東京都中央区に所在する、2025年設立・従業員（被保険者）2名のIT・ソフトウェア（SaaS）企業。
- 所在地
- 〒104-0031 東京都 中央区 京橋１丁目１４－１０きょういち京橋骨董通りビル
- 法人番号
- 3010001253254
- 所在ビル
- きょういち京橋骨董通りビル
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東京都中央区に所在する、2025年設立・従業員（被保険者）2名のIT・ソフトウェア（SaaS）企業。
法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け
味わう株式会社は、録食による調理データの記録・再生プラットフォームを主軸に置くフードテック企業である。同社はソニーグループから「録食」の技術・特許の譲渡を受け、シェフの暗黙知をデータに変換し、料理を再生可能なIPとして扱う研究開発と事業化を進める。事業内容は、専用キッチンでシェフの調理工程をカメラやセンサーで記録し、火加減の温度、素材の重量、投入タイミング、混ぜる力加減まで1秒、1℃、1g単位でデータ化する仕組みに特徴がある。 記録した調理データは分析・編集され、録食用レシピ、温度グラフ、音声ガイド、調理映像を含む調理ナビゲーションへ変換される。利用者は必要な食材を用意し、専用アプリでレシピを再生しながら調理することで、限られた店舗や都市でしか味わえなかった料理を再現できる。対象顧客はプロ料理人、飲食店、食品事業者、食文化の継承に関わる団体、録食体験を求める利用者であり、秘伝の味や伝統料理、思い出の料理をアーカイブ化する用途にも対応する。 ビジネスモデルは、ハード、ソフト、IP、ロイヤリティを組み合わせた統合モデルである。都内では招待制の録食スタジオに加え、東京都中央区京橋の録食キッチンで週替わりのランチ提供と再現調理の公開を行い、技術の体験機会を設けている。同社は調理プロセスを知的財産として蓄積し、プロの調理法を学ぶ機会、料理文化の保存、飲食事業者の新たな商品化を支える点を強みとする。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
味わう株式会社の直近の動向として、2026年1月に商標「Ａｊｉｗｏｗ」、2月に商標「味わう」を出願しています。2026年4月には、ソニーグループから「録食」の技術・特許の譲渡を受け、研究開発と事業化を開始したことを発表しました。
社会保険（健康保険・厚生年金）被保険者数は、直近の2026年5月時点で1名です。
商標の出願と技術・特許の譲受により、「録食」を軸とした事業の立ち上げを進めている段階にあたります。
この要約は 2026-05-27 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
2期分（2026/05〜2026/06）
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味わう株式会社は商標2件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
2件
登録 0
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
