高知県四万十市に所在する、社会保険被保険者数5名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒787-0002 高知県 四万十市 中村桜町２番地２３
- 法人番号
- 1490002008594
高知県四万十市に所在する、社会保険被保険者数5名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け個人向け
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有限会社山﨑鮮魚問屋は、高知県の土佐湾や四万十川で水揚げ・採取された魚介類の仕入れ、加工、卸売、小売、通信販売を手掛ける鮮魚問屋である。同社は土佐清水漁協などから当日漁獲された魚を優先して仕入れ、目利きによって身付きや脂の状態を確認する。主力商品は、本生・冷凍のかつおのたたき、かつおの刺身、活き締め清水サバ、焼サバ寿司で、かつおは仕入れ当日にわら焼きし、真空包装して発送する。四万十川産の天然うなぎ、天然鮎、しじみ、川エビ、モクズガニ、青さのりなども扱い、季節や入荷状況に応じて素焼き、かば焼き、塩茹で、急速冷凍などの加工に対応する。 個人向けには、鮮魚3～4種類を下処理して真空包装し、レシピや品書きを添える月1回または2か月に1回程度の定期便を展開する。商品はクール便を中心に全国へ直送し、鮮度維持のため一部商品では北海道、東北、沖縄、離島などへの配送を制限している。法人向けには、四万十市周辺の料理店、割烹、ホテル、ゴルフ場などへ鮮魚を納入し、魚種、数量、下処理方法に応じた業務用仕入れにも応じる。さらに、市場直送の魚介を使った刺身弁当、かつおのたたき弁当、海鮮丼、会議用弁当などを製造・販売し、四万十市近辺では配達も行う。産地での目利き、当日仕入れ、加工、真空包装、冷蔵・冷凍配送を組み合わせ、生鮮品の卸売、店頭販売、弁当販売、通販を収益源とする事業構成に特徴がある。
2026年7月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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