法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社水口商店は、鮮魚卸売と運送を主要事業とし、淡路島・明石を中心に瀬戸内海の魚介を仕入れ、京都をはじめ全国の料亭、割烹、鮨店、飲食店へ販売・配送する企業である。同社は漁港で漁師や仲買人から魚を買い付けて料理店へ届ける「担ぎ屋」の役割を担い、鯛を主力に、鱧、鯵、鯖、鮃、鮎、河豚、甘鯛、車海老、鮑、松葉ガニ、ウニなどを扱う。京都の作業場を配送拠点とし、365日稼働による当日仕入れ・納品体制を構築。北海道、東北、関東、中部、近畿、中国、四国の料理店との取引実績を持つ。 仕入れた魚は水槽付きトラックで運び、個体差、漁法、季節、競りの状況を踏まえて目利きする。主力の鯛には、疲労やストレスを軽減してATPを回復させる「活け越し」と、適切な時機で処理する「活〆」を施し、血抜きや温度管理を組み合わせて、料理が供される時点の旨み、食感、香りを調整する点が特徴である。水槽には瀬戸内海の海水を毎日運び入れ、魚ごとに活け越し時間や処理方法を変えている。3代・約70年にわたり蓄積した目利きと処理技術を基盤に、料理店の献立、旬、用途に応じた魚種の提案から加工、輸送までを担う。鮮魚の業務用卸売を収益の主軸に置き、オンラインショップによる通信販売にも対応する事業構成である。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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