法人向け（製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
公益財団法人東洋食品研究所は、「科学で導く、食の未来へ」をミッションに掲げ、食品に関わる多岐にわたる研究を通じて学術と文化の発展に寄与する公益法人です。同法人の主要な活動は、食品の安全性、品質向上、機能性、加工技術、持続可能性に関する基礎研究から応用研究まで広範にわたります。具体的には、レトルト食品の熱解析や風味成分の変化、食肉製品の品質保持、水産缶詰の機能性成分変動、代替肉の風味向上、食品素材の新たな機能性探索（グルコサミンのリポジショニングなど）といったテーマに取り組んでいます。また、アサリの遺伝的集団構造解析やホタテガイの温度耐性遺伝子特定、陸上養殖飼料の開発といった水産資源の持続可能性に関する研究、イチジクやゴボウなどの農産物の品質特性や機能性成分に関する園芸学的な研究も積極的に行っています。同法人は、研究成果を国内外の主要な学術誌（Journal of Food Protection, Food Chemistry, Nutrients, 園芸学研究など）に論文として発表するほか、日本食品科学工学会、日本水産学会、園芸学会、日本農芸化学会など、多岐にわたる学会で口頭発表やポスター発表を活発に行い、学術コミュニティへの貢献を深めています。さらに、食品変敗菌の迅速検出法や飲料容器の密封性評価技術の開発など、食品産業の現場で役立つ実用的な研究も推進しています。これらの活動を通じて、同法人は食品科学分野における知見の創出と普及に努め、食の安全・安心、健康増進、そして持続可能な食料供給システムの実現に貢献しています。研究助成事業も展開し、食品科学分野の研究者や大学の研究を支援することで、次世代の研究育成にも力を入れています。その専門性と広範な研究領域は、食品科学分野における同法人の重要な位置づけを示しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
総資産
516億円
従業員数（被保険者）
41人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
自己資本比率単体
99.59% · 2025年3月
9期分（2016/03〜2025/03）
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公益財団法人東洋食品研究所は特許53件・商標3件・実用新案1件を保有しています。商標はIT・研究開発・デザイン（第42類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
53件
登録 33
商標
3件
登録 3
実用新案
1件
登録 1
登録・現存
34件
審査中
4件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
16件
ＴｉＦＴ
IT・研究開発・デザイン · 登録2008
ＴＯＹＯ ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ ＯＦ ＦＯＯＤ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ
IT・研究開発・デザイン · 登録2008
東洋食品研究所
IT・研究開発・デザイン · 登録2008
食材抽出物の抽出方法および食材抽出物登録2026・請求項29項
食材抽出物に含まれる所望のアミノ酸類の何れかを利用目的に応じて増減できる食材抽出物の抽出方法、および、当該食材抽出物
収容容器入り加工食品の食材の崩壊を防止する方法および当該方法に使用する添加剤登録2026・請求項12項
喫食直前の加熱によって食材の形状が崩れ難い収容容器入り加工食品の食材の崩壊を防止する方法、および、当該方法に使用する添加剤
データ基準日: 2026年7月29日確認分
産業分野: 化学（50）・機械工学（6）・計測機器（4）・その他分野（1）
イチジク果実の抽出方法登録2025・請求項2項
イチジク果実抽出物に含まれる所望のアミノ酸類の何れかを利用目的に応じて増減できるイチジク果実の抽出方法、および、イチジク果実抽出物
フロクマリン類を低減する方法およびフロクマリン類低減食品登録2024・請求項7項
フロクマリン類を含有するフロクマリン類含有食品からフロクマリン類を簡便に低減する方法、および、フロクマリン類を低減したフロクマリン類低減食品
容器入り食品および容器入り食品の製造方法登録2024・請求項8項
対象食品からの離水が発生し難い容器入り食品、および、容器入り食品の製造方法
