株式会社わらび

業種

飲食・食品居酒屋・バー

対象顧客

個人向け·法人向け

公式サイト

warabi-group.com

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。

株式会社わらびは、福井県を拠点に複数の居酒屋ブランドを展開する飲食事業者です。同社は「わらび」「炭と魚」「鮨とおでん」といった店舗を福井市および鯖江市で運営し、福井の豊かな食材を活かした料理を提供しています。特に、越前港から直送される鮮度抜群の魚介類、約半世紀にわたり受け継がれる名物「出し巻き玉子」、板長自慢の寿司、そして鶏白湯おでんや塩もつ鍋などが主要な提供メニューです。また、「炭と魚」ブランドでは、本格的な原始焼きで越前産鮮魚や国産牛赤身肉、旬野菜の旨みを引き出す調理法を特徴としています。漁港直送の鮮魚を量り売りで提供するなど、顧客に鮮度と価格の両面で価値を提供することに注力しています。 同社は、地元福井の地酒や米、野菜といった逸品も豊富に取り揃え、福井の食文化を総合的に発信しています。店内は少人数から大人数の宴会まで対応可能な多様な空間を用意しており、福井駅前店や片町店はホテルが近隣に集中していることから、地元住民だけでなく、福井を訪れる観光客やビジネス客にも多く利用されています。さらに、テイクアウトサービスにも力を入れており、恵方巻「大丈夫巻き」や季節のおせち料理、雛祭りやハロウィーンに合わせた特別メニューなど、家庭や企業向けの多様なニーズに応えています。特に、おせち料理は「生おせち」にこだわり、リピート率8割を超える実績を持つなど、品質と顧客満足度を追求したビジネスモデルを構築しています。 また、「お父さん預かりサービス」と称した1時間飲み放題プランを提供するなど、ユニークなサービスも展開しています。越前がにの初競りでは「極」を過去最高額で落札するなど、福井の冬の味覚である越前がにの安定供給と多様な蟹料理の提供にも強みを持っています。創業26年の歴史を持ち、地域一番店を目指す姿勢で、福井の食文化を牽引する存在として事業を継続しています。

2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。