東京都台東区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒111-0056 東京都 台東区 小島２丁目８番１６号２Ｆ
- 法人番号
- 4010501042726
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東京都台東区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社内田製麺は、ラーメン、パスタ、うどんなどの麺類を製造・販売する製麺会社である。同社は、博多で60年にわたりラーメン店向けの麺を製造してきた技法を継承し、小麦粉と麺帯を段階的に寝かせる独自の二段熟成を採用する。小麦粉の種類と配合、加水率、太さ、長さ、形状、一玉の重量を、豚骨・醤油・味噌・つけ麺などのスープや提供温度、店舗コンセプトに合わせて設計する特注麺が主力事業である。低加水の極細ストレート麺、多加水の太麺・ちぢれ麺、全粒粉麺、ライ麦配合麺、手もみ麺、冷やし向けの伸びにくい麺などを扱う。 顧客はラーメン店を中心に、飲食店、黒豚しゃぶしゃぶ専門店、イベント・フードフェスの出店者などで、打ち合わせ、配合設計、試作、実際の料理との相性確認を経て製造仕様を決定する。完成した配合を他店へ流用せず、最小30玉から受注して自社工場で継続製造し、ヤマト運輸により全国へ発送する受注型の製造販売モデルを採る。冷やしてもコシが持続する季節限定麺や、しゃぶしゃぶの出汁に合わせた締め用麺の開発実績があるほか、111cmの極細麺、小麦粉と水だけで作る無添加・無塩の「ワンコそば」、天然素材由来の色を使ったレインボー麺も商品化している。一般的な製麺方法の2倍以上の時間をかける熟成工程と、小ロットの試作から継続供給まで店舗別に仕様を調整できる生産体制が特徴である。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
