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株式会社丸八丸は、神奈川県平塚市千石河岸を拠点に、湘南平塚でのしらす漁、しらす加工、直売所での小売、ギフト販売、地方発送を主軸に置く水産事業者である。同社は丸八丸7.2トンの所有船でしらす漁を行い、漁獲した生しらすを持ち帰ってその場で釜揚げにする製造直売型の事業構成をとる。しらす漁を専門とする第6代船主の体制のもと、昔ながらの製法を生かし、漁獲から加工、袋詰め、店頭販売までを自社拠点で担う点に特徴がある。 商品は、しらす干し、釜揚げしらす、生しらす、ちりめんじゃこ、たたみいわし、つくだ煮、しらす沖漬け、ごまめなどで構成される。ギフトセットは複数の商品を組み合わせ、クール宅急便による地方発送に対応し、電話・FAX注文、コンビニエンスストア・郵便局振込、代金引換の支払い手段を用意する。店舗では8時30分から16時まで直売を行い、JA湘南あさつゆ広場、JAあつぎ夢未市でも商品を扱うため、地域の直売需要と贈答需要の双方を取り込むビジネスモデルである。 加工工程では、新鮮な生しらすを粗塩のみで茹でる釜揚げ、手作業による袋詰め、金属不純物探知機による出荷前確認を行う。たたみいわしは専用の木枠で形を整えて乾燥させ、しらす沖漬けは網から上がったしらすを船上で特製たれに漬け込む。加工用の塩にはメキシコの塩田で作られる天日塩を採用し、しらすの風味を引き出す原料選定と衛生管理を強みとする。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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