東京都八王子市に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（弁当・惣菜・デリバリー）企業。
- 所在地
- 〒192-0041 東京都 八王子市 中野上町４丁目６番７号
- 法人番号
- 5010102004876
東京都八王子市に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（弁当・惣菜・デリバリー）企業。
法人向け個人向け
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有限会社冨久は、ばらちらし鮨店の経営を事業内容とし、鮨店として受け継いだ調理技術を生かした予約制の弁当販売を行う。同社は1987年創業の鮨店「冨久」を前身とし、2022年に二代目がテイクアウト専門の「ばらちらし冨久」へ業態を転換した。主力商品は、まぐろ、いくら、穴子、煮はまぐり、玉子焼き、季節の魚介や野菜を酢飯に盛り付ける特上・並のばらちらし弁当で、通常サイズ、1.5人前、食べ切りやすいわっぱ箱を用意する。国産サーモン、鯵、こはだ、雲丹、菜花などを使う季節商品や数量限定品も扱ってきた。 食材は豊洲市場や川崎市場と取引する仲買から仕入れ、具材、酢飯、出汁の香る厚焼き玉子まで手作りする点を強みとする。いくらは旬の時期に一年分を仕込み、自家製いかの塩辛は4日間かけて製造した後、真空包装してマイナス50度で保存するなど、鮨店時代の目利きと仕込みを商品設計に反映する。個人客にはオンラインまたは電話で予約を受け、指定時刻に店頭で引き渡すほか、10人前以上を注文する企業・団体には宅配・出前、注文条件に応じた請求書払いにも対応していた。2023年11月末に八王子市の店舗営業を終了したが、ウェブサイトは継続し、今後の案内を掲載する方針を示している。
2026年9月2日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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