鳥取県鳥取市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数5名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒680-0864 鳥取県 鳥取市 吉成１００３番地
- 法人番号
- 2270001008336
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
鳥取県鳥取市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数5名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（卸売・商社・小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社つづおは、鳥取県を拠点に、日本海や湖山池で水揚げされる水産物の買い付け、卸売、加工食品の製造・販売を手掛ける企業である。同社は2024年5月に鳥取市の賀露漁港で仲買権を取得し、松葉ガニ、岩ガキ、白イカをはじめ、ホタルイカ、もさえび、赤バイ貝、湖山池産の大しじみなどを、中央卸売市場の水産会社、漁業協同組合、生協、地域小売店、飲食事業者および一般消費者へ流通させる。代表者が鳥取県漁連で33年間培った魚の目利きと国内外での買い付け経験を基盤に、旬、鮮度、サイズを見極めた仕入れを行う点が強みである。 加工食品分野では、湖山池に生息するぬかえびを使った「えびノ干シ塩」と魚醤を開発する。えびノ干シ塩は、泥や木の葉が混入しにくい漁法で採取したぬかえびと山陰産の海水塩を混ぜ、撹拌、半年以上の熟成、乾燥を経て製造する調味料で、2018年の「料理王国100選」調味料部門に選出された。このほか、ホタルイカの醤油漬・生姜煮、しじみやホタルイカのまぜ込みごはんの素、甘えびとホタルイカの松前漬なども扱う。卸売に加え、「とっとり市」などの通販サイトを利用した全国向け販売を組み合わせ、法人需要と家庭用・贈答用需要の双方に対応するビジネスモデルである。 商品販売に付随して、えびノ干シ塩を使った手まり寿司、ポトフ、炊き込みご飯、パスタなどのレシピを発信するほか、地元小学校での食育や、湖山池の水産資源と伝統的な食文化を伝える地域活動にも取り組む。漁業者からの直接仕入れ、漁港での仲買、加工、卸売、通販を組み合わせ、鳥取・兵庫を中心とする山陰の水産物を県内外へ届ける事業構成に特徴がある。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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