東京都八王子市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の教育・研修（eラーニング）企業。
- 所在地
- 〒193-0931 東京都 八王子市 台町２丁目１２番３０号
- 法人番号
- 6010103001434
東京都八王子市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の教育・研修（eラーニング）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社ＡＬｍは、同社が展開する「Lacakeartista」ブランドにより、洋菓子作りを学ぶ個人や製菓の専門家に向けて、オンライン動画講座、デジタル書籍、レシピ集、製菓指導を手掛ける。食品科学に基づき、材料の機能、配合設計、乳化、混合、焼成、食感形成を解説し、手順の再現だけでなく、仕上がりの理由を理解できる教育内容に特徴がある。主なテーマは、重い生地と軽い生地、チーズケーキ、バタークリーム、グルテンフリー菓子、クッキー、ケーキの組立・装飾で、配合の調整や独自レシピの開発まで扱う。 商品は、理論とレシピを収録した電子書籍を中心に、短縮版レシピ集、複数冊を組み合わせたセット、ハードカバーまたはソフトカバーの書籍で構成される。チーズケーキ教材では基本配合、材料の挙動、チョコレートのテンパリング、組立や装飾を解説し、グルテンフリー教材にはスポンジ生地、ロールケーキ、シロップ、フィリング、コーティングの配合を収録する。動画講座や個別助言では、製菓方法、配合、理論、製造計画、分量計算、レシピ改良を支援する。購入後に教材を即時配信するEC型の販売を主軸とし、初心者から世界各地のプロの菓子職人までを顧客とする。バタークリームのレシピは400人を超える専門職による利用実績があり、標準的な泡立て器でも作れ、30度前後の熱帯環境でも安定性を保つ配合設計が具体的な強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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