高知県香美市に所在する、社会保険被保険者数49名の製造業（鉄鋼・金属）企業。
- 所在地
- 〒782-0039 高知県 香美市 土佐山田町栄町３番１５号
- 法人番号
- 1490001006104
高知県香美市に所在する、社会保険被保険者数49名の製造業（鉄鋼・金属）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
穂岐山刃物株式会社は、鎌倉時代に土佐の地に伝わった日本刀の作刀技術を起源とする800年以上の歴史を持つ「土佐打刃物」の伝統を受け継ぎながら、革新的な技術開発に挑戦し続ける高知県を代表する刃物メーカーです。同社は1919年の創業以来、包丁、農業用刃物、林業用刃物、機械部品刃物、ダマスカス鋼材、鍛造半製品ブレードなど多岐にわたる製品の製造・卸販売を手掛けてきました。特に包丁製造に注力しており、伝統的な鍛造製法を背景に、中軸技術である「ロール鍛造」や、80年代半ばにはセラミック包丁、90年代には多層ダマスカス鋼材の開発に成功するなど、常に最新の技術と素材を取り入れています。 主要ブランドとして、伝統的な高炭素鋼系製品の「土佐一」、錆びにくさと実用性を追求した中核ブランド「左近」、そしてVeeTech加工による自己再生する刃やセラミック刃など未来志向の「無限」を展開しています。「土佐一」シリーズでは、青紙スーパー鋼や白紙鋼を用いた和包丁・洋包丁を提供し、プロの料理人から高い評価を得ています。「左近」シリーズは、ハイス鋼やステンレス鋼、ダマスカス鋼を使用し、鋭い切れ味と耐久性、耐食性を両立させ、家庭用からプロユースまで幅広いニーズに対応。特に「左近龍雅」は粉末ハイス鋼による最高の切れ味を、「左近叢雲」は美しいダマスカス鋼の芸術性を追求しています。「無限」シリーズの「SAKON+」は航空宇宙産業技術を応用した自己再生刃、「ARTISAN Classic/Octa」はジルコニアセラミックによる錆びない刃物として、刃物の概念を変える挑戦を続けています。 また、キッチンナイフ以外にも、革職人に愛用される「皮裁ち包丁 秀次」や、樹齢90年以上の四万十桧を使用した「左近 桧まな板」なども製造しています。同社の製品は、日本国内の包丁専門店やWEB通販サイトを通じて流通するほか、世界40カ国以上のプロフェッショナルキッチンナイフ市場で展開されており、国際的な見本市「アンビエンテ」への継続的な出展や「グローバル大賞2024」奨励賞受賞など、その技術力と品質は国内外から高く評価されています。現在は生産能力を上回る注文を抱え、既存顧客への納品を最優先し、新規の法人取引は原則として受け付けていませんが、その高い品質と革新性で、世界の食文化を支える刃物を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 公共調達・ニュース・ネガティブ情報
純利益
45万円
総資産
5.8億円
社会保険被保険者数
50人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+6.4% · 2026年10月
前年同月 47人（2025年10月）→ 50人（+3人）
ROE単体
0.44% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
ROA単体
0.08% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
自己資本比率単体
17.94% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
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津田,倫男,1957-
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延岡,健太郎,1959-
社会保険被保険者数
50人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+6.4% · 2026年10月
前年同月 47人（2025年10月）→ 50人（+3人）
ROE単体
0.44% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
ROA単体
0.08% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
自己資本比率単体
17.94% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
所在地を問わず同業種で選定
純利益
45万円
総資産
5.8億円
穂岐山刃物株式会社は商標8件・特許1件・意匠2件を保有しています。商標は手工具・刃物（第8類）、特許は工作機械などの分野が中心です。
商標
8件
審査中・消滅含む 12件
特許
1件
審査中・消滅含む 3件
意匠
2件
審査中・消滅含む 3件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 2件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
データ基準日: 2026年10月10日確認分
拒絶・取下げ
4件
左近墨粋 煌
手工具・刃物 · 登録2022
左近墨粋煌
手工具・刃物 · 登録2022
土佐一
手工具・刃物 · 登録2021
