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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社扇屋牛肉店は、米沢牛の精肉販売を主軸とし、直営飲食店「ミートピア」とオンラインショップも手掛ける企業である。同社では、店主が肉質を見極めて選んだ米沢牛を独自の低温熟成にかけ、旨味を引き出したうえで販売する。精肉はランプ・ロース・ヒレなどのステーキ用、モモ・カタ・ロースのすき焼き用およびしゃぶしゃぶ用、モモやカルビの焼肉用、肩・バラ・モモを組み合わせた切り落としを扱う。部位、霜降り、特選といった区分を設け、家庭用の少量購入からまとまった注文まで重量別に対応する点が特徴である。 加工商品として、米沢牛100％と炒めた玉ネギを使った冷凍ハンバーグ、ロース肉・モモ肉を漬け込んだ米沢牛味噌粕漬「扇漬」を製造・販売する。米沢産の醤油や味噌、ザラメ砂糖、香味野菜を用いた焼肉タレ、すき焼きタレ、ポン酢も商品化している。オンライン通販では精肉や加工品に加え、米沢牛と自家製タレを組み合わせた焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキのギフト商品を全国へ発送し、家庭需要、贈答需要、米沢土産の需要を取り込む。 直営のミートピアでは、低温熟成した米沢牛を使うステーキやすき焼きを中心に、昼食メニューと通常メニューを用意する。精肉店による商品選定・加工、飲食店での調理、自家製タレや加工品の製造、実店舗と通信販売での販売を組み合わせた事業構成であり、地元の利用者と米沢を訪れる観光客、全国の通販利用者を顧客層とする。長年培った目利きと低温熟成、用途別・部位別の商品設計、精肉と自家製調味料を組み合わせた販売に強みがある。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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