長崎県長崎市に所在する、1967年設立・社会保険被保険者数39名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒851-2211 長崎県 長崎市 京泊３丁目３番１号
- 法人番号
- 1310001002252
- 所在ビル
- 長崎魚市場
長崎県長崎市に所在する、1967年設立・社会保険被保険者数39名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ヤマスは、長崎魚市場を拠点に、鮮魚介類の仲卸、生鮮・冷凍魚介類の加工製造販売、不動産賃貸を行う企業である。同社の基幹事業は、市場で買い付けた長崎近海、五島灘、東シナ海などの水産物を、東京・大阪・名古屋をはじめ、中部、北陸、中国・四国の消費地卸売市場へ出荷する鮮魚卸売である。約40社を超える卸売市場へ年間約35万個を出荷し、委託販売が取扱高の約55％を占める。小型の真鯵、真鯖、連子鯛などは、脂の状態、鮮度、サイズを見極めて加工業者や冷凍水産物問屋へ紹介し、買付代行、冷凍、保管、荷姿の調整まで担う。 首都圏では、外食チェーンや飲食店から注文を受け、翌朝のセリで調達した鮮魚を当日中に空輸する産直納入を手掛け、30数店舗と契約する。長崎県内の量販店、小売店、飲食店には、鯵、鯖、鯛、海老、サーモン、あさり、牡蠣などを需要に合わせて納入する。魚市場隣接の京泊工場では、天然ぶり、真鯖、真鯛、いか、きびなごなどを原料に、フィレ、セミドレス、切身、IQF製品を製造し、「しめ旬さば」「じげもん海鮮漬」などの長崎俵物も販売する。卸売会社経由の委託販売、量販店などへの直接出荷、加工品販売を組み合わせるとともに、長崎市京泊・磯道町の社有地を娯楽施設、コンビニエンスストア、建設会社へ賃貸し、収益基盤を補完している。創業以来培った市場・卸売会社との取引関係、魚種を選別する目利き、調達から加工・冷凍保管まで対応できる体制に強みがある。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
39人 · 2026年11月
35期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-2.5% · 2026年11月
前年同月 40人（2025年11月）→ 39人（-1人）
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