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一般社団法人日越食文化協会は、2020年1月に東京で設立され、「食文化」を通じた日本とベトナムの親善に寄与することを目的としています。同協会は、農業、製品生産、貿易、販売に関するコンサルティングを行うと共に、両国の食文化を相互に啓蒙する活動を展開しています。そのミッションは、「支援」から「投資」へ、「労働力」から「パートナー」へと関係性を深化させ、日本の「食と農」の知見を活かしてベトナム山岳部の貧困地域に自立のための産業を創出し、公平な教育と最適なマッチングを通じて両国の地域経済が互いに豊かになる持続可能なエコシステムを構築することです。 具体的な活動として、3つの主要プロジェクトを推進しています。一つ目は「SOBA.LOVE」プロジェクトで、ベトナム山岳部の痩せた土地で蕎麦を栽培し、遊休農地を希望の畑に変える農業プロジェクトです。地域住民を日雇い労働者として雇用することで現金収入を提供し、蕎麦畑を観光資源（アグロツーリズム）として活用することで、貧困対策と人材発掘を同時に行っています。二つ目は「TRA ON（恩返し）」プロジェクトで、SOBA.LOVEで発掘された勤勉な若者に対し、借金ゼロで学べる独自の教育プログラムを提供しています。ハノイのCTECH短期大学で農業または観光の専門課程を履修させ、企業インターンシップを通じて学費と生活費を賄い、その後、特定技能生として日本での5年間の就労を支援し、日本の先進技術や経営マインドを習得させます。三つ目は「DUYEN KIEU（縁橋）」プロジェクトで、国や県といった大きな単位ではなく、気候や産業が似た「町」単位で日本とベトナムの地域をマッチングさせ、ミスマッチを解消します。これにより、日本で習得したスキルが帰国後に故郷で直接活かせるようになり、元雇用主からの技術提携や資金投資を促し、ベトナムの若者を日本の海外ビジネスパートナーへと育成することを目指しています。 さらに、同協会はベトナムの食文化を日本に紹介する活動も積極的に行っています。例えば、世界最大級の食品展示会「FOODEX 2023」では、「110VJ.LOVE プロジェクト」としてベトナム63省から63品を紹介し、商品の魅力だけでなく、産地の自然環境や文化、アグロツーリズム旅行パッケージの販売サイトへの誘導も行いました。また、ディエンビェン省とのアグロツーリズム協力プログラムの協議や、MASAN社のフークオック島魚醤工場視察を通じてベトナムの発酵食文化の理解を深める活動も実施しています。ハザン産そばの日本市場への輸出開始や、東京でのフォー文化紹介イベントなども手掛け、日本とベトナムの食を通じた経済的・文化的な交流と発展に多角的に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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一般社団法人日本心血管画像動態学会
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