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JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
株式会社柿安本店は、明治4年（1871年）に牛鍋店として創業して以来、「おいしいものをお値打ちに提供する」という経営理念を掲げ、食の「外食」「中食」「内食」の三つのカテゴリーを網羅する総合食品企業として多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、惣菜、精肉、レストラン、和菓子、食品の5つです。 惣菜事業では、「柿安ダイニング」で季節感あふれる洋惣菜、「上海DELI」で本格中華ベースの惣菜、「柿安 牛めし」で牛めし、「おかずや」で手づくり惣菜、「上海饅頭店」で本格飲茶・点心を提供しています。全国の百貨店やショッピングセンター、ロードサイドに店舗を展開し、一流シェフが目の前で調理・提供する「顔の見える惣菜」が同社の大きな強みであり、作りたてのおいしさと安全・安心を追求しています。 精肉事業では、松阪牛や同社独自のブランド肉「柿安牛」を中心に、生産から加工、販売までの一貫体制を確立しています。優れた血統の厳選、飼料や肥育環境へのこだわり、意欲ある生産者との妥協のない共同開発により、まろやかで奥深い味わいの高品質な牛肉を提供。さらに、「鹿児島XX豚」や沖縄育ちの「あぐ～豚」、地鶏「天草大王」、ハーブ鶏「すくすく鶏」など、多様なブランド肉も開発しています。自社工場での徹底した衛生・温度管理と牛個体管理システムにより、安心・安全なお肉をお客様に届け、高度な精肉加工技術で一頭の牛を無駄なく使い切ることで、価値ある肉をお値打ち価格で提供しています。 レストラン事業は、創業の原点である料亭「柿安」で最高級の松阪牛をすき焼、炭火あみ焼、しゃぶしゃぶといった日本料理で提供するほか、本格点心や中華ベースの創作料理をビュッフェ形式で楽しめる「上海柿安」、肉の老舗ならではのグリル料理を提供するグリルレストラン、そして「お手軽」「お値打ち」をコンセプトにしたフードコート型の「柿安 Meat Express」など、幅広い業態を展開。受け継がれてきたおもてなしの心と料理人が丹精込めた料理で、幅広い世代のお客様のニーズに応えています。 和菓子事業では、「口福堂」や「柿次郎」ブランドで、昔ながらのおはぎ、団子、大福、わらび餅などを提供しています。和菓子に欠かせない餡には北海道産小豆を使用し、自社工場「柿安スイーツファクトリー」で加工。手づくりにこだわり、最終工程は店頭で仕上げることで、素朴で懐かしい味わいを大切にしています。 食品事業では、創業の地・桑名に伝わる伝統製法「浮かし煮」を用いた「牛肉しぐれ煮」が代表商品です。厳選された牛肉と数種類の醤油、三温糖、アカシヤの天然蜂蜜などを使用した秘伝のタレ、熟練の職人技でふんわりと柔らかく炊き上げられ、多くの食通から好評を得ています。海の幸や山の幸を贅沢に炊き合わせた商品も展開し、大切な方への贈答品としても高い評価を得ています。 同社は、セントラルキッチンを持たず全ての惣菜店舗に料理人を配置する「できたて・手づくり」へのこだわり、社員の約4割を占める「職人集団」による高い技術と磨かれた感性、そしてお客様のニーズを即座に商品開発に反映する「製販一貫体制」を強みとしています。これらの事業間シナジーにより、常に「安全・安心」を追求し、お客様に「食」の喜びと感動を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
売上高
361億円
純利益
7.0億円
総資産
192億円
従業員数（被保険者）
2,008人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
ROE_単体
4.7% · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
ROA_単体
3.72% · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
自己資本比率_単体
79.23% · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
自己資本比率_連結
78.37% · 2025年4月
7期分（2016/02〜2025/04）
ROE_連結
4.66% · 2025年4月
7期分（2016/02〜2025/04）
ROA_連結
3.65% · 2025年4月
7期分（2016/02〜2025/04）
平均年間給与
508万円 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
EPS
67円 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
役員報酬総額
1.1億円 · 2025年4月
5期分（2021/02〜2025/04）
株主総利回り
123.3% · 2025年4月
5期分（2021/02〜2025/04）
男女賃金格差（全体）
44.5% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
設備投資額
11.9億円 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
PER
40倍 · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
発行済株式総数
1,245万株 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
BPS
1,570円 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
従業員数
839人 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
平均年齢
43歳 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
女性役員数
1人 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
配当性向
125.2% · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
1株当たり配当金
85円 · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
男女賃金格差（非正規雇用）
86.7% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
女性管理職比率
13% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
女性役員比率
12.5% · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
男女賃金格差（正規雇用）
81.2% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
男性役員数
7人 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
平均勤続年数
11年 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
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株式会社勢乃國屋
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有限会社鈴木水産
有限会社鈴木水産は、三重県伊勢志摩・南伊勢地域を拠点に、新鮮な海の幸を主軸とした多角的な事業を展開しています。主要事業として、鮮魚や活魚介の販売、海鮮料理の提供…
有限会社丸義商店
有限会社丸義商店は、三重県志摩市に拠点を置く、伊勢志摩の豊かな海の幸を提供する専門の魚屋です。同社は、伊勢まぐろ、伊勢海老、あおさ、あのりふぐといった地域特産の…
株式会社東海機材
株式会社東海機材は、マリンスポーツ関連商品全般の販売及びメンテナンスを主軸に事業を展開する専門商社です。同社は、PWC（パーソナルウォータークラフト）、モーター…
株式会社ウィーポック
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有限会社三重和運堂は、三重県松阪市を拠点に、茶道具の販売・買取、オリジナルの抹茶販売、そして本格的な貸茶室「和松庵」の運営を手掛ける茶道文化の総合専門店です。同…
株式会社伊勢の国水産
株式会社伊勢の国水産は、三重県を中心に愛知県、岐阜県に店舗を展開し、鮮魚全般および寿司の製造販売を手掛ける企業です。同社の最大の特徴は、昔ながらの対面販売を重視…
ＬＥＯ株式会社
ＬＥＯ株式会社は、三重県鈴鹿市に拠点を置く、コーデックスやアガベを中心とした個性豊かな植物を取り扱う専門店「LEO.」を運営しています。同社は、日々の暮らしに彩…
株式会社ピアノ家具センター
株式会社ピアノ家具センターは、三重県松阪市を拠点に、ピアノの買取、国内販売、海外輸出販売、および卸販売を手掛ける大型専門会社です。同社は、一般家庭から楽器店、調…
タヒチ真珠株式会社
タヒチ真珠株式会社は、伊勢神宮・外宮さんのお膝元に「ル サロン」を構え、高品質なパール製品の小売販売を専門としています。同社は、創業以来長年にわたり培ってきた確…
株式会社いこま
株式会社いこまは、大正元年（1912年）の創業以来、三重県四日市市に深く根差し、地域の人々のライフスタイルを長きにわたり支えてきた企業です。同社の主要事業は、婦…
