有限会社高竹製麵所

10.7

製造業/食品・飲料

東京都世田谷区に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂２丁目４番６号

法人番号: 9010902009352

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基本情報

代表者: 高橋一彦代表(確認 2026年3月1日)
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 法人向け（飲食・食品）
公式サイト: takatake.jp

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

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事業概要

有限会社高竹製麵所は、飲食店向けのオーダーメイド製麺を主軸とし、店舗ごとに異なるスープや調理法、店主が求める食感・香り・形状に合わせて麺を開発する。同社は昭和47年の創業以来、麺づくりで培った経験を生かし、小麦粉、水、卵の選定から配合、加水率、太さ、縮れ具合まで調整。ちぢれ麺、細切りストレート麺、太麺などを手掛け、薄味のスープ、とんこつスープ、まぜそば、つけ麺、焼きそばといったメニューへの適合を図る。小ロット注文やサンプル製作にも対応している。製品開発では、飲食店との打ち合わせを基に試作と試食を重ね、要望を満たすまで配合や加水率を見直す。気温や小麦粉の性質による生地の変化も踏まえて製造条件を細かく調整し、完成した麺を取引先店舗まで配送する。麺類に加え、餃子、ワンタン、シュウマイの皮も製造し、破れにくさ、もちもちした食感、のど越し、厚さなどの指定に応じる。飲食店のメニューとスープに合わせた受注開発、生産、店舗配送を組み合わせた事業構成であり、店主と共同で商品を設計する対応力と、製麺技術を皮類へ応用できる点を強みとする。

2026年9月25日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。