け（農林水産・製造業・卸売・商社・小売・EC・飲食・食品）個人向け
一般社団法人日本赤鶏協会は、日本の鶏肉市場における価値基準の明確化を目的として設立された一般社団法人です。畜産先進国である欧州と比較して、アニマルウェルフェアやサスティナビリティといった国際的な理念に基づく具体的な法規制や指針が不足している日本の現状に対し、同協会は「赤鶏」を基準とすることで、社会と食卓の未来を考える「正しく知る」機会を提供しています。同協会が推進する「赤鶏」は、両親ともに赤鶏である血統を特徴とし、生産効率を追求したファスト・グロウスの一般ブロイラーとは異なり、60〜80日かけて自然にゆっくり育つ「スロー・グロウス」の優良肉用鶏です。この飼育方法は、鶏本来の血統と姿を保ち、アニマルウェルフェアの考え方に合致しています。 同協会の活動は、「よい雛、よい餌、よい管理」の3カ条を核としています。「よい雛」としては、抗病性を持ち抗菌薬に頼らない飼育が可能な赤鶏の血統を重視し、AMR（薬剤耐性）対策にも貢献します。「よい餌」では、安全性を確保しつつ、赤鶏の健康と味わいを引き出すオリジナル性の高い飼料の利用を推奨し、産地の原料事情に合わせた自家配合の工夫も促します。「よい管理」においては、単なる飼育環境の管理に留まらず、赤鶏の本質的な価値を消費者に発信し、その評価価値を伝える責任と使命を果たすことを重視しています。具体的には、適切な換気、温度・湿度管理、IoTを活用したシステム鶏舎の導入、そして鶏が「通常の行動様式を発現する自由」を享受できるゆったりとした飼育スペースの確保を提唱しています。同協会は、これらの活動を通じて、持続可能な社会づくりに貢献することを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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