京都府与謝郡伊根町に所在する、社会保険被保険者数4名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒626-0424 京都府 与謝郡伊根町 字亀島１０１９番地
- 法人番号
- 6130001056155
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京都府与謝郡伊根町に所在する、社会保険被保険者数4名の農林水産（漁業・養殖）企業。
法人向け（卸売・商社・飲食・食品・小売・EC）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社橋本水産は、京都府与謝郡伊根町の伊根湾を拠点に、養殖業務、定置網漁業、岩ガキ養殖を行う水産事業者である。同社は伊根ブリを中心に、ハマチ、カンパチ、ヒラマサ、マダイなどを海面生簀で育成する。一般的な収容数を下回る低密度飼育によって魚の運動量を確保し、病気の発生と漁場への負荷を抑える養殖方法に特徴がある。餌にはEP飼料のほか、地元産冷凍サバやアジを原料とするモイストペレットを使用し、給餌日や稚魚の導入時期などの生産履歴も開示できる体制を整えている。 冬季に水温が10℃を下回ることもある伊根湾では、ブリが出荷サイズへ成長するまで約2年を要する一方、低水温下で時間をかけて育てることで、天然物に近い身色、締まった肉質、脂の口当たりを備えた魚づくりを主軸に置く。出荷時にはクレーン付き作業船で魚を揚げ、一匹ずつ活締めして市場へ送る。岩ガキは約3年間育成し、500グラムを超える個体も生産するほか、水揚げ後に滅菌海水装置へ24～48時間収容して生食用として出荷する。京都府漁業協同組合連合会を主要取引先とし、京都中央卸売市場、市場関係者、寿司店、スーパーマーケットなどへ販売する生産・卸売型のビジネスモデルであり、見学会や試食会では飼育方法と品質を流通事業者へ直接説明して販路を開拓している。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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