北海道釧路郡釧路町に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数4名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒088-0600 北海道 釧路郡釧路町 大字仙鳳趾村字重蘭窮２６番地２５
- 法人番号
- 1460001005158
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北海道釧路郡釧路町に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数4名の農林水産（漁業・養殖）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ヤマヒサ寺澤水産は、北海道釧路町仙鳳趾で牡蠣を育成し、殻付き牡蠣と剥き身を漁師直送で販売する水産養殖・加工会社である。同社は、SS・S・M・Lの重量区分による殻付き牡蠣と、剥き身500gを取り扱い、直売ショップを介して牡蠣を購入する一般消費者や、キャンプ・バーベキューで海産物を楽しむ利用者へ発送する。仙鳳趾は潮流が強く、森林由来の地下水と海のミネラル、昆布が生育する海域のプランクトンに恵まれている。この環境で育つ牡蠣は、殻に対して身が大きく、締まった食感、強い甘味、濃厚なコク、加熱しても縮みにくい性質を持つ。低い海水温により通年で出荷でき、特に身入りが良くなる7月から9月を旬としている。 水揚げ後は加工場で牡蠣を重量別に自動選別し、大型水槽で保管する。水槽に設置した紫外線殺菌装置で48時間以上処理した後、剥き身または殻付きの状態に整えて発送する工程を採用する。育成中の管理に加え、殻の洗浄や出荷前の選別にも手間をかけ、外観と衛生状態を整えている点が特徴である。販売ページではグラム数を明示して産地・販売店間で比較しやすくし、ガーリックソテー、酒蒸し、焼き牡蠣、電子レンジによる蒸し牡蠣などの調理方法や、殻の開け方も案内する。養殖から選別、殺菌、加工、直販、発送までを自社で担い、仙鳳趾産牡蠣の特性と鮮度を保ったまま産地から購入者へ届ける直接販売型の事業を主軸に置く。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
30期分（2024/04〜2026/09）
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