広島県広島市西区に所在する、社会保険被保険者数69名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒733-0832 広島県 広島市西区 草津港１丁目１１番１号
- 法人番号
- 4240001009392
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
広島県広島市西区に所在する、社会保険被保険者数69名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（農林水産・小売・EC・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
広島食肉市場株式会社は、広島市中央卸売市場食肉市場において、食肉の卸売業務を主軸に事業を展開しています。同社は広島市および周辺地域における食肉流通の拠点として、国産食肉の価格形成、食肉の生産・流通・消費に関する情報受発信という重要な役割を担っています。主な事業内容は、家畜（牛・豚）の荷受、枝肉の売買、および枝肉の部分肉加工であり、黒毛和種（広島牛を含む）、ホルスタイン種、交雑種といった多様な牛の畜種を取り扱っています。 業務プロセスは、全国から搬入された牛や豚に対し、専門の獣医による厳格な検査を実施し、合格した生体のみを市の技術員が枝肉に加工します。その後、日本食肉格付協会の格付員が全国統一基準で品質評価を行い、当社が主に「せり」を通じて仲卸業者や売買参加者に販売します。さらに、衛生管理された施設内で、枝肉から骨や余分な脂肪を取り除き、ロースなどの部分肉に加工するサービスも提供しています。安全・安心への取り組みとして、生体から枝肉になるまでの各工程での食肉検査、BSE対策、牛トレーサビリティ制度の運用、生産情報公表JAS規格への対応を徹底し、消費者に安全で良質な食肉の安定供給に努めています。 また、同社は広島県内で生産される最高級の黒毛和種である「広島牛」のブランド化を推進しており、月2回のせり会や年2回の共励会・共進会を主催し、銘柄の普及と市場取引の活性化、生産者の生産意欲向上に貢献しています。顧客である出荷者には販売代金の迅速な支払い、買受人には部分肉加工の委託サービスを提供し、市場の透明性を高めるため市況データや個体識別番号検索サービスも提供しています。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
69人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
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