兵庫県丹波市に所在する、2006年設立・社会保険被保険者数2名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒669-3104 兵庫県 丹波市 山南町畑内１７番地４
- 法人番号
- 7140001041519
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
兵庫県丹波市に所在する、2006年設立・社会保険被保険者数2名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社丹波姫もみじは、丹波地域で捕獲された野生鹿の精肉と加工食品を仕入れ、飲食店やホテル、給食事業者、一般家庭へ販売する鹿肉販売会社である。同社は鹿加工組合丹波が解体・精肉した食用部位を買い取り、背ロース、内もも、外もも、切り落とし、ミンチ、スジ肉、スペアリブなどを真空冷凍して全国へ直送する。兵庫県の「ひょうごシカ肉活用ガイドライン」に沿って処理された肉を扱い、捕獲日、捕獲者、捕獲場所、年齢、性別、個体番号を記録するトレーサビリティ、肝臓標本の3年間冷凍保存、金属探知機検査により衛生と安全性を管理する。 低温管理と熟成温度・時間の調整を生かした「熟味鹿肉」を特徴とし、麹を加えて10度で2日間熟成する技術により、旨味と柔らかさを引き出している。生肉に加え、三田屋総本家などとの商品開発によるハム、ソーセージ、コロッケ、レトルトカレー、鹿肉入りハヤシも販売するほか、鹿皮を化学薬品を使わない白なめしで加工した洗顔クロスも取り扱う。販路はフレンチレストラン、京料理店、ホテル、食堂などに及び、家庭向けには電話・FAX注文と代金引換等による通信販売を行う。鹿加工組合丹波、猟友会、ペットフード事業者、製革事業者と連携し、食肉、非食用肉、皮などを商品化することで、捕獲鹿の40～50％を資源として活用する事業構成に強みがある。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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審査中・消滅含む 1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分