熊本県熊本市東区に所在する、1949年設立・社会保険被保険者数44名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒861-8046 熊本県 熊本市東区 石原１丁目１２番２３号
- 法人番号
- 7330001002385
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
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法人向け（製造業）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
昭和商事株式会社は、カラメル、食品原材料、食品添加物、食品加工機械全般を扱う食品専門商社であり、同社開発品の販売機能も担う。昭和グループの昭和化学工業が製造する「不二旭カラメル」をはじめ、糖加工品を配合した日持ち向上剤、食感改良剤、品質改良剤、pH調整剤、天然高甘味料製剤、高級脂肪酸製剤などを食品メーカーや食品工場へ販売するほか、他社製品も仕入れて顧客の製造課題に合う原材料を提案する。対象分野は、たれ・つゆ・ドレッシングなどの調味料、飲料、製菓・製パン、惣菜、畜肉・水産加工品である。 研究開発部門では、新商品の設計、試作、理化学分析、菌数分析、官能評価、保存試験、応用レシピの作成まで行い、原料や製造条件、設備の違いを踏まえて量産時の再現性を検証する。100年以上にわたり蓄積した糖加熱加工技術を基盤に、カラメル化やメイラード反応を利用して、色調、コク、熟成感、香ばしさ、風味保持、抗酸化、保湿、マスキングなどの機能を食品へ付与する点に特徴がある。「こく味調味液40E」「洋風こく味」「Trimonyシリーズ」などを用いた配合提案に加え、受託開発・OEMにも対応する。自社・グループ開発品と仕入商品を組み合わせ、試食品と分析結果を伴う提案から販売まで結び付ける商社・開発メーカー型のビジネスモデルを構築している。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
43人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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尾家産業株式会社上場
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昭和商事株式会社は特許5件・商標6件を保有しています。商標は工業・農業用化学品（第1類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
5件
審査中・消滅含む 16件
商標
6件
登録・現存
5件
審査中
0件
満了
0件
消滅
4件
拒絶・取下げ
7件
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工業・農業用化学品 · 登録2021
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ハイプラスミート
工業・農業用化学品 · 登録2021
プロロング
工業・農業用化学品 · 登録2017
しっとり柔らか香味料
工業・農業用化学品 · 登録2015
食品の製造方法及びその食品、焦げ目付与剤登録2023・請求項31項
電子レンジ調理で香ばしい香りや焦げ目を食品に付ける。
米飯用品質改良剤、米飯及び米飯の製造方法登録2023・請求項6項
チルドおよび常温保存された米飯を長時間保管しても老化しにくく、パサつきを抑えることができる。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
プロロングアルファ
工業・農業用化学品 · 登録2015
エビ類の製造方法およびそれに用いるエビ類用アルカリ処理液登録2022・請求項6項
本発明は、エビ類をアルカリ処理しても、エビ本来の風味に対する影響が小さく、かつ、冷凍、加熱時のドリップを抑制し、透明感なく、繊維感を付与することができるエビ類の処理方法
食肉の加熱調理方法および食肉の加熱調理用調味料登録2019・請求項9項
加熱調理する色素成分を用いることなく、褐色様の色調を効果的に付与し、かつ、焼き後の食感を柔らかく仕上げる。
コンニャクの利用方法登録2013・請求項1項
コンニャクを利用して加熱又は冷凍又は乾燥により水難溶ゲル又は水難膨潤性になる加工物を得る方法において、放置処理時間を短縮する。