法人向け（飲食・食品）個人向け
株式会社かね善は、淡水魚と業務用食材の卸売を主軸に、水郷珍味や業務用食材の製造販売を行う川魚食品の事業者である。同社は鰻、鮒、鯉、鮎、もろこ、なまず、川えび、川かに、しじみ、どじょう、すっぽん、天然鴨などを扱い、飲食店や料理人向けには木曽三川の鰻シラス、活鰻、蒲焼鰻、季節の活きもろこ、活きふな、活き川ガニなどを販売する。調理場の負担を抑えるため、加工済みの鰻や川魚食品も取りそろえ、店舗・業務用の仕入れ需要に応える卸売モデルを持つ。 製造販売では、捌き、串打ち、秘伝のたれ、焼きの工程を重視した鰻蒲焼を中心に、もろこ佃煮、鮒みそ煮、鮒甘露煮、鮎甘露煮、あらめ巻などの郷土料理を商品化している。三河一色産の鰻蒲焼、岐阜県産養殖鮎、国内産の鮒やもろこ、北海道産大豆、三重県産あらめなど素材の産地を明示し、煮込みや甘露煮、佃煮、蒲焼といった加工技術で保存性と食べやすさを高める点に特徴がある。直売店とオンライン注文を通じて家庭向けの単品・詰め合わせギフトを販売し、焼きたての鰻を加工して全国の店舗や家庭へ届ける体制を整えている。 創業期から受け継ぐ川魚問屋としての目利き、衛生管理を前提とした製造、鮮度を落とさない加工・配送が強みである。CBCテレビや地域媒体で鮒料理などが紹介された実績もあり、木曽三川周辺の川魚食文化を、業務用卸、直売、通信販売の複数チャネルで流通させるビジネスモデルを構築している。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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木徳神糧株式会社上場
株式会社かね善は商標1件を保有しています。商標は広告・小売・事業支援（第35類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
創業・嘉永年間
広告・小売・事業支援 · 登録2014
