新潟県新潟市江南区に所在する、1950年設立・社会保険被保険者数58名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒950-0114 新潟県 新潟市江南区 茗荷谷７１１番地
- 法人番号
- 2110001005654
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
新潟県新潟市江南区に所在する、1950年設立・社会保険被保険者数58名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
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法人向け（小売・EC・飲食・食品・医療・ヘルスケア）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
山津水産株式会社は、新潟を拠点に水産物・食料品の卸売業を中核とし、冷蔵・冷凍、加工、配送までを一貫した独自の流通システムで展開する「水産物のトータルプロデューサー」です。同社の卸売事業は、国内外の漁場や流通網と連携し、新潟県内トップクラスの取扱量を誇ります。鮮魚一部では大衆魚から高級魚まで全国各地の多様な魚を「セリ」「相対」で販売し、新潟独自の「下げ競り方式」も活用しています。鮮魚二部では需要の高い養殖魚（ブリ類、真鯛など）や、業務筋の多様なニーズに応える旬の食材、貝類などを取り扱う特種課、マグロを主力とする太物課があります。冷塩部ではエビ・カニ・貝・凍魚・イカなどの冷凍水産物、鮭鱒類・各種魚卵、干魚・珍味加工品・漬魚・日配品・冷凍食品を集荷・販売しています。養殖事業では、弓ヶ浜水産と連携し、飯豊連峰の伏流水と佐渡両津湾の沖合のいけすで銀鮭（佐渡荒海サーモン）やサクラマス（佐渡さくらます）を生産し、潮の流れが速い環境で身の引き締まった高品質な魚を育てています。冷蔵保管事業では、最新の冷凍・冷蔵設備と徹底した衛生管理のもと、保管から加工までを集中管理。加工開発事業では、消費者のライフスタイルの変化に対応し、原材料を顧客の嗜好に合わせた商品に加工し、小分けから梱包まで多様なニーズに応えます。配送事業では、鮮度を落とさず確実に届けるため、独自のシステムで効率的な低温一貫物流を実現しています。また、同社は完全調理済みチルド食「クックチル」サービスも提供しており、加熱調理後に急速冷却しチルド保存された食品を、湯煎やスチコンで温めるだけで提供できるため、高齢者介護施設、病院、障がい者支援施設などの顧客に対し、調理時間・下処理時間の大幅削減、人件費・水道光熱費の削減、献立作成業務の不要化、味の均一化、豊富なサイクルメニュー、必要な時に必要な分だけ発注できる柔軟性、数日分の在庫確保による非常時対応、高額な厨房機器不要、HACCP認証工場での生産、環境負荷低減といった多岐にわたるメリットを提供しています。同社はMSC CoC認証およびASC CoC認証を取得し、「サステナブル・シーフード」の推進にも積極的に取り組んでおり、地域社会への貢献として魚食文化の普及や食育活動（おさかなマイスターによる出前授業など）も行っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
4,259万円
総資産
39億円
社会保険被保険者数
58人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
ROE単体
1.64% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
ROA単体
1.1% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
自己資本比率単体
66.85% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
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株式会社高速上場
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山津水産株式会社は商標4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
4件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
朱鷺明太子
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
さどびみ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
佐渡荒海サーモン
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
ツ（ヤマ）
食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援・輸送・物流・旅行・物品加工・処理・印刷 · 登録2009
データ基準日: 2026年9月3日確認分