株式会社ジェイアンドエム

15.7

製造業/食品・飲料

東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数9名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南４丁目２８番１０号高円寺リリエンハイム１０１号

法人番号: 2012401021951
所在ビル: 高円寺リリエンハイム(3 社)

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食品業界大研究

小西慶太

食品メーカー各社の事業構造と業界地図を最新データで解説

基本情報

代表者: 本間淳代表(確認 2026年7月27日)
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 個人向け
公式サイト: jun-honma.com
取引銀行: 出典: 公式サイト・取得日 —

業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

事業概要

株式会社ジェイアンドエムは、「PÂTISSIER JUN HONMA」の屋号で洋菓子の製造・販売を手掛ける企業であり、同社は東京都杉並区の高円寺駅前店と高円寺アトリエを拠点とする。主力商品はカットケーキ、ホールケーキ、焼菓子、クッキー、ギフト、ロールケーキ、マカロン、季節商品である。誕生日や記念日向けのデコレーションケーキに加え、桃のタルト、モンブラン、シュークリーム、プリン、チョコレートケーキ、フルーツタルトなどを店頭販売し、ホールケーキはオンラインで予約・決済して店舗で受け取れる仕組みを設ける。焼菓子やクッキーは詰め合わせ商品として扱い、贈答需要にも対応する。商品開発では、栃木県日光産の金乃卵、北海道産・関東産の生クリーム、フランス産・ベルギー産ショコラ、旬の果物を用途ごとに選定し、マーガリンを使用せず3種類のバターを使い分ける。REGO社製首振りミキサー、GRAM社製高湿度冷蔵・冷凍庫、KOMA社製ショックフリーザー、七洋製作所製BACENオーブンを導入し、泡立てや焼成、急速冷凍、鮮度保持を管理する点が特徴である。本間淳のフランス・ベルギーでの製菓経験を基盤に、食感と味の構成を重視した洋菓子を製造し、個人利用者の普段使い、誕生日・記念日、季節行事、手土産、贈答品の需要を取り込む。ウエディングケーキや大量注文では出張対応も行い、店舗販売、予約販売、ギフト発送を組み合わせたビジネスモデルを構築している。国内外の製菓コンクールでの入賞、食品小売店表彰、テレビ・雑誌での商品紹介などの実績を持つ。

2026年10月18日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。