証券コード2294東証プライム · 食料品
三重県桑名市に所在する、1968年設立・従業員（被保険者）2,014名の飲食・食品（弁当・惣菜・デリバリー）企業。
- 所在地
- 〒511-0032 三重県 桑名市 吉之丸８番地
- 法人番号
- 7190001012102
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証券コード2294東証プライム · 食料品
三重県桑名市に所在する、1968年設立・従業員（被保険者）2,014名の飲食・食品（弁当・惣菜・デリバリー）企業。
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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
株式会社柿安本店は、明治4年（1871年）に牛鍋店として創業して以来、「おいしいものをお値打ちに提供する」という経営理念を掲げ、食の「外食」「中食」「内食」の三つのカテゴリーを網羅する総合食品企業として多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、惣菜、精肉、レストラン、和菓子、食品の5つです。 惣菜事業では、「柿安ダイニング」で季節感あふれる洋惣菜、「上海DELI」で本格中華ベースの惣菜、「柿安 牛めし」で牛めし、「おかずや」で手づくり惣菜、「上海饅頭店」で本格飲茶・点心を提供しています。全国の百貨店やショッピングセンター、ロードサイドに店舗を展開し、一流シェフが目の前で調理・提供する「顔の見える惣菜」が同社の大きな強みであり、作りたてのおいしさと安全・安心を追求しています。 精肉事業では、松阪牛や同社独自のブランド肉「柿安牛」を中心に、生産から加工、販売までの一貫体制を確立しています。優れた血統の厳選、飼料や肥育環境へのこだわり、意欲ある生産者との妥協のない共同開発により、まろやかで奥深い味わいの高品質な牛肉を提供。さらに、「鹿児島XX豚」や沖縄育ちの「あぐ～豚」、地鶏「天草大王」、ハーブ鶏「すくすく鶏」など、多様なブランド肉も開発しています。自社工場での徹底した衛生・温度管理と牛個体管理システムにより、安心・安全なお肉をお客様に届け、高度な精肉加工技術で一頭の牛を無駄なく使い切ることで、価値ある肉をお値打ち価格で提供しています。 レストラン事業は、創業の原点である料亭「柿安」で最高級の松阪牛をすき焼、炭火あみ焼、しゃぶしゃぶといった日本料理で提供するほか、本格点心や中華ベースの創作料理をビュッフェ形式で楽しめる「上海柿安」、肉の老舗ならではのグリル料理を提供するグリルレストラン、そして「お手軽」「お値打ち」をコンセプトにしたフードコート型の「柿安 Meat Express」など、幅広い業態を展開。受け継がれてきたおもてなしの心と料理人が丹精込めた料理で、幅広い世代のお客様のニーズに応えています。 和菓子事業では、「口福堂」や「柿次郎」ブランドで、昔ながらのおはぎ、団子、大福、わらび餅などを提供しています。和菓子に欠かせない餡には北海道産小豆を使用し、自社工場「柿安スイーツファクトリー」で加工。手づくりにこだわり、最終工程は店頭で仕上げることで、素朴で懐かしい味わいを大切にしています。 食品事業では、創業の地・桑名に伝わる伝統製法「浮かし煮」を用いた「牛肉しぐれ煮」が代表商品です。厳選された牛肉と数種類の醤油、三温糖、アカシヤの天然蜂蜜などを使用した秘伝のタレ、熟練の職人技でふんわりと柔らかく炊き上げられ、多くの食通から好評を得ています。海の幸や山の幸を贅沢に炊き合わせた商品も展開し、大切な方への贈答品としても高い評価を得ています。 同社は、セントラルキッチンを持たず全ての惣菜店舗に料理人を配置する「できたて・手づくり」へのこだわり、社員の約4割を占める「職人集団」による高い技術と磨かれた感性、そしてお客様のニーズを即座に商品開発に反映する「製販一貫体制」を強みとしています。これらの事業間シナジーにより、常に「安全・安心」を追求し、お客様に「食」の喜びと感動を提供し続けています。
2026年6月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
柿安本店の直近の動向として、2025年7月に常勤監査役の赤塚義弘氏が退任したほか、月次売上高の開示を継続しつつ「コジコジまんじゅう」や「鬼滅の刃」とのコラボレーション弁当など季節商品の発売を重ねています。9月には口福堂イオンモール須坂店の出店と第1四半期決算を、11月には柿安ダイニング伊勢丹浦和店の新規出店を発表し、12月には第2四半期決算を開示しました。2026年に入ってからも恵方巻や春の和菓子などの季節商品発売と月次売上高の開示を続け、3月に第3四半期決算、4月には柿安ジョイナス横浜精肉店の出店、6月に通期決算を発表しています。
決算によると売上高は2021年2月期37,289百万円、2022年2月期36,837百万円、2023年4月期42,277百万円、2024年4月期35,710百万円、2025年4月期34,899百万円と推移し、純利益は263百万円→1,842百万円→2,210百万円→1,342百万円→707百万円で変動しています。社会保険被保険者数は2025年4月の2,059名から2026年7月の2,014名と概ね横ばいです。
季節商品の発売やアニメ作品とのコラボレーション企画、新規出店を継続的に展開し、惣菜・精肉分野での店舗網拡大とブランド訴求を中心とした活動が続いています。
この要約は 2026-07-04 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 41 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
売上高
361億円
純利益
7.0億円
総資産
192億円
従業員数（被保険者）
2,014人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
4.3% · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
ROA単体
3.72% · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
自己資本比率単体
79.1% · 2026年4月
12期分（2016/02〜2026/04）
ROE
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4.3% · 2025年4月
9期分（2016/02〜2025/04）
ROA連結
3.65% · 2025年4月
7期分（2016/02〜2025/04）
自己資本比率連結
79.1% · 2026年4月
11期分（2016/02〜2026/04）
EPS
—円 · 2026年4月
12期分（2016/02〜2026/04）
BPS
1,570.68円 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
PER
40倍 · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
発行済株式総数
1,245万株 · 2026年4月
12期分（2016/02〜2026/04）
1株当たり配当金
85円 · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
配当性向
125.2% · 2025年4月
7期分（2019/02〜2025/04）
株主総利回り
123.3% · 2025年4月
5期分（2021/02〜2025/04）
設備投資額
11.9億円 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
役員報酬総額
1.1億円 · 2025年4月
5期分（2021/02〜2025/04）
男性役員数
7人 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
女性役員数
1人 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
女性役員比率
12.5% · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
従業員数
839人 · 2025年4月
10期分（2016/02〜2025/04）
平均年齢
43歳 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
平均勤続年数
11年 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
平均年間給与
508万円 · 2025年4月
6期分（2020/02〜2025/04）
女性管理職比率
13% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
男女賃金格差（全体）
44.5% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
男女賃金格差（正規雇用）
81.2% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
男女賃金格差（非正規雇用）
86.7% · 2025年4月
2期分（2024/04〜2025/04）
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株式会社ハークスレイ上場
基準日 2025年4月30日 / 把握合計 29.9% / 出典 edinet
出典: edinet / 取得 2026年6月10日
採用根拠の trace 付き (Compalyze 独自)
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
売上高 百万円 | 36,072 FY2026 | -0.1% | -1.3% | |
売上総利益 百万円 | 19,334 FY2026 | -1.3% | -0.5% | |
営業利益 百万円 | 1,426 FY2026 | -4.9% | -15.3% | |
当期純利益 百万円 | 811 FY2026 | +15.7% | -16.9% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
EPS 円 | 84.7 FY2026 | +18.4% | -15.1% | |
BPS 円 | 1,617.9 FY2026 | +3.0% | +1.7% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
ROE % | 5.3 FY2026 | +23.3% | -16.9% | |
自己資本比率 % | 79.6 FY2026 | +1.5% | +0.1% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
総資産 百万円 | 19,480 FY2026 | +1.5% | -0.7% | |
総負債 百万円 | 3,975 FY2026 | -4.3% | -1.2% | |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
営業 CF 百万円 | 1,541 FY2026 | -11.7% | -19.9% | |
投資 CF 百万円 | -657 FY2026 | +6.0% | — |
DPS 円 | 85.0 FY2026 | +0.0% | -4.0% |
純資産 百万円 |
| 15,504 FY2026 |
| +3.1% |
| -0.5% |
自己資本 百万円 | 14,905 FY2026 | +0.1% | -1.4% |
流動負債 百万円 | 3,490 FY2026 | -3.8% | -1.5% |
固定負債 百万円 | 484 FY2026 | -7.3% | +1.6% |
財務 CF 百万円 | -826 FY2026 | +8.7% | — |
現預金 百万円 | 8,052 FY2026 | +0.7% | -5.2% |
株式会社柿安本店は商標73件・特許3件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
73件
登録 70
特許
3件
登録 0
登録・現存
0件
審査中
3件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
黒毛和牛
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
三重県産黒毛和牛
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
ＫＡＫＩＹＡＳＵ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
さんじゃく
加工植物性食品・調味料・広告・小売・事業支援 · 登録2025
柿安本店
広告・小売・事業支援 · 登録2023
データ基準日: 2026年7月26日確認分
柿安
広告・小売・事業支援 · 登録2023
前年同期比・連結
2026年4月30日 期末の半期は前年同期比で売上高が 1.4%増、営業利益が 5.5%減、純利益が 0.6%減。
売上高
▲ 1.4%
170.47億円（前年同期 168.08億円）
営業利益
▼ 5.5%
3.24億円（前年同期 3.43億円）
純利益
▼ 0.6%
1.76億円（前年同期 1.77億円）
出典: EDINET 半期報告書（通期進捗ではなく前年同期との比較）
