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株式会社本神戸肉森谷商店は、明治6年創業の140年以上の歴史を持つ老舗精肉店です。同社は、飲食店業、牛肉・豚肉の加工販売、惣菜製造販売卸業務、そしてインターネットショップの運営・管理を主要事業として展開しています。 精肉事業においては、日本の高級肉の代表格である「神戸牛」を中心に、黒毛和牛や神戸ワインビーフを取り扱っています。神戸牛の素牛である但馬牛の仔牛生産から肥育までを直営牧場で一貫生産する体制を確立し、販売だけでなく「旨い神戸牛の味作り」から研究しています。長年の経験を持つ熟練職人が厳選した神戸牛を1頭買い付けし、自社工場で熟成・捌き、肉の旨みを最大限に引き出す最適なカットを施して提供。商品は、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキといった高級部位から、日常使いの切り落とし、カレー・シチュー用、希少な但馬牛ホルモンまで多岐にわたります。これらは神戸市内の5つの直営店舗と公式インターネット通販サイトを通じて、一般消費者や贈答品需要に応えています。 惣菜事業では、自社工場である食肉センターで、人気のコロッケやミンチカツ、城山ロースハム、神戸牛の旨みを凝縮した佃煮や肉味噌、神戸牛カレーなどを製造・販売。特に神戸牛佃煮や肉味噌は、明治時代から受け継がれる秘伝の製法で化学調味料や保存料を一切使用せず作られており、日持ちすることから神戸土産やギフトとしても高い人気を誇ります。卸売業務も手掛けていますが、神戸肉流通推進協議会の加盟店との取引に限定し、品質管理を徹底しています。飲食店事業としては、直営焼肉店「焼肉もりや」を運営し、精肉専門店ならではの高品質な肉を直接顧客に提供。インターネットショップでは、各種精肉や惣菜に加え、森谷特製のオリジナル調味料や、神戸牛と相性の良い日本酒「牛と鉄板」とのセット商品なども展開し、顧客の多様なニーズに応えています。 同社の強みは、明治時代からの長きにわたる歴史と、神戸肉流通推進協議会の副理事を2代にわたり務めるなど、神戸ビーフの普及と品質維持に貢献してきた実績にあります。皇室への御料肉献上という栄誉も複数回受けており、その品質と信頼性は高く評価されています。生産から加工、小売、卸、外食までを一体で手掛ける垂直統合型のビジネスモデルにより、高品質な神戸牛を「身近に感じてもらえる価格」で提供することを目指し、地元神戸だけでなく全国の顧客から厚い信頼を得ています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
86人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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