法人向け（飲食・食品・農林水産）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社築地正本は、伝統的な和包丁と洋包丁の製造・販売を主軸とし、砥石や調理道具の販売、修理などのアフターサービスも手掛ける。同社は築地市場が開場した昭和初期から、料理人や水産業の従事者が求める切れ味、刃持ち、扱いやすさを重視して製品を開発してきた。柳刃、関東型刺身、ふぐ引、出刃、薄刃、鰻サキ、鱧切、そば切、中華包丁に加え、鋼製・ステンレス製の牛刀、三徳包丁、菜切包丁などを取り扱い、用途、利用者の技量、利き手に応じた選択肢をそろえる。 製品には安来鋼の白紙1号・白紙2号・青紙1号、V1号鋼、V金10号鋼、銀紙3号などを採用し、熟練職人による鍛錬、鍛接、焼入れ、焼戻し、水焼き、鏡面仕上げによって鋼材の特性を引き出す。本焼の鋼無垢品から、鋼と地金を組み合わせた霞製品、錆びにくいステンレス系製品までを構成し、入門者向けから研ぎの技量を要する料理人向けまで対応する。荒砥・中砥・仕上砥や面直し、包丁ケース、盛箸、骨抜き、うろこ取りなども販売し、名入れ、柄や鞘の追加、修理、手入れ案内を組み合わせることで販売後も刃物の長期使用を支える。国内の料理店関係者、水産業従事者、一般家庭へ店頭と通販で販売するほか、米国代理店を介して海外のレストラン関係者にも供給している点が事業上の特徴である。
2026年7月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
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株式会社築地正本は商標6件を保有しています。商標は手工具・刃物（第8類）の分野が中心です。
商標
6件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
株式会社築地正本
手工具・刃物・広告・小売・事業支援・建設・修理・工事 · 登録2009
秀（マル）∞築正本
広告・小売・事業支援 · 登録2008
データ基準日: 2026年8月6日確認分
