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株式会社ツボエは、新潟県燕市に拠点を置く金属刃物製造の専門メーカーです。明治40年（1907年）にヤスリ製造業として創業し、四代にわたり金属加工技術を継承してきました。現在では特に「おろし金」の製造に特化し、「ただ、ひたすらおろし金。」を掲げ、金属おろし金の専門メーカーとしての地位を確立しています。同社の強みは、百十余年で培われた確かな技術と経験、そして機能美を追求した製品開発にあります。伝統的な「本目立て」技術に加え、「クワトロ刃」や「デュアルクワトロ刃」といった独自の技術を開発し、食材の繊維を壊さず、口当たり滑らかでキメ細やかなおろしを実現しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、「ツボエの極上おろし金」シリーズ（箱型、丸皿-山葵用、角皿-生姜用など）、プロ向けの「スーパーハイカット」（ステンレス製、銅製）、家庭用の「両面おろし金」「薬味おろし金」、デザイン性の高い「irogami ひとひらのおろし金」「さくらの花びらおろし金」（アルミ製、純銅製）などを展開しています。これらの製品は、大根、わさび、生姜、にんにく、ゆず、レモン、岩塩、チーズ、シナモンなど、おろす食材や用途に合わせて最適な刃の配列や素材（ステンレス、銅、アルミ）を選定し、素材本来の風味を最大限に引き出すことを追求しています。 また、おろし金関連の周辺アイテムとして、おろし金用シリコーン蓋（敷板）、水切りザル、おろし金用国産竹やくみ寄せ、おろし金用ブラシスポンジ、日本製お手入れ棒ブラシ、ステンレス製レモンしぼり器、さらには「irogami」ブランドの箸や箸置き、そして「ツボエオリジナル」の箸つつみ、今治タオル認定のキッチンタオルやキッチンハンドタオルといったキッチン用品も製造・販売しています。 同社の製品は、一般家庭の料理愛好家から、一流料亭や旅館のプロの料理人まで幅広い顧客層に支持されています。その品質とデザイン性は国内外で高く評価されており、グッドデザイン賞ベスト100、シカゴ・アテナイオン博物館グッド・デザイン賞、ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクールグランプリ、香港スマートデザインアワード金賞など、数々のデザイン賞を受賞しています。ビジネスモデルとしては、自社ECサイトでの直接販売のほか、国内外の取扱店や国際見本市（Ambiente、之間 In Between Visionsなど）への出展を通じて販路を拡大し、ものづくりの魅力を世界に発信しています。職場環境にも配慮し、男女問わず心地よく働ける環境づくりにも注力しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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