個人向け
株式会社萩原珈琲店は、萩原珈琲株式会社の子会社として、主に直営店舗の運営を担っています。親会社である萩原珈琲株式会社は、1928年創業の老舗珈琲焙煎卸売業者であり、初代が考案した独自の炭火焙煎技術を代々継承しています。この焙煎技術は、炭の投入量や空気量、焼ける豆の色やはぜる音、温度推移など、職人の感覚に頼る再現性の難しい方法であり、現代の効率化が進む時代においても「人間力」を重視したアナログな製法を堅持しています。同社は、この独創的な技術と人間らしさを保存し、文化として次世代に繋ぐことを目指しています。 親会社は、珈琲豆の焙煎・卸売を主軸とし、紅茶やその他喫茶店関連の原材料、各種器具の卸売も手掛けています。生豆の仕入れにおいては、J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士が高度な知識と経験に基づき、生豆の選定から焙煎、品質管理、包装に至るまで一貫して管理しています。特に、輸出規格や希少性にとらわれず、風味を重視した生豆を選定し、焙煎後に電子選別で欠点豆を除去することで「最高の豆」に仕上げることを追求しています。また、ブラジル三菱の専任カップテイスターとの出会いから「ブラジルHAGIHARA」や「コロンビアHAGIHARA」といったオリジナルブランドも開発し、提供しています。 焙煎においては、炭火から放射される遠赤外線効果により豆の深部と表面の焼きムラが少ない炭火焙煎を全豆に適用し、温かい時だけでなく冷めてからも美味しいコーヒーを追求しています。焙煎師は社内から選ばれ、少人数制で技術を継承し、経営陣による焙煎行為を禁止することで伝統と品質の維持を図っています。鮮度にもこだわり、ほとんどの豆は焙煎後24時間以内に出荷され、最長3営業日を超えたものは廃棄されます。計量・梱包もすべて手作業で行い、顧客の多様な注文に柔軟に対応しています。全国の有名珈琲専門店、喫茶店、レストランなど約1,000店舗に販売実績があり、子会社である株式会社萩原珈琲店が運営する直営店を通じて一般顧客にも炭火焙煎珈琲を提供しています。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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