居酒屋・バーの会社一覧・主要企業784社

総資産 7.6億円(2024/07)

株式会社おすすめ屋は、「全品食べ放題飲み放題居酒屋」をコンセプトに、リーズナブルな価格で高品質な飲食体験を提供する外食企業です。同社は、もつ鍋、海鮮料理、豚骨おでん、炭火焼き鳥、鶏のもも焼きなど、和食を中心とした幅広いジャンルの料理を70品以上、さらに70種以上のドリンクを2,000円（税込2,200円）からという破格の価格で提供しています。特に、定番の特製もつ鍋に加え、冬季限定の明太もつ鍋や黒マー油もつ鍋、さらには世界一辛い唐辛子を使用した「戦慄の鬼辛もつ鍋」といったユニークなメニューも展開し、顧客の多様なニーズに応えています。また、一部店舗では追加料金なしで楽しめる卓上レモンサワーを導入し、ストレスフリーなドリンク提供を実現。全店舗でモバイルオーダーシステムを導入することで、顧客の利便性を高めています。 同社のビジネスモデルは、高品質な料理と豊富なドリンクを低価格で提供することで、友人との飲み会、会社の宴会、二次会など、幅広いシーンでの利用を促進しています。また、「安すぎて心配になるお店」としてテレビやSNSで話題となり、有名YouTuberやタレントとのコラボレーションを通じてブランド認知度を高めています。 現在、東京、神奈川、埼玉、千葉、愛知、大阪、兵庫、京都、熊本など、主要都市に多数の店舗を展開しており、今後も新規出店を積極的に計画しています。店舗運営業務に加えて、システムやメニューの開発、マネジメント業務、マーケティング、ブランディングにも力を入れ、飲食業界の新しい時代と伝統を構築することを目指しています。未経験者向けの独立支援も行っており、人材育成にも注力しています。

総資産 7.3億円(2023/11)

株式会社炭焼笑店陽は、「楽しい友達が集まって、陽のんで、陽食うて、陽笑える」太陽のような場所を提供することを目指し、炭火焼き料理を中心とした飲食店を大阪市内で複数店舗展開しています。同社の主要事業は、北堀江本店、天満店、なんば店、お初天神裏参道、ウラなんば店といった「炭焼笑店 陽」ブランドの店舗運営に加え、沖縄SOUL FOOD じゃむ、七輪鶏焼サン、炭火焼き鳥 鶏尽といった関連ブランドの店舗も手掛けています。 同社の料理は、厳選された食材と紀州備長炭を用いたこだわりの調理法が特徴です。鶏肉は朝引きの新鮮な大和地鶏を使用し、串打ちから焼き方まで細部にこだわり、その旨味を最大限に引き出した焼鶏や鶏のお造り、親子丼などを提供しています。魚介類は、直接契約の魚屋から毎朝直送される旬の鮮魚をプロの目利きで仕入れ、お造りや一夜干し、西京焼、うろこ炭焼など、素材の味を活かした様々な調理法で提供されます。また、野菜は「やなもり農園」の無農薬野菜をスタッフ自らが収穫体験に参加し、旬の味覚を炭焼きやサラダで提供。肉料理では白金豚ローストや和牛のタタキなども取り揃えています。ドリンクでは、オーナー自らが全国の酒蔵を巡り、季節ごとに厳選した日本酒を提供し、料理とのペアリングも楽しめます。 店舗の内装はウッドハウス調のログハウスのような温かみのある空間で、切り株のテーブルや一枚板のカウンター、店内に生えた木、隠し部屋、スポーツ観戦スペースなど、大人の遊び心をくすぐる仕掛けが随所に凝らされています。食器も陶芸家による手作りの器を使用し、お客様の会話を盛り上げる要素となっています。接客においては、お客様との距離が近く、料理人がカウンターでエンターテイナーとしてパフォーマンスを披露することで、食の体験を一層豊かなものにしています。 同社は2006年の北堀江本店オープン以来、大阪の主要エリアに店舗を拡大し、メディアにも多数掲載されるなど、その実績は高く評価されています。Meets、あまから手帖、近代食堂、hanako、月間食堂といった雑誌や、みしらん！、キャスト、魔法のレストラン、せやねん！、今ちゃんの実は、EO光ネット番組などのテレビ番組でも紹介されており、全国各地から多くのお客様が訪れる人気店としての地位を確立しています。同社は「大阪一番！100年続く安心感のある会社」を目指し、日々笑顔で質の高いサービスを提供し続けています。

総資産 6.5億円(2025/03)

INSOU Japan Story株式会社は、「新しいエンターテイメントの追求」を掲げ、飲食ビジネスを通じて顧客に「夢と感動」を創出することを目指す企業です。同社は、主に飲食店の経営、各種イベントの企画・運営・開催、およびこれらに付帯関連する一切の業務を展開しています。特に、ラウンジやキャバクラといった社交飲食業を中心に、大阪で約20店舗を運営するほか、仙台、東海、金沢などのエリアでも約15店舗の直営店を展開しています。顧客に「今迄にないワンランク上の感動」を提供するため、日常を非日常に変え、出来事を思い出に変え、笑顔を生み出す最高の時間と空間の創造を追求しています。 同社の事業モデルは、単なる飲食店の運営に留まらず、店舗の経営、マネジメント業務、接客・オペレーション業務を一貫して行い、ビジョンに基づいた積極的な店舗展開と新規事業の創出を推進しています。社員一人ひとりが「夢」を持って働くことを重視し、その実現をサポートする安心・快適な職場環境づくりにも力を入れています。また、管理本部であるサポートオフィスが計数管理、営業推進、危機管理などの経営活動をバックアップし、円滑な店舗運営を支えています。エンターテイメント業界に新たな光を放ち続けることを目指し、顧客満足を追求しながら、社会への貢献と全従業員とその家族の物心両面の幸福を追求する経営理念に基づき事業を展開しています。

総資産 5.8億円(2025/03)

株式会社紅とんは、炭火串焼専門店「紅とん」を主軸に、複数の飲食店ブランドを展開する企業である。同社が運営する「紅とん」は、新鮮な和豚を丁寧に串打ちし、炭火で焼き上げたジューシーな焼きとんを安心価格で提供している。ディナータイムの居酒屋利用に加え、ランチタイムには厚切り生姜焼き定食や唐揚げ定食などの定食メニューも提供し、ビジネスパーソンを中心に幅広い顧客層のニーズに応えている。 「紅とん」ブランドの店舗は東京都内を中心に多数展開されており、特に中央区、港区、千代田区といったビジネス街や繁華街に集中している。一部店舗では、ランチタイムに名古屋発祥の「元祖台湾まぜそば」を提供する「麺屋はなび」として、またディナータイムには「紅とん」として営業する二毛作モデルを採用している。さらに、同社は手作り鶏焼売や本格中華料理を提供する「ヤンヤン飯店」、海鮮料理や刺身、焼きとんを提供する大衆居酒屋「魚とん」といった多様な業態も手掛けている。姉妹店としてお好み焼き「ぼちぼち」も展開しており、各ブランドが専門性の高い料理を提供することで、顧客の様々な食のシーンに対応するビジネスモデルを構築している。これらの店舗運営を通じて、地域に根ざした食文化の提供と顧客満足度の向上に注力している点が特徴である。

総資産 5.5億円(2025/08)

株式会社集Enterpriseは、飲食店業と各種コンサルタント業を主要事業として展開しています。同社は東京都内（田町、浜松町、大井町）および熊本県熊本市、鹿児島県鹿児島市を中心に、居酒屋を中心とした多様なコンセプトの飲食店舗を運営しています。具体的な店舗ブランドとしては、鹿児島市に「肉バル グリル 個室ダイニング GABURIYA 天文館店」を構え、肉バルやグリル料理を提供。熊本市には「旬和食ダイニング チーズタッカルビ ゆとりろ 熊本下通り店」があり、旬の和食とチーズタッカルビを完全個室で提供しています。東京都内では、浜松町に東北料理と東北地酒が楽しめる「個室居酒屋 東北料理と東北地酒 ふかざわ 浜松町店」と、鮮魚と個室が特徴の「鮮魚×個室居酒屋 竹蔵 浜松町本店」を展開。田町には本場九州料理を提供する「個室居酒屋 さつま武蔵 田町店」があり、新鮮な馬刺し、知覧鶏、キビナゴ、桜島美湯豚などを楽しめます。また、同じく田町には日本酒と地鶏料理が売りの「日本酒と地鶏 八兵衛」を、大井町には牛タン料理と和風モダンな空間が魅力の「牛タン ふかざわ 大井町店」を運営しています。同社の強みは、単に美味しい料理や低価格を提供するだけでなく、「演出で驚き実体験で楽しみ味を堪能出来る店作り」をコンセプトに、お客様が笑顔になるような新しいサービスやパフォーマンスを常に模索し提案している点にあります。生産者の顔が見える食材の提供を当たり前とし、顧客に未経験の体験を提供することを目指しています。また、独立・開業・起業を目指す個人や法人向けにフランチャイズ募集や各種コンサルタント業も手掛けており、飲食業界における幅広いニーズに応えています。同社は「笑顔、仲間、ありがとう」を理念に掲げ、2025年までに50店舗体制への成長を目指し、新たな仲間や発想を積極的に取り入れています。

総資産 5.3億円(2025/06)

株式会社こうむらホールディングスは、「皆様に喜んでいただけるお店を創ること」をミッションに掲げ、主に飲食店経営と塾の運営を手掛ける企業です。同社の事業の中核を担うのは、独自ブランドである「海鮮屋台おくまん」の展開であり、顧客に「早い、旨い、安い」だけではない、心から居心地の良い空間とサービスを提供することに注力しています。代表の経験から培われた「雰囲気作りこそが勝負」という哲学に基づき、「億萬の人を笑顔に」をコンセプトに、顧客一人ひとりが「今日も良い一日だったな」と感じられるような豊かな時間を提供することを目指しています。 同社は、この「おくまん」ブランドを大阪、兵庫、東京、千葉、福岡といった国内主要都市に展開しているだけでなく、2015年にはオーストラリアのブリスベンにも出店するなど、積極的に海外展開も推進しています。現在、「おくまん」は45店舗を数え、国内100店舗、海外10店舗という高い目標を掲げ、日々成長と挑戦を続けています。このような事業拡大を支えるのは、顧客へのホスピタリティだけでなく、従業員への深い配慮です。同社は、従業員が仕事に集中できる環境づくりを常に心掛け、働きやすさや働き甲斐には自信を持っています。 さらに、同社のビジネスモデルの大きな特徴として、独立支援制度の充実が挙げられます。共に頑張ってくれた仲間の豊かさを願い、独立後も一定金額を保証するリスクの少ない独立と、完全独立の2段階で手厚いサポートを実施しており、これまでに数名のフランチャイズ店オーナーを輩出しています。これは、単なる店舗展開に留まらず、人材育成と共存共栄を重視する同社の経営姿勢を明確に示しています。大衆居酒屋業界において、独自のブランド力、顧客満足度への徹底したこだわり、そして従業員の成長と独立を支援するユニークなビジネスモデルを通じて、持続的な発展と国内外での存在感の確立を目指しています。

総資産 4.3億円(2025/09)

株式会社CyberLDHは、株式会社サイバーエージェントの主要関連会社の一つとして、メディア事業を展開しています。同社は2019年10月1日に設立され、サイバーエージェントグループのメディア&IP事業部門の一翼を担っています。グループ全体としては、「ABEMA」のような新しい未来のテレビサービスや、アニメ・IPコンテンツの創出に注力しており、国内トップクラスの広告事業やゲーム事業とのシナジーを最大化しながら、原作からマネタイズまでを一気通貫で手掛ける体制を構築し、世界で通用するIPの創出を目指しています。株式会社CyberLDHが具体的にどのメディアサービスに携わっているか、あるいはどのような役割を担っているかの詳細な情報は、提供されたテキストデータからは確認できません。しかし、同社がメディア事業を専門とすることから、グループのメディア戦略における企画、開発、運営、または関連するコンテンツ制作やプロモーション活動などに貢献している可能性が考えられます。対象顧客層、事業における具体的な強み、これまでの実績、および詳細なビジネスモデルについては、テキストに明記されていません。

総資産 4.2億円(2026/02)

株式会社かわ屋インターナショナルは、株式会社ジェイグループホールディングスの連結子会社として、主に飲食事業を展開しています。同社は、親会社が持つ多業態展開力と地域密着型運営のノウハウを背景に、特定の飲食ブランドの運営を担っていると推測されます。特に、社名から「かわ屋」ブランド、すなわち博多の鶏皮串焼きを主軸とした専門店の展開・管理が主要な事業内容であると考えられます。このブランドは、博多の伝統的な食文化を基盤とし、顧客に独自の食体験を提供しています。

総資産 3.8億円(2024/12)

株式会社セクションエイトは、飲食事業と婚活支援事業を主軸に展開する「恋愛トータルプロデュースカンパニー」です。同社は、多種多様な飲食ブランドを運営しており、そのポートフォリオには、カジュアルな居酒屋「居酒屋はなこ」や「馬刺屋マサシ」、ワインとピザを提供する「WINE&PIZZA HACHI」、肉汁餃子専門店「新宿駆け込み餃子」、スタンディングバー「The Public stand」、シーシャバー「THE SHISHA HOUSE」、カラオケ「KARAOKE HUNDRED」などが含まれます。これらの店舗は、若年層から幅広い年代の顧客を対象に、全国の主要都市で展開されており、各ブランドが独自のコンセプトで多様なニーズに応えています。 特に婚活支援事業においては、相席業態のパイオニアとして「相席屋」を全国に展開し、多くの出会いの場を提供してきました。さらに、1対1の真剣な出会いを求める顧客向けに特化した「THE SINGLE」を運営しており、2024年7月時点で会員数170,061人、総相席人数1,220,883人を突破するなど、顕著な実績を上げています。また、30歳以上を対象とした「相席屋R30」や25歳以下を対象とした「相席屋U25」、少人数での相席に特化した「AISEKIYA 2ON2」など、顧客の年齢層やニーズに合わせた細分化されたサービスも提供しています。同社は、飲食と出会いの場を融合させることで、顧客のライフスタイルに合わせた新たな交流機会を創出し、社会的なつながりの再構築にも寄与しています。

総資産 3.3億円(2024/06)

株式会社バルセロナは、北海道札幌市中央区南六条西一丁目に本社を置く、2010年8月20日設立のキャバクラ・ニュークラブ運営会社である。代表取締役は波戸崎崇氏（1979年愛知県春日井市生まれ）、資本金9,000万円、従業員140名（アルバイト含め650名）、2025年度売上高142億円規模の企業に成長している。「人生に、挑戦を。挑戦に、賞賛を。」をスローガンに掲げ、経営者・医師・企業役職者・プロアスリートなどVIP顧客向けの高級ニュークラブ運営を主力事業として展開する。 運営店舗は札幌すすきの6店舗（桃李、Leicester、P&J、妃翠、Fillia、Lounge凛）、福岡中洲1店舗（中洲桃李）、ドバイ1店舗（Dubai P&J）の合計8店舗。すすきので業界シェア25%獲得をランチェスター戦略上の目標とし、九州・東北・東京への国内展開と、ドバイ・シンガポール・香港・マカオ・クアラルンプールなど世界の富裕層在住都市への海外出店により、キャバクラを日本を代表する文化として世界発信することをビジョンに掲げる。 事業はキャストマネジメント（動機づけ・目標設定・ナビゲーション・承認・フィードバック・メンタルケアの5要素）、店舗オペレーション（リスト・フロント・キャッシャー・VIPルーム担当・ホール担当・ストッカー）、社内プロジェクト（人財育成・社員採用・エンゲージメント醸成・キャスト採用）の3軸で構成。キャバクラビジネスを「人間の本性を科学するファンビジネス」と位置付け、お客様専用アプリの自社開発、オンライン型営業、新卒・中途・アルバイト採用、外部キャリアコンサルティングなど、業界では珍しい体系的な経営手法を取り入れる。店舗責任者の平均月収140万円（月給45万円＋業績給）、年収2,500万円の社員も在籍する。ニュークラブ月間平均売上は1億円超で、毎年増収増益を続けている。

総資産 3.3億円(2025/03)

株式会社一源は、株式会社ヴィア・ホールディングスグループの一員として、主に埼玉県と千葉県を中心に飲食店事業を展開しています。同社は「食彩厨房いちげん」とやきとり居酒屋「とりげん」の2つのブランドを運営しており、地域に根差した外食サービスを提供しています。 主力の「食彩厨房いちげん」は、和食、洋食、中華といった多様なジャンルの料理を提供する総合居酒屋業態です。特に食材へのこだわりが強く、全国品評会で金賞を受賞した豆腐『伍郎のきぬ』や、アボカドオイルを飼料に加えて大切に育てられたブランド豚『あぼとん』など、厳選された素材を用いた料理が特徴です。店舗は、最大100名規模の宴会に対応可能な広々としたお座敷席や、家族連れでも安心して利用できる個室席を多数備え、幅広い顧客層のニーズに応えています。もう一つのブランドである「とりげん」は、やきとりを主軸とした居酒屋として、炭火焼きの串焼きを提供し、顧客に親しまれています。 同社は1970年に埼玉県蕨市で「居酒屋一源」として創業し、1974年には西川口店で24時間営業を開始するなど、地域密着型の店舗運営を長年行ってきました。2007年にヴィア・ホールディングスグループに加わった後も、2008年には「居酒屋一源」から「食彩厨房いちげん」への業態変更を進めるなど、市場の変化に対応しながら事業を拡大しています。これらの取り組みにより、多様な料理と質の高い食材、そして利用シーンに合わせた空間提供を通じて、顧客に「喜びと感動」を分かち合う場を提供することを目指しています。

総資産 3.0億円(2025/04)

株式会社横浜サザンハピネスは、神奈川県横浜市を中心に飲食店を多店舗展開する企業です。「いい会社、いいお店」を合言葉に、顧客満足、従業員満足、地域満足の三拍子揃った“真の日本一”を目指しています。同社は、ワタミブランドのフランチャイズ店舗として居酒屋「三代目鳥メロ」を4店舗、自社ブランドの炭火やきとり専門店「愛媛屋」を1店舗、そして“地域のしあわせ食堂”をコンセプトにした焼肉店「焼肉南幸苑」を1店舗運営しています。 「三代目鳥メロ」では、清流若どりを使用した「デカッ！もも一本焼き」や秘伝のぷるぷるダレで仕上げた焼き鳥を看板メニューとし、カウンター席から個室、最大40名様まで対応可能な宴会席まで、多様なシーンで利用できる空間を提供しています。歓送迎会、忘・新年会、女子会、同窓会など、幅広い年代の顧客層に対応しています。特に横浜東口店、戸塚西口店、横浜西口南幸町店、伊勢原駅南口店を展開し、各店舗が地域に根差したサービスを提供しています。 自社ブランドの「愛媛屋」は炭火やきとりの専門店として戸塚店を運営し、こだわりのやきとりを提供しています。また、「焼肉南幸苑」は三ツ境店を拠点に、家族連れからお一人様まで幅広い層に愛される焼肉店として、肉の仕込みやカット技術にこだわり、高品質な焼肉を提供しています。同社は「人」を最も大切にする経営哲学を持ち、料理やサービスだけでなく、働く仲間一人ひとりの成長と幸せを重視しています。 これまでの実績として、MS＆コンサルティング様主催の「働きたい店舗アワード」企業部門を2019年、2020年に受賞しており、複数の運営店舗も同アワードの店舗部門で表彰されています。さらに、居酒屋甲子園の1次予選通過や、過去にはワタミブランド店舗として月間売上や前年比達成において高い実績を上げています。同社は、2047年に日本一の居酒屋、2056年に日本一のやきとり屋、2063年に日本一の焼肉屋を目指すという長期ビジョンを掲げ、中期経営計画ではQSCスコア、ミステリーショッパー評価、衛生スコアの全店90点以上/180点以上達成、週次マネジメントの稼働体制構築といった定量目標を掲げ、現場力の向上に注力しています。これらの取り組みを通じて、「働くって、かっこいい」と思える文化を醸成し、お客様と従業員双方の幸せを追求するビジネスモデルを確立しています。

総資産 2.2億円(2025/12)

Ｓｃｏｌｌｅ株式会社は、大衆居酒屋「居酒屋革命 酔っ手羽」のフランチャイズ事業展開、運営、管理を主軸とする企業です。同社のコア事業である「居酒屋革命 酔っ手羽」は、主力メニューである手羽先が95%を超える高いリピート率を誇り、おつまみ、締め物、デザートなど豊富なメニューを提供することで、幅広い顧客層のニーズに対応しています。経営面では「一店舗完結型の利用促進」を特徴とし、長時間営業と多彩なサービス提供を通じて顧客の滞在時間を最大化し、収益向上を図るビジネスモデルを構築しています。昼飲みや深夜の宴会といった多様な顧客ニーズに応えることで、市場変動に強い事業構造を確立している点が強みです。 同社は2018年6月の設立後、2022年8月にフランチャイズ1号店を横浜関内に出店して以来、短期間で店舗数を拡大してきました。安定した売上と無借金経営という堅実な経営姿勢を基盤とし、今後は愛知県を拠点に東海地方全域への事業エリア拡大を目指しています。平均年齢24歳という若手社員のバイタリティを活かし、新しいメニューやコース開発、各店舗の雰囲気や顧客の声をスピーディーに反映させる運営体制を構築することで、継続的な成長と革新を推進しています。また、「から揚げグランプリ」や「愛知県公認」といった実績を持ち、地域社会に根差した経営を通じて地域活性化や雇用の創出にも貢献し、顧客に「楽しい時間」という付加価値を提供することを使命としています。

総資産 1.8億円(2025/03)

株式会社一家レジャーサービスは、株式会社一家ダイニングプロジェクトのグループ会社として、主にレジャー施設の運営受託事業を展開しています。同グループは、外食事業、ウエディング事業、そしてレジャー施設運営委託事業を三本柱としています。 外食事業では、九州博多の屋台村をコンセプトにした居酒屋「屋台屋 博多劇場」や、手作りにこだわった本格和食酒場「こだわりもん一家」を主力ブランドとして展開し、首都圏を中心に多店舗運営を行っています。その他にも、ジンギスカンとハイボールを提供する「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」、リーズナブルな韓国料理を提供する「韓国屋台ハンサム」、日本酒とあて巻きが特徴の寿司酒場「寿司トおでん にのや」、激辛スパゲッティ専門店「爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし」など、多様な業態を展開しています。東京タワーの目の前にはレストラン「Terrace Dining TANGO」を運営し、アフタヌーンティーや季節限定ディナーを提供しています。これらの店舗は、20代から50代のビジネスパーソン、周辺就業者、ファミリー層など幅広い顧客層を対象としています。また、スマートフォンアプリを活用した会員制度を導入し、顧客エンゲージメントの強化を図っています。 ウエディング事業では、東京タワーを間近に望む結婚式場「The Place of Tokyo」を運営しています。「大切な人」のためのウエディングをコンセプトに、全面ガラス張りの天窓から自然光が降り注ぐチャペルや、和のテイストを活かしたジャパニーズキュイジーヌを提供し、顧客の要望に応じた3つの披露宴会場を用意しています。レジャー施設運営委託事業では、BBQ場、キャンプ場、グランピング施設などのレジャー関連施設の運営を企業から受託しており、イベントや催事のスポット運営、遊休地や空き物件のリニューアル・開発も手掛けています。プロ集団によるサービス力とオペレーション力を強みとし、取引窓口の一本化による効率的な運営サポートを提供しています。実績として「THE BBQ BEACH in TOYOSU」や「THE BBQ BEACH in AquaCity ODAIBA」などのバーベキュー施設の運営実績があります。

総資産 1.4億円(2025/03)

株式会社一丁は、飲食店事業を展開する企業であり、特に北海道発祥の刺身居酒屋「魚や一丁」を主力ブランドとして運営しています。同社は「北海道とうまい魚」をコンセプトに掲げ、北海道をはじめとする日本全国各地の港から厳選された、鮮度抜群の海の幸を豊富に取り揃えています。また、北海道ならではの郷土料理も提供し、顧客に本場の味覚を届けることで高い評価を得ています。「魚や一丁」の店舗は、100名規模の大宴会から、10名程度の親しい方々との会食まで、幅広いニーズに対応できるよう、多様な個室やお座敷を多数完備している点が強みです。経験豊かなスタッフが顧客の様々な利用シーンに合わせてきめ細やかなサービスを提供し、快適な食事体験を演出しています。同社は「魚や一丁」でしか味わえない「フレッシュ」「エキサイティング」「サプライズ」の実現を目指しており、顧客が友人や知人に自慢できるような魅力的な店舗づくりに注力しています。新鮮な食材へのこだわり、北海道の味覚の提供、そして多様な利用シーンに対応できる空間と質の高いサービスを通じて、顧客満足度の向上を図り、外食産業において独自の存在感を確立しています。

総資産 1.3億円(2025/07)

株式会社鳥貴族西日本は大阪府大阪市中央区淡路町に本社を置く焼鳥居酒屋チェーンの運営子会社で、株式会社鳥貴族ホールディングス傘下とみられる。西日本・日本全国・海外を事業エリアに、一般消費者、ファミリー層、ビジネスパーソン、地域住民を顧客に、焼鳥提供、居酒屋運営、フランチャイズ展開、テイクアウト、飲み放題・食べ放題プラン、モバイルアプリ運営、食材調達・管理を担う。西日本エリアの直営・FC店舗運営を担当する事業会社の位置づけにある。

総資産 1.3億円(2023/10)

株式会社楽日は、仙台市青葉区国分町でナイトクラブ「CAZICA」を運営する企業である。同社の主力事業は、国分町最大級のクラブ店舗の企画・運営であり、飲食、接客、空間演出、個室利用を組み合わせた夜間レジャーの場を事業の中心に置く。杜の都・仙台を想起させるフロア設計を採用し、広瀬川の景観を表現したアートピース、エントランスのプロジェクションマッピング、魚が光の川を泳ぐようなデジタル演出を店舗体験に組み込んでいる。 CAZICAは、フロアと個室を備えた店舗構成により、個人の飲食・娯楽利用だけでなく、国分町周辺での接待、会食後の二次会、観光・レジャー目的の来店にも対応する。単なる飲食提供ではなく、人とデジタルアートが出会う演出空間を店舗価値として設計している点に特徴がある。売上は店舗での飲食・席利用・クラブサービスの利用を基盤とするビジネスモデルで、仙台の繁華街である国分町に立地する集客性と、視覚演出を活用した非日常性を強みとする。

総資産 1.2億円(2025/11)

ＫＫＩプラウ株式会社は、沖縄県内で「串角」ブランドの居酒屋チェーンを運営する企業です。2002年の創業以来、炭火焼に特化した料理を提供し、地域住民に長く愛される店舗展開を進めています。主要な提供メニューは、厳選された鶏肉や豚肉、旬の野菜を丁寧に串打ちし、備長炭を用いた本格的な炭火で焼き上げる串焼きや焼鳥です。自家製の秘伝のタレを使用することで、素材本来の旨味と炭火の香ばしさを最大限に引き出した逸品を提供しています。また、新鮮な刺身盛り合わせや、季節限定のもつ鍋なども提供し、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は、沖縄県内に我如古店、バークレー店、小禄店、新都心店、泉崎ロータリー店、久茂地店、北谷店の計7店舗を展開しており、各店舗は仕事終わりのビジネスパーソン、友人グループ、家族連れなど、幅広い層の個人顧客が利用できる憩いの場として機能しています。店舗によっては、大型キッズルーム、掘りごたつ席、屋外席、屋台、大型テレビ（スポーツ観戦対応）などを完備し、顧客が快適に過ごせる空間づくりに注力しています。また、平日限定のフード半額キャンペーンや時間無制限の飲み放題プランなど、顧客が利用しやすいキャンペーンを定期的に実施し、集客を図っています。食材の品質、熟練の焼き方、そして明るく元気な接客を重視することで、顧客に楽しい飲食体験を提供することを強みとしています。

総資産 1.1億円(2025/03)

株式会社時代屋は、京都・伏見を拠点に、居酒屋業態および餃子業態の店舗運営、インターネット通販事業、クラウドファンディング支援などを手掛ける企業です。同社は、酒屋の三代目として育った代表が「飲み屋の酒知らず」という課題意識から、安価で質の高い料理と日本酒を楽しめる日常使いの店を目指し、京田辺に1号店をオープンしました。以来、京都府南部地域を中心に「時代屋」ブランドの居酒屋を7店舗（うちフランチャイズ1店舗、海外1店舗）、餃子の専門店「福吉」を2店舗（うち無人販売所1店舗）展開しています。主要事業である居酒屋では、栄養価が高く国民食ともいえる焼き鳥を、タイ軍部主導で植林されたユーカリの木炭を用いた炭火焼きで提供することにこだわり、環境負荷の低減と地域貢献にも配慮しています。また、酒屋の知見を活かし、都鶴酒造など厳選された日本酒を低価格で提供することで、顧客に「美味しいお酒」と「美味しい料理」の組み合わせを提案しています。セントラルキッチンによる一括受注・配送システムを導入することで、店舗での調理作業を効率化し、質の高いサービス提供に注力できる体制を構築。テイクアウトや宴会コース、飲み放題プランも充実させ、幅広い顧客ニーズに応えています。同社は「働く人の幸せ」「お客様の幸せ」「地域社会の幸せ」を経営理念に掲げ、「三方よし」の精神で地域に不可欠な企業となることを目指しています。

総資産 1.1億円(2025/03)

有限会社i･actは、愛知県豊田市および刈谷市を中心に、おしゃれなデザイナーズ個室にこだわった飲食店を経営しています。同社は「お客様が主役の完全個室空間を提供したい」という理念を掲げ、駅前の利便性の高い立地でありながら、ゆったりと落ち着いた環境で大切な時間を過ごせる「魅力的な舞台」としての店舗づくりを追求しています。空間デザイナーが手掛けた各店舗は、それぞれ異なるコンセプトに基づいた趣向を凝らした設計が特徴で、料理や飲み物はもちろん、店内の雰囲気にも徹底的にこだわり、お客様に特別な時間を提供しています。 提供するサービスは多岐にわたり、個室居酒屋、台湾中華酒場、大衆酒場、スシ酒場、くずし肉割烹、さらには韓国風モチモチベーグルを提供するカフェなど、多様な業態を展開しています。これにより、デートや記念日といったプライベートな利用から、会社でのご宴会、歓迎会、送迎会、忘年会、新年会、親睦会、ご友人との飲み会や女子会まで、少人数から団体様まで幅広いシーンと目的に対応可能です。 同社の強みは、単なる飲食提供に留まらず、お客様一人ひとりが心から寛ぎ、楽しめる空間を創出するデザイン性とホスピタリティにあります。また、従業員の成長を重視し、グループ店舗で5年以上勤務したスタッフを対象に、既存店舗を譲渡する形での独立支援制度を設けている点も特徴です。これにより、初期投資や開業リスクを抑えつつ、経営者としての夢を実現できる機会を提供し、グループ全体の持続的な発展と人材育成にも貢献しています。お客様の大切な時間のお手伝いをし、常に最高の満足を提供することを目指しています。

総資産 3,415万円(2025/03)

株式会社喜山は、沖縄県宮古島市において「島唄居酒屋 喜山」を運営し、沖縄の伝統文化と食を融合させた独自のエンターテイメントダイニングを提供しています。同店は、沖縄民謡と宮古民謡のライブを毎日開催しており、特に宮古島では披露しているお店が少ない宮古民謡の第一人者である與城美和氏のライブをはじめ、料理長のちゃんぷる音楽も楽しめます。お客様は「飲んで」「歌って」「踊って」沖縄の夜を満喫でき、最高潮には自然とカチャーシーを踊り出す一体感が生まれます。料理においては、沖縄の旬の食材を活かすことにこだわり、沖縄四大高級魚である赤仁ミーバイ（スジアラ）、タマン（フエフキダイ）、アカマチ（ハマダイ）、マクブー（シロクラベラ）などを提供。専属の漁師からその日に獲れた新鮮な魚介を仕入れ、鮮度抜群の海鮮料理を提供しています。また、代表のおばあちゃん直伝の本格的な沖縄郷土料理は、懐かしい味わいで多くの客に愛されています。さらに、自社農園で収穫されたマンゴー、バナナ、ナス、島らっきょう、パパイヤ、ゴーヤなどの新鮮な果物や野菜を使用し、本場の味を追求しています。ドリンクメニューも豊富で、沖縄の泡盛はもちろん、ビール、ワイン、日本酒、各種サワーやソフトドリンクを取り揃え、沖縄の音楽と共にほろ酔い気分を味わえます。店内は、沖縄の伝統工芸である「やちむん」の器で統一され、代表が読谷村まで足を運び厳選したものが使われています。テーブルや椅子も手作りで、愛情のこもった落ち着いた空間が、料理とライブを一層引き立て、お客様に人生最高の思い出となる一夜を提供することを目指しています。同社は、宮古島を訪れる観光客や地元住民に対し、沖縄の魅力を五感で体験できる唯一無二の場所を提供し、地域文化の振興にも貢献しています。

総資産 1,916万円(2024/09)

株式会社Ｇ．Ｏ．Ａ．Ｔ．は、東京都新宿区を拠点に、飲食店の経営を通じて顧客に「史上最高の時間」を提供する事業を展開しています。具体的には、居酒屋「しろやぎ」とエンターテイメントバー「BAR G.O.A.T.」の2つの店舗を運営しています。居酒屋「しろやぎ」では、ランチとディナーの時間帯に、料理とドリンクを提供し、「料理で満たし、人でほどける」をコンセプトに、新宿で最も居心地の良い空間を目指しています。フードメニューやドリンクメニュー、コース料理、ランチメニューを取り揃え、ちょい飲みからしっかりとした食事まで幅広いニーズに対応しています。 一方、「BAR G.O.A.T.」は、「Greatest of all time（史上最高の）」をコンセプトに、カラオケ、ダーツ、ボードゲーム、TVゲームといった多様なエンターテイメントコンテンツを提供するバーとして運営されています。人気機種のカラオケ「LIVE DAM STADIUM」やダーツ「VS PHOENIX S」を導入し、50インチの特大モニターや複数の24インチモニターを設置することで、顧客が遊びを通じて交流できる空間を提供しています。100種類以上のドリンクメニューに加え、顧客のリクエストに応じた希少なジャパニーズウイスキーなども取り揃え、飲み放題や貸し切りプランにも対応しています。同社は、飲食とエンターテイメントを融合させることで、顧客に特別な体験を提供し、新宿エリアにおける地域密着型のサービスを強みとしています。決済方法も現金、各種カード、電子マネー、QRコード決済に対応し、利便性を高めています。

総資産 1,025万円(2024/11)

株式会社せとぎわは、東京都町田市を拠点に、LGBTQ+コミュニティに特化したバー「BARまどぎわ」を運営しています。同社は、性的指向や性自認に関わらず誰もが安心して過ごせる居場所を提供することを事業の主軸としており、多様な人々が交流し、繋がりを深めることができる空間づくりに注力しています。このバーは、単なる飲食提供の場に留まらず、顧客が自分らしくいられるセーフスペースとしての役割を担っています。 「BARまどぎわ」は、特にLGBTQ+の方々が社会生活の中で直面しがちな孤立感や居場所の少なさといった課題に対し、具体的な解決策を提供する場として機能しています。顧客は、共通の理解を持つ仲間と出会い、安心して会話を楽しむことができ、精神的なサポートやコミュニティ形成の機会を得られます。同社は、このような特定のニーズを持つ顧客層に焦点を当てることで、一般的な飲食店とは異なる価値を提供し、地域社会における多様性の受容と理解の促進にも貢献しています。 ビジネスモデルとしては、飲食サービスの提供を通じて収益を上げつつ、コミュニティハブとしての機能も果たすことで、顧客ロイヤルティを高めています。東京都町田市という特定の地域に根ざし、地域密着型の運営を行うことで、顧客との信頼関係を構築し、安定した顧客基盤を築いています。同社の事業は、単にエンターテイメントを提供するだけでなく、社会的な包摂性を高めるという側面も持ち合わせており、その独自性が強みとなっています。

総資産 591万円(2024/07)

株式会社Albatrossは、福岡市中央区薬院に位置するバー「Albatross BAR」の運営を主軸とした事業を展開しています。同社は、一般的に敷居が高いと認識されがちなオーセンティックバーの概念を刷新し、「気軽にスマホひとつで来店できるバー」をコンセプトに掲げています。このコンセプトに基づき、テーブルチャージを一切廃止し、フルキャッシュレス決済（スマートフォンやクレジットカード）を導入することで、顧客が手軽に本格的なバー体験を享受できる環境を整備しています。間接コストの削減により、高品質なカクテルやドリンクを安価に提供することを実現し、バー初心者からカクテル愛好家、一人での利用から二次会や女子会まで、幅広い顧客層に対応しています。

総資産 100万円(2025/07)

株式会社エターナルホスピタリティジャパンは、株式会社エターナルホスピタリティグループの国内焼鳥事業を統括する目的で2025年に設立されました。同社は、グループの中核ブランドである「焼鳥屋 鳥貴族」をはじめ、「やきとり大吉」といった国内の主要焼鳥事業全般の企画・推進、および運営会社の管理を担っています。具体的には、「焼鳥屋 鳥貴族」のマーケティング・ブランディング戦略の強化、国内1,000店舗達成に向けた新規出店戦略の策定と実行、さらには「トリキの焼鳥惣菜」のような惣菜業態を含む新たな店舗フォーマットの開発を推進します。また、「やきとり大吉」においては、リブランディングやフランチャイズ加盟者開発を通じて、2030年までに700店舗体制への回復を目指すなど、国内市場での持続的な成長を追求しています。同社の事業は、幅広い層の国内顧客に対し、高品質かつリーズナブルな価格帯の焼鳥やチキンフードを提供することに重点を置いています。グループ全体で推進する「国産国消の取り組み」に基づき、同社も国内焼鳥事業において国産食材の使用比率を高めることで、安心・安全な食の提供と地域経済への貢献を目指しています。長年にわたり培われた「焼鳥屋 鳥貴族」の強力なブランド力と、全品均一価格制による顧客への高い価値提供、そして京セラ「アメーバ経営」を導入した効率的な採算管理体制が同社の強みです。エターナルホスピタリティジャパンは、国内市場での確固たる基盤を築き、外食産業全体の社会的価値向上を使命とし、グループの「Global YAKITORI Family」というグローバルビジョン達成に向けた国内事業の要として重要な役割を果たしています。

養老乃瀧株式会社は、1938年の創業以来、日本の飲食業界を牽引してきた老舗居酒屋チェーンです。同社は「養老乃瀧」「だんまや水産」「一軒め酒場」「韓激」といった多様なブランドを展開し、直営店運営とフランチャイズ（FC）事業を主軸としています。「養老乃瀧」は、お一人様からグループまで幅広い顧客層に対応する総合居酒屋として、適量の料理や盛り合わせ、細やかな気遣いと温かい接客を提供しています。「だんまや水産」では、旬の食材を活かした和食中心の海鮮料理や寿司を納得の価格で提供し、常連客にも常に新しい発見があるよう工夫を凝らしています。「一軒め酒場」は、効率的なオペレーションとコストカットにより、スピーディかつ低価格で酒と料理を提供するコストパフォーマンス居酒屋として人気を博しています。また、近年オープンした「韓激」は、韓国料理を激安価格で提供し、食べやすく激旨な商品と豊富なドリンクラインナップで、多くの料理を気軽に楽しめる場を提供しています。 同社のビジネスモデルの強みは、長年の経験で培われたフランチャイズシステムにあります。スーパーバイザーが経営全般から労務管理、採用、法務、さらには店舗営業の現場まで、きめ細やかなフォローを行うことで、オーナーの独立開業を強力に支援しています。また、店舗の遊休時間やスペースを活用したコラボレーション事業も積極的に展開しており、アニメやゲーム作品（例: 龍が如くシリーズ、モンスターストライク、慎重勇者など）、有名店（例: 賛否両論、林家木久蔵ラーメン）とのタイアップを通じて、新たな顧客層の獲得やビジネススタイルの模索を行っています。 さらに、同社はCSR活動にも力を入れており、豊島区との社会貢献活動推進協定に基づき研修センターを地域団体に無償貸与したり、「としま情熱基金」に参画し「バクハイ」の売上の一部を地域貢献事業に寄付したりしています。次世代育成支援や女性活躍推進のための行動計画、地域美化キャンペーンへの参加も行っています。傘下企業である株式会社FanPlaceCreateでは、プロ野球球場、競馬場、スキー場、ホテル、ショッピングモール、大学内の学食など、多様な施設での飲食店舗運営および受託運営を手掛けており、事業領域を広げています。1982年には中小企業庁長官賞を受賞し、2016年には日本食糧新聞社より食品安全安心・環境貢献賞奨励賞を受賞するなど、その品質と企業活動は高く評価されています。多様な決済方法にも対応し、顧客利便性の向上にも努めています。

株式会社つぼ八は、飲食店経営、食品加工販売、フランチャイズ事業を主軸とする外食チェーン運営会社である。北海道で生まれた居酒屋「つぼ八」を中核ブランドとし、「茜どき」「伊藤課長」「新八」「牛たんささ川」など、居酒屋、焼肉、牛たん、大衆酒場の業態を展開する。会社員、OL、家族連れ、近隣住民、少人数利用から団体利用までを対象に、料理と酒類を組み合わせた店舗サービスを構成している。 同社のビジネスモデルは、直営店運営と加盟店展開を組み合わせたフランチャイズチェーン事業に特徴がある。加盟希望者に対しては、出店候補物件の調査、売上予測、エリアマーケティング、営業試算書作成、店舗設計、開業前研修、調理技術講習、店長研修、定期巡回指導までを本部機能として担う。年2回のグランドメニュー改訂や期間限定メニューの導入により、居酒屋業態の定番メニューと地域性を反映した商品構成を両立させている。 物流面では、物流センターから店舗へ食材を配送する仕組みを持ち、POSレジを使ったオーダーシステム、トレーサビリティ、原産地表示やカロリー表示への対応を進める。1973年の創業以来、札幌発祥の居酒屋チェーンとして国内店舗を広げ、シンガポール、タイ、インドネシアにもフランチャイズ出店の実績がある。電化厨房、独自の衛生管理システム、Q.S.C.A.を重視した店舗オペレーションを運営基盤とする。

株式会社ファッズは、「食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す」という経営理念のもと、多岐にわたる飲食店の経営およびフランチャイズ展開を手掛ける企業です。同社の主要事業は、居酒屋「新時代」、居酒屋「新時代44」、居酒屋「鳥ぶら」、居酒屋「とんぺら屋」、そしてタイ政府認定レストラン「スコンター」の直営およびフランチャイズ運営です。 特に主力ブランドである居酒屋「新時代」は、累計販売本数3億本を超える名物「伝串」（日本国特許庁にて商標権・特許権を保有）を中心に、国産親鶏の炭焼き「どる焼き」や、お客様が卓上で作る「面倒くさいポテトサラダ」など、独自性の高いメニューを数多く提供しています。「本物の素材」を「日常価格」で提供することをモットーとし、生ビール1杯190円、伝串1本50円といった低価格戦略を維持しながら、高品質な料理を提供することで、若者から幅広い層まで多くの顧客から支持を得ています。 同社は、代表取締役社長であるさのなおし氏の圧倒的な意思決定スピードと、元プロサッカー選手としての経験を活かした「サッカー流チーム作り」による高い遂行スピードを強みとしています。このスピード経営により、わずか2年間で70店舗を出店し、現在では全国に200店舗以上を展開するまでに成長しました。2025年7月期にはグループ年商280億円を見込むなど、その勢いは加速しており、将来的には1000店舗展開を目指しています。また、1店舗あたりの平均月商は1,200万円を超える実績を誇ります。 フランチャイズ展開も積極的に行っており、直営店と合わせて全国各地への事業拡大を進めています。同社は、飲食事業を通じて地域社会に貢献し、「1000の街を元気にする」というビジョンを掲げ、顧客に喜びと幸せを提供し続けています。2023年には「外食アワード」外食事業者部門を受賞するなど、外食産業における革新的な存在として注目されています。

Ｓ．Ｈ．Ｎ株式会社は、外食事業を主軸に、飲食フランチャイズ事業、飲食・不動産コンサルティング、不動産売買・特定共同事業、広告宣伝企画・デザイン制作など多角的な事業を展開しています。同社は「食は幸せの架け橋」を企業理念に掲げ、直営120店舗、サポート1000店舗を全国で展開し、多様な飲食スタイルとオリジナルブランドを確立しています。特に「居酒屋革命 酔っ手羽」は手羽先サミット金賞を受賞するなど高い評価を得ており、高級焼肉、鮨、食べ飲み放題、イタリアン肉バル、ステーキ＆ハンバーグ、ラーメン、定食・食堂など幅広いジャンルの飲食店を運営しています。2025年にはフィリピンへの海外進出も果たし、グローバルな事業展開を加速させています。 経営サポート事業では、自社で培った飲食事業のノウハウを活かし、飲食店の独立支援から移転、多店舗展開、海外出店、撤退までを一気通貫で支援しています。具体的には、店舗プロデュース、未公開・最先端料理の開発、デジタルマーケティングによる集客サポート、富山県での食品生産、看板・ロゴ・メニューなどのデザイン制作、日本全国のパートナー企業との連携、実践的な人材育成、開業支援など多岐にわたるサービスを提供しています。不動産事業においては、店舗開発を専門とし、自社ブランドの新規出店だけでなく、他社飲食店への出店戦略立案、物件調査、開業支援を総合的に行っています。2021年の部署新設以来、わずか4年間で全国800店舗以上の開業実績を誇り、毎月40件以上の物件契約を達成するなど、飲食業界に特化した不動産エキスパートとしての地位を確立しています。 同社は、飲食店の物件情報収集から貸主・地場不動産会社との関係構築、閉店希望店舗の買取提案、見込物件の内見、契約手続き、そして出店希望者への物件提案、資金調達コンサルティング、立地分析、現地視察まで、店舗開発・リーシング業務全般をカバーしています。また、社内DX推進にも積極的で、RPAツール「Robo-Pat」を導入し、月間507時間相当の業務効率化を実現するなど、先進技術を活用した経営基盤の強化にも取り組んでいます。これらの事業を通じて、顧客のビジネス成功と飲食業界全体の活性化に貢献しています。

株式会社ビリオンフーズは、「日本の食で、世界を満たす」をミッションに掲げ、日本食の素晴らしさを世界中に広めることを目指す飲食企業です。同社の事業は多岐にわたり、主に日本酒ブランド開発事業、飲食関連事業、飲食店向けアプリ開発・販売事業、飲食店向けオンラインスクール事業を展開しています。 飲食関連事業では、日本最大の日本酒専門居酒屋チェーン「日本酒原価酒蔵」を運営しており、2025年10月時点で18店舗を展開し、今後2〜3年で30店舗への拡大を目指しています。ここでは50種以上の日本酒を原価で提供し、「日本酒って楽しいを世界へ」という理念のもと、公式アプリ会員20万人以上、Google口コミ平均4.2という高い顧客支持を得ています。また、高級寿司業態として「五反田 鮨 あさひ」「六本木 鮨 無垢/白銀」「大宮 鮨裏無垢」「日本橋すし処二ノ宮」「麻布十番 鮨天万」などを展開し、中価格帯（8,000円〜15,000円）で「2万円と感じるクオリティを1万円未満で」提供する戦略で、今後2〜3年で20店舗展開を計画しています。さらに、趣の異なる「個室居酒屋業態」も運営し、厳選した旬の食材と職人の技を尽くした料理を提供しています。 日本酒ブランド開発事業では、"LUXURY SAKE"という新しい日本酒体験を提案する「SAKE COLLECTION LUXE」を展開。フランスから独占輸入した特徴的なボトルに、仙台伊澤家 勝山酒造などの受賞歴ある酒蔵と提携し、高品質な日本酒を少量多種で楽しめる商品を開発しています。 飲食店向けアプリ開発・販売事業では、飲食店向けITサービス「リピつく」を提供し、契約店舗数は700店舗に達しています。飲食店向けオンラインスクール事業も手掛け、業界全体の発展に貢献しています。 同社の強みは、日本酒原価酒蔵の高いリピート率（60%超）や、高級寿司業態における独自の教育・評価制度による最短での職人育成、そして「体力的・心理的・経済的安全性」を重視したスタッフ第一主義の職場環境です。これにより「働きがい認定企業」にも選出されています。顧客層は、日本酒や寿司、和食を気軽に楽しみたい一般消費者から、特別な日の利用客、そして飲食店経営者まで幅広く、日本食の魅力を国内外に広めることを目標に、日本一の企業を目指し挑戦を続けています。

株式会社串カツ田中は、大阪の伝統的な食文化である串カツを主軸とした飲食店の経営を事業としています。同社は「串カツ田中の串カツで、一人でも多くの笑顔を生むことにより、社会貢献する」という企業理念のもと、直営店およびフランチャイズ展開を通じて全国に店舗網を拡大しています。2008年に世田谷に直営1号店をオープンして以来、急速な成長を遂げ、2015年には100店舗、2018年には200店舗、2021年には300店舗を達成するなど、その勢いは止まりません。2013年には「外食アワード」を受賞し、2016年には東証マザーズ市場、2019年には東証一部に上場を果たすなど、その実績は高く評価されています。 同社の強みは、伝統的な串カツの味を守りつつ、常に新しいメニュー開発にも挑戦している点にあります。例えば、季節限定の串カツや、1,700万本を突破した「無限串」など、顧客を飽きさせない工夫を凝らしています。また、創業17年目で過去最高年商を大幅更新し、既存店の半数以上が過去最高を記録するなど、高い収益性を維持しています。特にアメリカ村店は初の年商2億円を突破するなど、個別の店舗でも顕著な成功を収めています。 ビジネスモデルとしては、直営店の堅実な運営に加え、FC加盟を積極的に募集し、ブランドを共に守り育てるパートナーシップを重視しています。これにより、全国規模での「串カツ田中」ブランドの浸透と、日本を代表する食文化としての地位確立を目指しています。顧客層は老若男女問わず幅広く、家族連れからビジネスパーソンまで、様々なシーンで利用されています。 さらに、親会社であるユニシアホールディングスが推進するDX戦略の一環として、合弁会社Restartzが開発した店舗オペレーション管理アプリ「V-Manage」の実証実験に協力するなど、店舗運営の効率化と従業員の働き方改革にも積極的に取り組んでいます。これにより、慢性的な人手不足という外食産業の課題に対応しつつ、顧客への「おもてなし」と「おいしさ」の提供を追求し、持続可能な成長を目指しています。

株式会社エスワイフードは、「世界の山ちゃん」ブランドを主軸に、国内外で多角的なフードビジネスを展開する企業です。同社は、名古屋名物「幻の手羽先」を看板商品とする居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を直営およびフランチャイズ形式で運営しており、愛知、岐阜、東京、大阪、福岡、宮城、北海道など日本全国に店舗を展開しています。また、「ワンランク上の世界の山ちゃん」をコンセプトとする「山」や、熟成豚骨ラーメン「一番軒」とのコラボレーション店舗など、多様な業態も手掛けています。 飲食事業に加え、同社は外販事業にも注力しており、「幻の手羽先」や「幻のコショウ」の魅力を活かした商品を開発・販売しています。これには、家庭で手軽に楽しめるレンジ調理対応の冷凍手羽先、炒飯の素、カチカチドライソーセージ、おつまみチキンジャーキー仕立てなどが含まれ、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでの販売、および通販を通じて全国の顧客に提供しています。さらに、催事・キッチンカー事業では、全国各地のイベントに「幻の手羽先」や「幻のチューリップ」を提供し、ブランドの認知度向上と新たな顧客層の開拓を図っています。海外展開も積極的に進めており、香港、台湾、タイにフランチャイズ店舗を展開し、「グローバル フード カンパニー」への成長を目指しています。 同社の強みは、創業以来培ってきた「幻の手羽先」と「幻のコショウ」を核とする強力なブランド力と、飲食店の枠を超えた多角的な事業展開にあります。2016年には手羽先サミットでグランプリを受賞し、2025年には日本ネーミング大賞で『地域ソウルブランド賞』を受賞するなど、その商品力とブランドは高く評価されています。直営店とフランチャイズによる店舗展開、外販事業による販路拡大、そして海外市場への進出を通じて、持続的な成長を追求するビジネスモデルを構築しています。

株式会社イートファクトリーは、「食を通じて明日への活力を」を企業理念に掲げ、飲食事業を基幹とする企業です。同社は主に屋台居酒屋業態やベトナム酒場業態を展開しており、特に「屋台居酒屋 大阪 満マル」「大阪新世界 山ちゃん」「野菜串と焼鳥 とりね」といったブランドを運営しています。これらの店舗では、「安く、早く、うまい」をモットーに、職人が手間ひまかけて調理した約150種類のフードメニューと約100種類のドリンクを提供し、客単価2,000円〜2,300円というリーズナブルな価格設定を実現しています。大阪新世界の活気ある雰囲気を再現し、通天閣公認ビリケンのオフシャル企業として、そのブランドイメージを確立しています。 同社の強みは、創業以来広告宣伝に頼らず、本気の味と価格、そして「笑顔・元気・感動」をスローガンとした明るく活気ある空間で圧倒的な集客力と高いリピート率を誇ることです。昼飲みを楽しむシニア層から、ビジネスパーソン、ファミリー層、女性グループまで、幅広い客層に支持されています。 また、同社は飲食店の経営だけでなく、店舗プロデュース、コンサルティング、FC本部としての事業も展開しており、国内外での新規出店や新業態開発、海外出店を積極的に推進しています。フランチャイズ事業では、低初期投資・低固定費で開業できるモデルを提供し、飲食経験のないパートナーにも本部からの手厚い経営支援とノウハウ提供を行うことで、成功への可能性を高めています。同社は、グループ売上高100億円を目標に掲げ、食を通じて社会に貢献し、ビジネスパートナーと共に未来へ邁進し続けることを目指しています。野球を通じた社会貢献活動も行っています。

株式会社doubleは、2020年7月の設立以来、「三方良し」の経営理念に基づき、お客様、従業員、会社全ての幸福を追求しながら、多角的な事業展開を推進しています。同社の主要事業は飲食事業であり、関西、九州を中心に全国へと急速に店舗網を拡大。設立からわずか5年で75店舗以上を展開し、格安餃子業態、韓国業態、高級和食業態、野菜巻き串、ネオ大衆居酒屋、天ぷら時々寿司、焼肉、鮨など、多様なコンセプトの飲食店を運営しています。市場の「今」必要とされているニーズを迅速に捉え、スピーディーな出店戦略と、社員一人ひとりが経営者意識を持って店舗を作り上げるスタイルが強みです。飲食事業で培ったノウハウを活かし、不動産事業も展開。住居用だけでなく、オフィスビルや店舗物件の賃貸仲介を、物件提案から契約締結まで丁寧に行い、顧客の多様なニーズに応えています。さらに、各種コンサルティング事業では、飲食店のマーケティング、人材育成、広告、求人、生産性向上に関する豊富な知見を提供し、他社の飲食事業の成長を支援しています。加えて、精肉事業、八百屋事業、Webマーケティング事業も手掛けており、食のサプライチェーンからデジタル領域まで、幅広い分野で事業を多角化しています。同社は、従業員の人間力育成と成長を重視し、独立支援や子会社制度も設けることで、社員の自己実現を強力にサポート。お客様に満足を提供し、日本全国、さらには海外への展開も視野に入れ、持続的な成長を目指しています。

株式会社ロイヤルマイルは、東京・新宿三丁目を拠点に、ウイスキーを軸としたバー運営、フランチャイズ展開、酒類販売、オリジナル酒器の企画販売を手がける企業である。同社は「新宿ウイスキーサロン」と「Bar LIVET」を運営し、シングルモルト、ウイスキー、オリジナルカクテルを中心に、バー空間そのものを目的地化する店舗づくりを主軸に置く。フランチャイズ事業では、新宿ウイスキーサロンの空間設計、仕入、メニュー構成、スタッフ研修、店舗運営ノウハウを加盟パートナーへ共有し、全国展開を進める事業モデルを構築している。 酒類販売事業では、スコッチウイスキーやスピリッツを中心に選定したボトル、プライベートリカーブランド「The Plinius」、プロデュースボトルを扱う。一般利用者向けのオンライン販売に加え、飲食店や酒販業者向けのBtoB卸売にも対応し、希少ボトルの提案を行う点に特徴がある。The Pliniusでは、テイスティングから得た着想を美術作家のラベル表現と結びつけ、クロナキルティの限定ボトルなどを企画している。 自社商品として、マスター・オブ・ウイスキーを2019年に取得した静谷和典が開発した「咲グラス」シリーズを展開する。テイスティンググラス、タンブラー、ロックグラス、蕾グラスに加え、輪島塗、蒔絵、螺鈿、錫工芸と組み合わせたモデル、コースター、グラスタオルも販売する。SNSとコミュニティ運営ではInstagram、TikTok、YouTube、Xを活用し、総フォロワー270万人超、YouTube登録者531千人、再生数163.2百万回の発信基盤を店舗誘導とブランド販売に接続している。

株式会社ジュネストリーは、飲食事業を主軸に、居酒屋および大衆酒場の運営、並びにフランチャイズ事業を展開する企業です。同社は「コスパ系居酒屋 均タロー」と「それゆけ！鶏ヤロー！」といったブランドを直営で展開しており、特に「均タロー」ブランドはフランチャイズ展開も積極的に推進しています。直営店舗は東京都、神奈川県、埼玉県を中心に多数出店しており、北海道や千葉県にもフランチャイズ店舗が存在するなど、広範な地域で事業を展開しています。 同社のフランチャイズ事業は、個人経営者や新規参入を検討する法人を主な対象としており、居抜き物件を活用することで初期コストを抑え、大手フランチャイズのような高額な本部経費を徹底的に排除するビジネスモデルを強みとしています。具体的には、加盟金99円、ロイヤリティ9.9万円（税別）、保証金99万円という非常に低コストでの開業を可能にし、加盟店が収益を上げやすい環境を提供しています。これにより、個人経営で伸び悩んでいる事業者や、飲食業界への参入障壁を感じている事業者に対して、新たな事業機会を提供しています。 店舗運営においては、顧客にとっての信用を勝ち取り、従業員が仕事にやりがいと価値を見出すことを理念として掲げ、人間力と実行力を兼ね備えた人材育成にも注力しています。未経験者から経験者まで幅広く人材を募集し、店長・料理長候補として店舗運営全般（接客、調理、売上管理、スタッフ育成、マーケティングなど）を任せることで、実力次第で幹部ポストへのキャリアアップも可能な環境を提供しています。同社は「安い！旨い！」をコンセプトにした「コスパ系居酒屋 均タロー」を主力ブランドとし、名物からあげ「金から串」などのメニューを通じて、顧客に価値ある飲食体験を提供しています。今後も毎年1店舗の出店を目標に掲げ、事業拡大を目指しています。

株式会社MUGENは、飲食関連事業を主軸に、米の仕入れ・オリジナルブランド商品開発、食品リサイクル、そして生産者・仲卸・消費者をつなぐ「ツナグ事業」および「MOTTAINAIプロジェクト」の運営を展開する企業です。同社は「なかめのてっぺん」ブランドの炉端焼き居酒屋をはじめ、「鮨つきうだ」「鮨おにかい」などの寿司店、「天婦羅みやしろ」といった天ぷら専門店、「焼鳥ひら野」の焼鳥店、さらに「炭火焼濃厚中華そば 海富道」などのラーメン・つけ麺店、そして「銀座 稲葉」に代表される日本料理店や「居酒屋 うちやま」といった多様な業態の飲食店を直営で運営しています。国内では東京都内を中心に、神奈川県、愛知県、沖縄県（予定）に店舗を展開し、海外では香港やシンガポールにも炉端焼き居酒屋「魚治」や「NAKAME NO TEPPEN」を出店し、グローバルな事業展開を進めています。 特に「MOTTAINAIプロジェクト」では、食料自給率の低い日本において発生する食品ロス問題に着目し、まだ食べられるにもかかわらず廃棄される食材や、市場で十分に評価されていない地域の食材に新たな価値を与える飲食店ビジネスを推進しています。その具体例として「築地もったいないプロジェクト 魚治」を運営し、築地仲卸の専門家と連携して「もったいない魚」を積極的に活用することで、持続可能な食のサプライチェーン構築に貢献しています。また、飲食関連事業においては、業務委託事業や販売促進支援、海外プロデュースも手掛けており、その高い専門性と実績は「天婦羅みやしろ」のミシュランガイド東京7年連続一つ星獲得や、複数の店舗が「食べログ百名店」に選出されるなど、外部からも高く評価されています。

株式会社OWNは、外食およびエンターテインメント事業を多角的に展開する企業です。総合居酒屋を主力業態とし、全国に「四季彩」「九十九」「魚々路」などのブランドを展開しています。その他にも、素材と技にこだわった本格日本料理店「おい河」「雪花菜」、上質な肉と出汁を提供するすきやき専門店「WAGYU SUKIYAKI 極」、下町の味を現代的にアレンジしたもんじゃ焼き店「恵比寿 梵天」を運営しています。さらに、自社ブランドの焼肉店「うし幸 中目黒店」や、フランチャイズ加盟店として「焼肉ぽんが 心斎橋店」も手掛けています。 同社は飲食事業に加えて、ユニークなエンターテインメント事業も展開しています。愛犬サモエドと触れ合えるコンセプトカフェ「SAMOS CAFE」、洗練された大人の空間を提供するシーシャバー「muse」、本格的なポーカー体験が可能なアミューズメント施設「Bubble」、そして上質な空間で楽しめるカラオケ店「カラオケGoo 御殿場店」など、多様な顧客層のニーズに応える施設を運営しています。また、安定した収益基盤として自社ビルの運営管理と不動産リース事業も展開しており、グループ全体の成長を支える多角的なビジネスモデルを構築しています。2025年には売上高114億円を達成し、2026年4月時点で146店舗を全国に展開しています。

株式会社鶏ヤローは、低価格居酒屋ブランド「居酒屋それゆけ！鶏ヤロー！」の運営とフランチャイズ展開を主軸に置く飲食企業である。同社は角ハイボールやレモンサワー50円、単品フード199円からの価格設計、客単価2000円前後の千ベロ型業態を特徴とし、学生や若い会社員が利用しやすい店舗づくりを進める。店舗では唐揚げなど鶏料理を中心に、シンプルな調理工程と少人数でも回しやすいオペレーションを組み合わせ、料理人に依存しにくい運営体制を構築している。 フランチャイズ事業では、居抜き物件を活用した低投資出店を重視し、初期投資300万から600万円程度、鶏ヤロー40店舗平均で自己資金約600万円を目安とするモデルを示している。立地調査、物件取得、レシピ提供、開業時のOJT・OFFJT、販促戦略、システム管理、内装・外装・設備工事までを支援対象とし、平均営業利益10％から25％、月商300万から2000万円、投資回収2カ月の事例も掲げる。FC加盟金は200万円で、別料金によりMEOやネット販促、SVによる現場指導も扱う。 事業構成には、正社員として運営やマネジメントを学んだ後に独立する業務委託独立制度も含まれる。会社が出資して店舗を用意し、独立者が業務委託料として返済する仕組みで、13名が独立した実績がある。全社では売上高28.4億円、総従業員638名、総店舗数82店舗を公表しており、FL管理、売上予算達成率、覆面調査によるQSC評価、店長評価などを用いて、低投資、集客力、現場改善を組み合わせた居酒屋運営を拡大している。

株式会社JACKカンパニーは、静岡県浜松市を拠点に、飲食店の経営、食品の製造・販売、飲料の製造・販売・卸売を手掛ける企業です。同社は「おいしさで人と人をつなぐ」という経営理念のもと、遠州の食文化を育み、地域社会の活性化に貢献することを目指しています。主力事業として、浜松の郷土料理を提供する居酒屋「濱松たんと」を複数店舗展開するほか、炭焼うなぎ料理専門店「濱松地焼 鰻 まさ」を運営しています。さらに、浜松餃子やラーメンを提供する「TANTO Gyoza & Ramen Bar」は、国内だけでなくハワイのホノルルにも展開し、日本の食文化を海外に発信しています。 飲食事業に加えて、食品製造事業では「濱厨」ブランドで浜松餃子の製造・販売・卸売、および惣菜・食肉の卸売を行っています。飲料事業では、クラフトビール「天竜ビール」の醸造、販売、卸売を手掛け、直売所も運営しています。同社は、地域に賑わいと繁盛を創出し、遠州人が自慢できる街づくりをビジョンに掲げ、国内外での多店舗展開と食品製造から外食までの一貫した事業モデルを強みとしています。また、SDGsへの取り組みとして、食を通じた文化浸透、駅周辺の賑わいづくり、次世代育成、養護施設支援、麦芽かすのアップサイクル、国籍・世代を超えた交流促進など、多角的な地域貢献活動にも注力しています。

株式会社フォーユーは、飲食店の運営を目的に、関東・福岡・熊本・鹿児島で外食ブランドを展開する企業である。同社は2001年に飲食事業を開始し、会社情報では目的を「飲食店の運営」と掲げている。博多餃子舎603、博多餃子舎 鉄なべ、やきとりのとり吉、あご出汁 餃子ゆでタン ANTONIO、あご出汁 餃子ゆでタン さんじ、炭火焼 薩摩きんぐ、HIGHBALL BAR 1923、十割蕎麦 さがたに、とんかつ わか葉、大衆すし酒場 ろんじなど、餃子、焼鳥、鶏料理、蕎麦、とんかつ、寿司酒場、バー業態を店舗網として構成する。 事業の中心は直営飲食店の運営で、2025年3月時点の年商は24億円、正社員73名とパートアルバイト430名、総店舗数35店舗の体制を持つ。店舗は福岡7店舗、熊本9店舗、関東15店舗、鹿児島4店舗で、駅前・繁華街・商業施設内を中心に、会社帰りの利用者、宴会利用者、観光客、地域の常連利用者を対象にした大衆居酒屋、専門店、バーを運営する。自社ブランドに加え、博多一番どり 居食家や大阪王将の加盟FC店舗も運営しており、地域ごとの需要に合わせて複数業態を組み合わせる点に特徴がある。 福岡工場では博多ひとくち純情餃子を自社生産し、実店舗向けと公式通販向けに品質管理と衛生管理を行う。餃子は手包みを軸に、急速冷凍で発送される通販商品としても販売され、家庭用需要を取り込む。さらに商品開発、オリジナル餃子の生産、OEM、PB商材の受注に対応し、月間50万個規模の餃子生産能力を事業資産としている。FC事業部では自社ブランドの開業支援、開業前研修、育成研修、定期研修を行い、関東・九州圏で飲食事業に参入する企業向けに店舗運営ノウハウと経営面の指導を組み合わせたビジネスモデルを持つ。

株式会社hachibei crewは、博多焼とり専門店の「焼とりの八兵衛」を国内外で展開する企業です。同社は「BUTABARA TO THE WORLD」を企業ミッションに掲げ、博多の伝統的な焼とり文化を世界中の人々に広め、食を通じて笑顔を創造することを目指しています。国内では福岡県を中心に、前原本店、天神店、上人橋通り店、ソラリアプラザ店、博多店、Bekkan、ららぽーと福岡店、RPM 福岡六本松などの直営店を展開。さらに、東京の六本木店や大阪の北新地店ではフランチャイズ形式での店舗運営も行い、主要都市でのブランド浸透を図っています。

ドリーマーズ株式会社は、飲食店の経営、串屋横丁チェーンの運営、小松屋の運営、および食品の加工販売を主要事業とする企業です。同社は、養豚から食肉加工、配送、店舗運営に至るまでの一貫した垂直統合型ビジネスモデルを構築しており、高品質な食材を安定供給することで、顧客にリーズナブルな価格で提供することを強みとしています。特に、千葉県産の豚モツを年間600トン取り扱う内臓専門問屋としての機能も持ち、自社農場では希少なブランド豚「縄文豚」の完全放牧飼育も手掛けています。 主力ブランドである「串屋横丁」は、新鮮な豚モツを使用したもつ焼き専門店として、千葉・東京・神奈川・埼玉を中心に多数の店舗を展開しています。自社工場では、食肉センターで処理された新鮮な肉やホルモンを部位ごとに最適な形で加工し、熟練の従業員が手作業または機械で串打ちを行っています。また、店舗で使用するタレやドレッシング、惣菜類も化学調味料や保存料を使わずに自社工場で製造し、全店舗へ自社配送することで、品質と鮮度を徹底管理しています。 さらに、同社は熟成肉や馬肉を提供するステーキエンターテインメントレストラン「小松屋」や、カフェ業態の「Old Reels Cafe」も運営し、多様な食のニーズに応えています。これらの直営店舗運営に加え、「串屋横丁」のフランチャイズシステムを提供しており、牧場から店舗までの一貫したサプライチェーンをライセンス供与することで、加盟店オーナーの安定経営を支援しています。この独自のビジネスモデルにより、同社は飲食業界において独自の地位を確立し、持続的な成長を目指しています。

株式会社杏花村は、関西地方を中心に「力丸グループ」として炉ばた焼居酒屋およびいか焼店の経営を展開する企業です。1970年の創業以来、特に炉ばた焼事業を主軸に据え、伝統的なスタイルと均一価格制を特徴としています。同社の炉ばた焼店舗では、毎朝大阪中央卸売市場から直接仕入れる旬の新鮮な魚介類や野菜を、顧客の目の前で豪快に焼き上げ、大きな櫂（かい）を用いて提供する昔ながらの演出を重視しています。これにより、臨場感あふれる食事体験と、焼き手と顧客との密接なコミュニケーションを創出しています。また、一部店舗では「力丸 イカ焼 天六屋」としていか焼の提供も行っています。

株式会社サンフードは1977年（昭和52年）6月設立の外食企業で、本部は群馬県みどり市笠懸町鹿5番地3（登記上の所在地は群馬県桐生市相生町3丁目84番地）。経営理念に「店はお客様のためにある」を掲げ、40年以上にわたり北関東（群馬・栃木・埼玉）を中心に多業態の飲食店チェーンを展開してきた。代表的なブランドは「どんさん亭」シリーズで、ステーキ・ハンバーグレストラン、海鮮居酒屋、焼肉・しゃぶしゃぶ業態を持ち、ステーキ・ハンバーグどんさん亭（桐生・伊勢崎・足利・新宿郷屋敷・前橋など5店舗）、海鮮居酒屋／海鮮どんさん亭（伊勢崎西、館林、小山、片貝、新宿郷屋敷、佐野、高崎、高崎北、栃木、前橋、鹿沼、足利南、藤阿久、関堀（宇都宮）、籠原（埼玉熊谷）など多店舗展開）、焼肉・しゃぶしゃぶどんさん亭新宿郷屋敷店、居酒屋どん太田店、加えて2020年1月開店の熟成厚切りとんかつ専門店「かつ一群馬 桐生店」、2020年7月開店のステーキハンバーグどんさん亭前橋店等を運営する。沿革は1977年6月の会社設立およびステーキのどん桐生店開店に始まり、1980年代に伊勢崎・足利・太田・桐生本町への居酒屋業態展開、1989年にしゃぶしゃぶどんどん亭桐生店開店、1993年新宿郷屋敷店2店同時開店、1995年に「ステーキのどん」を「ステーキ・ハンバーグどんさん亭」へ店名変更、その後2000年代以降は海鮮居酒屋業態を主軸に栃木・埼玉・宇都宮エリアにも進出している。海鮮業態では産地直送の鮮魚と築地市場から届く厳選魚介を活用し、店長目利きによる仕入れとタイムセールを実施。焼肉では希少部位の提供、ナムル・キムチの店内手作りを訴求する。テイクアウト対応にも注力し、お弁当メニューや宴会メニューを整備。個人情報管理責任者は櫻井修。

株式会社テラケンは、「Health and Happiness 食で健康と幸せをサポート」を掲げ、海鮮が自慢の居酒屋チェーンを展開する企業です。同社は「海産物居酒屋さくら水産」を中心に、「大衆酒屋てらけん本家」「魚がイチバン」「海鮮処魚さま」といった多様なブランドを運営しており、東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県、大阪府に合計16店舗を展開しています。新鮮な海産物を厳選し、素材の持ち味を活かした料理を提供することで、お客様に「安くてハイクオリティーな食事」と「楽しいひととき」を提供しています。季節や地域によって異なる旬の食材を取り入れ、常に新しい味わいを届けることに注力。居酒屋らしいアットホームな雰囲気と、スタッフによる笑顔のおもてなし、お酒や料理の提案を通じて、顧客満足度の向上を図っています。 同社の経営理念は「お客様の食生活に元気と笑顔を与え、全従業員の物心両面を幸福にする」であり、その実現のため、利益体質の強化、ホスピタリティの向上、新業態の開発という3つの柱を掲げています。具体的には、おいしくて健康的で安全な低価格志向の商品作りとシステム開発を進め、教育研修による接客マナーとホスピタリティの向上に努めています。また、お客様の飲食嗜好の変化を追求した新業態の開発にも積極的に取り組んでいます。さらに、漁業関係者との連携を深め、郷土の名産魚や加工品を全国に広める活動を通じて、水産業界の発展にも貢献しています。今後の事業拡大に向けて、首都圏および関西地区を中心に駅前立地で30～60坪の店舗物件を積極的に募集しており、全国展開を目指しています。

株式会社Ｎ・Ｉは、大阪府を中心に北海道でも多業態の居酒屋を展開する企業です。同社は「北海道海鮮 にほんいち」ブランドで新鮮な海鮮料理や生牡蠣を提供し、「大衆馬肉酒場 馬王」では希少な国産馬肉の刺身や料理を専門としています。さらに、「純国産馬刺しと朝引き鶏 にほんいち」では馬肉と朝引き鶏を組み合わせた新たな食体験を提供し、「札幌北口酒場 めしと純米」では日本酒と共に楽しめる料理を提供しています。これらの店舗を通じて、顧客に多様な食の選択肢と質の高い料理を提供することに注力しています。 同社の事業モデルは、顧客満足度と従業員満足度、そして利益還元主義を経営理念の柱としています。全店舗のコストや売上をオープンにし、利益を従業員に還元する仕組みを構築することで、従業員のモチベーション向上と主体的な店舗運営を促しています。また、独立志向を持つ従業員に対しては、銀行や税理士との連携を含む手厚い独立応援制度を提供し、実践的な経営感覚を養う機会を与えています。これにより、従業員一人ひとりが「お店を創る楽しさ」を実感し、顧客に最高のサービスを提供できる環境を整えています。 株式会社Ｎ・Ｉは、新鮮な食材の仕入れにもこだわり、全国各地の農家や港・市場を巡り、産地直送の旬の食材を積極的に導入しています。この徹底した品質管理と、従業員の成長を重視する企業文化が、同社の提供するサービスの質を高める要因となっています。大阪府下での地域活性化プロジェクトへの参画など、社会貢献活動にも意欲的であり、飲食業界を通じて地域社会を盛り上げることを目指しています。

株式会社紅フーズコーポレーションは、串焼き店「新橋やきとん」の直営による店舗展開を主要事業としています。同社は「こだわりの『やきとん串』…うまい『酒』…をリーズナブルに食らう！！」をコンセプトに、お客様に活気ある楽しい空間と高品質な料理を提供しています。「新橋やきとん」は、おいしい焼きとんが自慢の立ち飲み屋として知られ、毎日専門業者から入荷する新鮮なモツを、一本一本丁寧に串打ちし、炭火で丹精込めて焼き上げています。表面は香ばしく、中はしっとり肉汁たっぷりの絶妙な焼き加減が特徴です。特に、知る人ぞ知る国産ブランド豚「バナナポーク」を使用したヘルシーで軟らかい身質のメニューも提供しており、モツ焼き専門店として食感、旨み、味付けの全てに自信を持っています。モツの旨みを最大限に活かしたさっぱりとした塩焼きや、秘伝のタレを絡めて焼き上げる濃厚なタレ焼きなど、10種類以上の豚ホルモン部位を誰でも気軽に楽しめるよう工夫されています。また、若鳥もも、皮、砂肝などの焼鳥串焼きに加え、特製もつ煮込み、レバテキ、懐かしいハムカツ、ホルモン味噌炒め、おでん（季節限定）など、常時50種類以上の豊富なサイドメニューも取り揃えています。ドリンクメニューも生ビール、ホッピー、酎ハイ、ハイボール、日本酒、焼酎など多岐にわたり、幅広い顧客層のニーズに応えています。近年ではテイクアウトサービスも強化しており、「おうちでやきとん」として本格的なやきとんを自宅で楽しめるよう、バイオマスレジ袋を導入し環境にも配慮しています。同社は東京都を中心に、千葉県、埼玉県を含む計19店舗（2025年11月現在）を展開し、地域に根ざした店舗運営を通じて、リーズナブルな価格で高品質な料理と活気あるサービスを提供し続けています。

株式会社オン・ザ・プラネットは、「何屋さんですか？」という問いに困るほど多角的な事業を展開する企業です。同社は、特定の業界や業種に縛られず、顧客や社会の潜在的なニーズを捉え、「人が圧倒的に集まる『行列つくり屋』」となることを目指しています。主要事業として、居酒屋「ヤキオグループ」や「魚無双トオダ」「魚豪商コダマ」などの飲食事業、サウナシュラン受賞実績を持つ「品川サウナ」などの温浴施設事業を展開し、地域に根差した店舗運営を通じて街の活性化にも貢献しています。 また、同社は教育事業として、子どもたちの自己実現能力を育む学習塾運営や障害児のサポート教室を手掛けています。ライフサポート事業では、高齢者向けの「介護予防フィットネススタジオ『リハテラス』」や訪問看護ステーションを東京・神奈川エリアで展開し、医療専門職スタッフによる質の高いサービスを提供しています。さらに、エネルギーコンサルティング事業では14万件以上の実績を持ち、再生可能エネルギー事業にも注力。ソーシャルメディア事業では、WEB集客や広報支援、広告運用を官公庁や自治体を含む多様な顧客に提供し、ブランド共創デザイン事業では、ブランディング、グラフィック、空間、WEBデザインを通じて顧客の事業成長を支援しています。 同社の強みは、「made in 自分」という行動原則に基づき、自社で企画から実行までを一貫して手掛ける現場主義と、変化の激しい時代に対応しうる普遍的な力を追求する姿勢にあります。人材採用コンサルティング事業では、採用代行、コンサルティング、人材紹介、採用ツール制作までを網羅し、企業と人材の可能性を最大限に引き出す支援を行っています。これらの多岐にわたる事業を通じて、同社は社会課題の解決と新たな価値創造に挑戦し続けています。

株式会社ブロードロードは、茨城県を中心に「外食事業」を展開する企業です。同社は「より多くの人をハッピーに！より多くの人を笑顔に！」を経営理念に掲げ、お客様に最高の食体験と時間を提供することを目指しています。現在、オリジナル業態の居酒屋を多数展開しており、そのラインナップは多岐にわたります。例えば、「茨城地のもの わらやき料理 たたきの一九」では、高知発祥の藁焼きとかつおのたたきを茨城の食材や銘酒と融合させた専門店として、炙りたての香ばしさと旨さを提供しています。「博多もつ鍋 一九」では、厳選された国産モツと手作りの出汁にこだわり、「絶対に家では出来ない」専門性の高いもつ鍋を提供し、お客様が好みに合わせて味を完成させる「90点」の味付けを追求しています。また、「炭火の一九」や「炭堂 宮楽」では、伝統のザル焼きで仕上げる炭火焼料理と土鍋ご飯を看板に、茨城の旬の味覚や地酒、奥久慈茶を使用した自家製ドリンクを提供し、五感で楽しめる空間を演出しています。さらに、「馬肉と炉端焼き きてあ」や「博多串焼 馬肉料理 一九」、「馬肉の一九」といった馬肉料理専門店では、高たんぱく低カロリーで希少部位も楽しめる馬肉料理と博多串焼を提供し、日本酒とのマリアージュも提案しています。「やきとんパンチ」では、鮮度と下処理にこだわった豚ホルモン串のやきとんを、ハイボールやキンミヤ焼酎と共に提供し、「焼き鳥 勝一屋」では、炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥と名物の“ごちゃ煮込み”を提供しています。同社は「超速（ちょっぱや）」を行動指針とし、お客様のニーズにいち早く気づき、スピーディかつ価値あるサービスを提供することで、常に変化に対応し、成長を続けています。安全・衛生管理にも徹底しており、サニテーションマニュアルの導入や手袋着用、ふきとり検査などにより、お客様に安心してお食事を楽しんでいただける環境を整備しています。今後は北関東エリアでの店舗拡大に加え、居酒屋以外の業態への挑戦や海外進出も視野に入れ、さらなる事業展開を目指しています。対象顧客は、観光客、ビジネスパーソン、出張者、周辺就業者など、幅広い層を想定しており、各店舗のコンセプトを通じて多様なニーズに応えています。

株式会社マスコは、宮崎県宮崎市大字赤江に本社を置く飲食店経営・食品製造販売事業者で、1987年9月9日設立。社名は創業会長・守谷健吉のイニシャルと「Moriya High Service Center」に由来する。資本金1,000万円、従業員数430名（パート・アルバイト含む）、宮崎県・鹿児島県を中心に飲食事業・ドレッシング事業・冷凍食品事業の3本柱を展開する。 飲食事業では宮崎・鹿児島に21店舗のグループ店を運営し、「備長炭炭火やきとり 恵屋」、「新鮮やきとり 恵屋プラス」、「宮崎やきとり 恵屋プラス ピザ」、「炭火串焼 らくい」、「炎の舞 らくい」、「とんかつ らくい」、「鉄板焼 らくい」などのブランドで居酒屋・専門店を展開する。各店舗で家族手当を含めた福利厚生制度（妻1万・第1子1万・第2子1.5万・第3子2万）を採用し、店長候補・社員・アルバイト募集を継続するほか、「恵屋プラス」のフランチャイズオーナー募集も実施する。 ドレッシング事業では創業当時に居酒屋で生まれた「おいしいドレッシング」を起点に、「日向夏ドレッシング」「たまねぎドレッシング」「にんじんドレッシング」「ピーマンドレッシング」「恵屋のキャベツのタレ」「らくいの豚汁みそ」など国産野菜を使用した生ドレッシング・常温調味料を製造販売する。冷凍食品事業では国産（主に九州産）鶏肉を使用した「恵屋のやきとりタレ・塩4本セット」「手羽唐揚げ」「国産鶏唐揚げ（醤油・塩）」「冷やしとり皮せんべい」を展開する。主要販売先はコープネット事業連合、コープきんき事業連合、コープこうべ、コープ九州事業連合、コープみやざきなど全国の生協、宮崎県学校給食会、イオン九州、新宿みやざきKONNE館、宮崎空港売店、ヤマエ久野、加藤産業、日本アクセスなど卸・小売・給食ルートに広範に流通する。2015年新設の宮崎市海沿いの本社工場では従業員用フィットネスルーム・社員社宅・休憩キッチンを完備し人材定着策を採る。

株式会社Ｒａｉ＆Ｃｏは、飲食事業を主軸に、そのノウハウを活かした制作事業、Webコンサルティング事業、SNS運用代行事業を展開しています。同社は「未来への創造 -SMILE-」を企業理念に掲げ、顧客や次世代の明るい未来に貢献することを目指しています。創業は2018年12月で、設立以来、多角的な事業展開を通じて成長を続けています。 飲食事業では、愛知、静岡、東京、大阪を中心に16店舗（令和8年5月現在）を運営しており、個室居酒屋、大衆酒場、台湾まぜそば専門店など多岐にわたる業態を展開しています。「台湾まぜそば 禁断のとびら」や「酒場 ごくらく荘」、「海鮮酒場ホイホイ」、「語り屋」、「KUSHIEMON 〜串笑門〜」といった多様なブランドを通じて、地域に根差した食文化を提供しています。顧客に「また行きたい」「大切な人と一緒に行きたい」と感じてもらえる店舗づくりを重視し、最高の満足度を提供することに真摯に取り組んでいます。 また、飲食店の集客力向上とブランド価値向上を支援するため、制作事業、Webコンサルティング事業、SNS運用代行事業を提供しています。制作事業では、メニューブック、POP、看板などの販促物のデザイン考案から制作までを一貫して請け負い、カメラマンやデザイナー、エディターが店舗の魅力を最大限に引き出します。Webコンサルティング事業では、飲食店を始めとする店舗の販売促進を支援し、収益につながるグルメ媒体の選定、コンテンツ制作、出稿・運用、分析・改善提案までをワンストップで提供します。さらに、SNS運用代行事業では、飲食店に特化したInstagram運用を代行し、戦略立案、写真撮影、ハッシュタグ選定、投稿代行、見込み客へのアプローチ、フィードバックを通じて、店舗の認知度向上と集客に貢献しています。これらの事業を通じて、同社は飲食業界における多角的な支援体制を構築し、顧客の事業成長をサポートするビジネスモデルを確立しています。

株式会社こうむらは、主に飲食店経営およびプロデュースを手掛ける企業です。主力事業として「海鮮屋台おくまん」ブランドの居酒屋を運営しており、「億萬の人を笑顔に」をコンセプトに、幅広い年齢層の顧客に対し、産地直送の新鮮な魚介類を大衆価格で提供しています。関西地方を中心に、大阪、兵庫、東京、千葉、福岡といった国内主要都市に加え、オーストラリアにも店舗を展開し、国内100店舗、海外10店舗の展開を目標に事業を拡大しています。同社は、駅近の立地と活気ある屋台風の雰囲気を特徴とし、一人での利用から少人数での飲み会、各種宴会まで多様なシーンに対応しています。 「海鮮屋台おくまん」では、全国各地の漁港から経験豊富なバイヤーが厳選した旬の魚介を独自の流通経路でスピーディーに各店舗へ搬入し、鮮度と美味しさを追求しています。看板メニューであるサクサクの天ぷらや鮮度抜群のお刺身をはじめ、鍋料理、寿司、焼き物、揚げ物、おでん、サラダ、飯もの、デザート、そして豊富な種類のドリンクを提供しています。飲み放題付きのコース料理も充実しており、顧客は旬の食材を存分に楽しむことができます。また、同社は飲食店プロデュース事業も展開しており、加盟店に対して店舗運営に関する指導、季節メニューの提供、ホームページ掲載やWEBサポート、人事採用支援、漁港との運送ルート開拓など、多岐にわたるサポートを提供しています。 さらに、株式会社こうむらは飲食店事業の他に、塾の運営も手掛けています。この多角的な事業展開により、地域社会への貢献と持続的な成長を目指しています。顧客層は、仕事帰りのビジネスパーソン、友人とのグループ客、家族連れなど幅広く、気軽に立ち寄れる「大衆店」としての価値を提供することで、地域に根差した店舗づくりを推進しています。

株式会社RITARYNKは、「日比谷Bar」ブランドを主軸とした飲食事業を展開し、バー文化の発展と人財育成を経営理念に掲げています。1990年の創業以来、日比谷、渋谷、新宿、銀座、池袋、四谷、神保町、町田など東京都内を中心に多店舗展開を進め、ウイスキー専門店「WHISKY-S」や日本酒カクテル専門店「SAKE HALL HIBIYA BAR」、昼間も利用可能な「LOBBY LOUNGE」といった多様な業態を運営しています。各店舗では、プロのバーテンダーが提供する本格的なカクテルをはじめ、ウイスキー、ワイン、ビール、ノンアルコールカクテル、そして食事メニューを提供し、個室や貸切利用にも対応することで、顧客の様々なニーズに応えています。また、社内ではカクテルコンペティションやサービスコンペティションを定期的に開催し、従業員の技術向上とモチベーション維持に努めています。 同社は飲食事業で培った豊富なノウハウを活かし、多角的な関連事業も展開しています。飲食店向けのコンサルティングサービス「C-PROJECT」では、開店・開業支援、事業計画策定、エリアマーケティング分析、経営データ分析、メニュー開発、オペレーション改善、サービス向上支援、店舗デザイン・設計までを包括的にサポートしています。さらに、企業イベントやパーティー向けにプロのバーテンダーを派遣する「BARケータリング」サービスや、ゲーム・映画・アニメなどのコンテンツと連携した「BARコラボレーション」を通じて、オリジナルカクテルの考案やノベルティ展開なども手掛けています。これらの事業を通じて、同社は顧客に新たな価値を提供するとともに、飲食業界全体の活性化にも貢献しています。 加えて、「日比谷Bar ビジネスアカデミー」では、外食企業向けに人財育成研修を提供し、継続可能な店舗運営の仕組みや実践的なサービスノウハウを伝授しています。この研修は、現場実践と座学を組み合わせた独自のメソッドにより、参加企業の従業員のスキルアップと組織力強化を支援するものです。同社は「人」を最も重要な財産と捉え、従業員の人間的成長を最大限に支援する育成環境を整備することで、顧客に「ありがとう」の想いを伝えるおもてなしを追求し、日本一のサービス力を誇るバーチェーンを目指しています。

株式会社ミナミは、多岐にわたる飲食店の経営と貸会議室の運営を主要な事業として展開しています。同社の飲食事業では、東京都内を中心に、様々なコンセプトの店舗を運営しており、顧客の多様なニーズに応えています。具体的には、伝統的な「おでん」を提供する「おでん きんぎょと風鈴」を中目黒と錦糸町で展開し、温かい料理と落ち着いた空間を提供しています。また、錦糸町には活気ある「居酒屋 きんぎょ」や、大阪ホルモンを専門とする「大阪ホルモン きんぎょのきんじょ」を構え、幅広い客層に食事の機会を提供しています。さらに、夜のエンターテイメントとして、ダーツを楽しめる「Darts Bar SANTA WEST」や、カラオケで盛り上がれる「カラオケバー mug」を錦糸町に、そして落ち着いた雰囲気でドリンクを楽しめる「三宿BAR 3-22-3」を世田谷区に展開し、それぞれの地域で独自の魅力を持つ社交場を提供しています。これらの店舗は、仕事帰りの一杯から友人との集まり、二次会利用まで、様々なシーンで利用されています。一方、貸会議室の運営も手掛けており、ビジネスシーンにおける会議やセミナー、研修などの場を提供することで、企業の活動をサポートしています。同社は、飲食と貸会議室という異なる分野で、顧客に質の高いサービスと快適な空間を提供することを目指しています。

株式会社BIRCHは、和食料理店、大衆居酒屋、焼肉店、バー、中華料理店などの多岐にわたる飲食店運営を主軸とし、飲食店の広告宣伝に関する企画・制作・運営、その他店舗ビジネスの運営を手掛ける企業です。同社の主要ブランドである「大衆酒泉テルマエ」は、「低価格×エンターテインメント」をコンセプトに掲げ、生中190円、鶏皮串70円、1時間398円の飲み放題、そして「ひねり蛇口ハイ」といったユニークなサービスを提供し、特にZ世代を中心とした若年層から強い支持を集めています。このビジネスモデルは「外食市場の空白を狙う」戦略として注目され、日経MJやYahoo!ニュースエキスパートなどのメディアでも取り上げられています。同社は「大衆酒泉テルマエ」を全国各地に積極的に展開しており、仙台、京都、本川越、宇都宮、広島、池袋、天神大名、荻窪、下北沢、神戸三宮、千葉駅前、札幌すすきの、大宮、名古屋金山、大阪梅田など、広範囲にわたる地域で新規出店を加速させています。また、「牛タン居酒屋 あくせす」や本格天心・中華を提供する「福包」、バー業態の「mugen PARK」など、多様な業態の店舗も運営し、顧客の幅広いニーズに応えています。さらに、同社はSNSを活用したブランド戦略にも力を入れており、人気インフルエンサーとのコラボレーション企画（例：「嫁の寝相が悪すぎる」夫婦とのコラボ唐揚げ）を通じて、話題性を創出し、集客に繋げています。企業文化としては「全員が経営者マインドを持つ」ことを人事方針に据え、社員・アルバイトの立場を問わず多様なアイデアを積極的に取り入れることで、飲食業界の発展と持続的な成長を目指しています。お客様にワクワクするような体験を提供し、外食産業の新たな可能性に挑戦し続けることが同社の強みです。

株式会社酒湊は、熊本県を拠点に飲食店事業を展開する企業です。同社は、熊本・天草の豊かな食材を活かした和食居酒屋、炉端焼き、焼き鳥店、郷土料理店、精肉販売・焼肉店など、多岐にわたるブランドの店舗を運営しています。特に、天草から直送される鮮魚、熊本県産の馬肉や「プリンセスポーク」の一頭買い、希少な「天草黒牛」、旬の野菜や米、香り高い出汁に至るまで、地元熊本・天草産の食材に徹底的にこだわっています。自家用トラックで天草まで活きの良い鮮魚を仕入れ、大型生簀で管理し、注文を受けてから捌くことで、最高の鮮度と品質を顧客に提供しています。 熊本市を中心に展開する各店舗は、全席個室を多く備え、接待、会食、慶事・法事、記念日、家族での食事、観光客の利用など、多様なシーンに対応しています。ランチ、ディナー、飲み放題付きのコース料理を提供し、お食い初め膳や長寿祝いのちゃんちゃんこ貸し出しといった細やかなサービスも行っています。また、精肉販売を行う「いわせ精肉店」では、熊本県産の肉を直接購入できる機会も提供しています。同社は、国内での新規出店に加え、海外店舗の立ち上げも視野に入れており、飲食事業を通じて地域社会への貢献と、天草の魅力を国内外に発信することを目指しています。

株式会社MS Groupは、飲食業を主要事業として展開する企業です。同社は「Make Story」をブランドコンセプトに掲げ、顧客と従業員双方の物語を紡ぐことを目指しています。現在、9ブランド、50店舗以上を全国各地に展開し、約1000名の従業員を擁しています。 同社の事業は多岐にわたる飲食ブランドの運営に特徴があります。「串とメシにはサケキタル」は、生ビール199円、豚バラ串100円といったリーズナブルな価格設定でサラリーマン層をターゲットにした激安酒場であり、福岡名物の野菜巻き串やインパクト抜群のバカ盛りメニューを提供しています。「串や。ニューハカタスタイル」では、完全個室でゆっくりと寛げる空間を提供しつつ、全国各地から仕入れる旬の食材を用いた本場の九州料理、特にヘルシーで種類豊富な野菜巻き串を名物としています。 「海鮮ト米 トレタテとタキタテ」は、新鮮な生牡蠣を1個199円で提供し、季節ごとの旬の食材を使用した贅沢な土鍋ご飯が人気です。「一口手羽先と釜飯 手羽ヤロウ」では、おでん食べ放題と秘伝のタレとスパイスが決め手の一口手羽先（全11種のオリジナル味付け）を看板メニューとし、ブランド米を使用した釜飯も提供しています。同様に「海鮮ユッケと釜飯 魚ヤロウ」では、お通しおでん食べ放題に加え、鮮度抜群の海鮮料理や海鮮ユッケ、釜飯を提供し、リーズナブルなドリンクも魅力です。 大阪発祥の「餃子のかっちゃん」は、「早い！安い！旨い！」をモットーに、毎日丁寧に包む焼き餃子と10種類の唐揚げが自慢の大衆居酒屋です。「居酒屋革命 酔っ手羽」は2008年創業の老舗ブランドで、手羽先が美味しい長時間営業の大衆居酒屋として東京、千葉、神奈川を中心に展開。「笑って食べて、笑って飲める居酒屋」をテーマに、お笑い精神溢れる店内と本物志向の料理を安価で提供しています。 さらに、同社は「食べ飲み放題居酒屋」として、和食や洋食を問わず幅広いメニューをお得に楽しめる店舗や、「創作和食居酒屋」として、料理長自慢の本格的な創作和食をリーズナブルな価格で提供し、個室も完備しています。これらの多様なブランド展開により、同社は幅広い顧客層のニーズに応え、様々なシーンでの利用を促進しています。食材へのこだわり、コストパフォーマンスの高さ、そして顧客体験を重視した店舗運営が同社の強みであり、外食産業において確固たる地位を築いています。

ひなた株式会社は、2010年1月5日に東武東上線「上板橋」駅に「やきとんひなた」をオープンしたことを起点に、多岐にわたる飲食事業を展開する企業です。同社は「100年後もその町から必要とされ続けるおもてなし集団」を目指し、地域に根差した店舗展開を進めています。主力事業である「やきとんひなた」ブランドの居酒屋を都内（板橋区、豊島区、練馬区、世田谷区、台東区、墨田区など）および埼玉県川口市に多数展開するほか、「海鮮居酒屋 魚猫」、「和食 雨ニモマケズ」、「とんカツ 米とひなた」といった多様な業態の飲食店も運営しています。これらの店舗では、毎日仕入れる新鮮なモツや豊洲直送の鮮魚、焼きたての串など、厳選された高品質な食材を使用し、プロの料理人が丁寧に調理することで、お客様に感動と幸せなひとときを提供しています。特に「やきとんひなた」では備長炭でじっくり焼き上げた串を提供し、オープンキッチンスタイルで活気ある空間を演出しています。同社の事業は店舗での飲食提供に留まらず、テイクアウトやデリバリーサービスも積極的に展開しており、特に「やきとん弁当」は冷めても美味しく、お土産としても喜ばれる逸品として人気です。また、セントラルキッチンでは「モツ煮込み弁当」の直販も行っています。さらに、同社はBtoB事業として、焼き鳥、やきとん、居酒屋などの各飲食店様へ食材を卸す業務用卸し販売も手掛けており、継続的な取引や買掛相談にも応じています。顧客層は、店舗を利用する一般消費者から、テイクアウトやデリバリーを利用する個人、そして業務用食材を仕入れる飲食店事業者まで広範囲にわたります。同社は、営業活動を通じて能登半島地震復興支援募金などの寄付活動を毎期行うほか、「板橋子ども屋台王選手権」への協力など、地域社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。これらの多角的な事業展開と地域密着型の経営により、同社は持続的な成長を目指しています。

株式会社ヴィサージュは、福岡市博多・天神エリアを中心に居酒屋「酔灯屋」を複数店舗展開する外食事業者です。同社は「食を通じて感動を創り届ける」ことを理念とし、九州各地の厳選された旬の食材にこだわった料理を提供しています。特に、玄界灘産の活イカ、国産のもつを使用したもつ鍋、宮崎の赤鶏を使った水炊き、長崎対馬直送のごまさばなど、博多・九州の郷土料理や名物料理を強みとしています。食材の95%を九州産で賄い、農家や漁師との直接取引を通じて、鮮度と安心・安全を追求しています。職人の技による下処理や調理も特徴です。

株式会社カミナリ屋は、埼玉県志木市に本社を置き、多岐にわたる飲食店の経営を主軸とする企業です。2000年の創業以来、「その街その地域のお客様に喜ばれる店作り」を企業理念に掲げ、地域に根差した店舗展開を進めています。同社は、炭火焼き鳥を提供する「炭酒場 カミナリ屋」や「やきとり にしだ場」、串焼き専門の「串焼場 ブギウギ」「串焼 ツムギ屋」、炉端焼きや煮込みが中心の「大衆酒場 朝日屋」「やきとり 柳田屋」、ワインと料理を楽しむ「バルーチョ」、国内外のクラフトビールを提供する「ハーフヤード」、カフェ「カフェ コメコ」、揚げたての天ぷらと本格蕎麦を提供する「天ぷらとそば ツクシ」、そして大衆焼肉酒場「大衆焼肉酒場 とら屋」など、幅広いジャンルの飲食店ブランドを展開しています。

株式会社鳥名子は、京都府福知山市を拠点に、鳥料理専門の飲食店運営を主軸とする企業です。同社は、名物「鴨すき」をはじめ、丹波・但馬地方の新鮮な鶏肉を使用した多様な鳥料理を提供する居酒屋「鳥名子」を複数店舗展開しています。福知山市内には「福知山本店」「久兵衛」があり、特に「久兵衛」は福知山の歴史的建造物である片岡久兵衛の本宅を修復・活用し、趣のある空間で食事を提供する点が特徴です。また、福知山市下柳では明治期の町家を改装したレストラン・カフェ＆バー「柳町」も運営し、地元の食材を活かした料理と厳選された酒類を提供しています。 同社は福知山での事業展開に加え、東京都渋谷区に「恵比寿店」、茨城県ひたちなか市に「ひたちなか店」を出店し、地域を越えたブランド展開を図っています。恵比寿店では福知山の味を基盤としつつ、独自のメニューも提供することで、都市部の顧客層にもアピールしています。さらに、飲食事業に加えて、福知山市内に宿泊施設「菱屋」を運営しており、丹波・福知山の素材と技術を活かした宿泊体験を提供することで、地域の魅力を発信しています。 これらの店舗運営に加え、同社はオンラインストアを通じて「鴨すき」をはじめとする自慢の味を全国の顧客に届ける通信販売事業も展開しています。家族の集まりや贈答品としての利用を想定し、京都・福知山の食文化を広める役割も担っています。地域に根差した伝統的な食文化の継承と、現代のニーズに合わせた多角的な事業展開を強みとしています。

つぼ八酒類販売株式会社は、株式会社つぼ八グループの一員として、主に直営飲食店の経営と酒類の卸販売を手掛けています。2019年9月には、親会社である株式会社つぼ八から直営店運営事業を吸収分割により承継し、グループにおける直営店舗事業の中核を担っています。 直営店事業では、「つぼ八」をはじめ、「ダイニングテーブル茜どき」「ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長」「旨居屋 新八」といった多様なブランドを展開しています。「つぼ八」は「安くて旨い店」として認知され、駅前や繁華街、郊外型店舗など立地に応じた店舗づくりを行い、会社員、OL、家族連れなど幅広い層に利用されています。「茜どき」は「家」をコンセプトに、落ち着いた空間でリーズナブルかつ家庭的な料理を提供し、特に女性層からの支持を得ています。「伊藤課長」は未冷凍ホルモンにこだわり、独自の仕入れルートで鮮度の高いホルモンや熟成された正肉を提供。地域の食文化に合わせたメニュー構成や、無煙ロースター、炭火七輪など焼き方の選択肢も用意し、会社員やカップル、家族連れなど多様な顧客に対応しています。「新八」は「近隣住民に愛される酒場」を目指し、小規模店舗で低投資型の開業パッケージを特徴とし、牛タン料理を名物とする大衆居酒屋として、会社員や近隣住民に親しまれています。 これらの直営店では、年2回のグランドメニュー改訂や期間限定メニューの導入により、料理のラインナップを常に刷新しています。また、独自の物流システムを構築し、食材の鮮度と品質を保ちながら各店舗へ一括配送することで、食の安全性を確保しています。店舗運営においては、Q.S.C.A.（Quality, Service, Cleanliness, Atmosphere）の向上を図るための店舗オペレーション確立、衛生管理システムの導入、従業員研修などを通じて、顧客満足度の高い飲食体験を提供しています。酒類の卸販売事業は、主にグループ内の直営店やフランチャイズ店への供給を担い、安定した店舗運営を支える重要な役割を果たしています。

いっとく株式会社は、大阪名物である串カツを主軸とした飲食事業を展開しています。「新世界串カツいっとく」ブランドを核に、大阪市内の主要繁華街である新世界、難波、梅田エリアを中心に14店舗を展開し、地域に根差した事業活動を行っています。同社の串カツは、新鮮な素材を薄い衣で包み込み、特製のブレンド油で丁寧に揚げることで、口当たりが軽くサクサクとした食感を実現しています。串カツの味を決定づける秘伝の自家製ソースは、新世界の本店から受け継がれた伝統的なレシピに基づいて作られており、多くの顧客に支持されています。 串カツ以外にも、国産牛すじを柔らかく煮込んだ「どて焼き」や、ふわふわ卵の「とんぺい焼き」といった大阪のソウルフードも提供し、地元の食文化を伝える役割も担っています。店舗は、一人での利用からグループ、観光客、宴会まで、多様な利用シーンに対応できるよう、活気ある空間づくりを重視しています。また、実店舗での飲食提供に加えて、オンラインショップやデリバリーサービス（出前館、Uber Eats）を通じて、家庭でも揚げたての串カツを楽しめるよう商品を提供しており、販売チャネルを多角化しています。 これらの取り組みにより、同社は地元住民だけでなく、国内外からの観光客にも大阪の味を提供し、幅広い顧客層を獲得しています。2004年の設立以来、大阪の食文化を支える企業として成長を続けており、その伝統的な味と現代的な販売戦略が強みとなっています。

株式会社横浜串工房は、1995年の設立以来、「すべてのお客様に、やすらぎと感動の場を提供しつづけたい」という経営理念のもと、飲食店舗の運営を主要事業としています。同社は、備長炭で焼き上げる信玄鶏の焼き鳥専門店「横浜串工房」を基盤に、多種多様なブランドを展開。昭和レトロな雰囲気で焼き鳥や鮮度抜群の刺身を提供する「今村商店」「横浜商店」「今一商店」「シンヨコ商店」「のげちゃん」「のくっちゃん」「つるっちゃん、」「いないないばば」といった大衆居酒屋、立ち飲みスタイルの「銀座マルギン」、大正浪漫を感じさせる洋食と和食の融合「トミフク食堂」、日本三大地鶏の料理と刺身を提供する「麻布十番がいがい．」、石臼挽き手打ち蕎麦と旬の和食が自慢の「こなひきじじい」、古民家風の空間で和食・蕎麦・焼き鳥を提供する「一炭もんめ」「うらりひょん」など、幅広いジャンルの店舗を運営しています。一部店舗では昭和歌謡バーの要素も取り入れ、顧客に多様な体験を提供しています。 同社の強みは、徹底した「自前主義」と高品質な食材へのこだわりです。富士山麓で育った朝挽きの信玄鶏、三浦漁港から直接競り落とす朝獲れの鮮魚、契約農家からの旬の野菜など、厳選された新鮮な食材を調達。さらに、2つの自社セントラルキッチンと自社運送体制を構築し、食材の加工から店舗への配送までを一貫して行うことで、高い品質と鮮度を維持し、手作りにこだわった料理を提供しています。このビジネスモデルにより、顧客は常に安心で美味しい料理を味わうことができます。震災やリーマンショック、コロナ禍といった困難な時期においても、1店舗も閉鎖することなく事業を継続してきた実績は、同社の堅実な経営基盤と顧客からの厚い支持を物語っています。主に横浜市内を中心に、川崎、東京（銀座、麻布十番、町田）にも店舗を展開し、幅広い客層に「旨い」と「感動」を提供し続けています。

株式会社でですけは、東京都中央区銀座に本社を構える飲食店運営会社である。1999年に恵比寿で創業し、2005年4月15日に法人化、代表取締役は十河弘幸。「骨太の本物の感動をお客様にお届けする」をコンセプトに据え、「旨し、楽し」を掲げて多ジャンルの飲食店を運営する。従業員数200名（アルバイト含む）。\n運営業態は計8店舗のレストラン群と1か所のセントラルキッチンで構成される。銀座エリアには黒毛和牛焼肉「WAGYUでですけ」、地鶏・銘柄鶏に特化した焼鳥「鳥ばか一代」、中国料理「南風楼」、炭火焼の「炭坊主」を展開する。新橋には「炭の屋」、恵比寿には創業店「恵比寿でですけ」（焼鳥と熊本玉名ラーメン・熊本料理）、日本橋には「でですけサイゴンキッチン」、豊洲には「DDSK SAIGON KITCHEN」のベトナム料理店を構える。製造拠点として葛飾区にセントラルキッチンを保有し、店舗向けの食材製造を一括対応する。和食、焼鳥、焼肉、中華、ビストロ、ベトナム料理など複数ジャンルを並走させる業態ポートフォリオが特徴。\n料理面では炭火焼の遠赤外線特性を活かした焼鳥や、希少な地鶏（国内流通の1％未満）の調達と串打ち・火入れの内製化を強みとする。仕入面ではサントリーホールディングス、カクヤス、ぐるなび、リクルートホールディングス、プレコフーズ、加賀屋、田巻屋、三光商事などと取引する。事業内容には飲食店運営のほか経営指導も含まれ、業界全体の労働環境整備、コンプライアンス徹底、ダイバーシティ推進にも取り組む方針を掲げる。年中行事として全店舗連動の桜まつりを毎年春に実施し、Magazineコンテンツで地鶏・BBQ・店舗特集の自社編集記事を発信する。

株式会社近畿商事は神奈川県川崎市宮前区潮見台に本社を置き、代表は滝隆夫の飲食・食品事業者。東京都・神奈川県を活動エリアに、一般消費者、地域住民、ビジネスパーソンを対象に、居酒屋運営、飲食店運営、宴会サービス提供、もつ鍋販売、キムチ製造販売、食材供給、食品配送を担う。「べったこ」屋号の飲食店を運営しつつキムチや食材供給も兼業する川崎の地場中小規模事業者の位置づけにあり、飲食店と食品製造・配送を組み合わせる事業形態と読み取れる事業者である。

株式会社WACO HOLDINGSは、飲食、美容、EC、海外の4つの事業部を主軸に多角的な事業を展開する企業です。飲食事業では、大衆酒場、ダイニングバー、ラーメン店、もんじゃ焼き店、カフェテラス、アウトドアダイニングなど多岐にわたるスタイルの飲食店を経営しています。特に千葉県柏市を中心とした地域密着型の展開を強みとし、地元飲食店を支援するフードデリバリーサービス「ウチめし柏」や、こだわりのハンバーガーを提供するキッチンカー事業も手掛けています。 美容事業では、「Hair Salon COVO」やメンズ専門サロン「stud. Men’s 松戸」を運営し、顧客に寄り添ったカウンセリングと心地よい空間提供を重視しています。EC事業では、家庭用から業務用まで幅広いキッチン・厨房用品をオンラインで販売しており、世界中から厳選した商品を個人消費者や飲食店に提供しています。海外事業は台湾を拠点とし、現地の飲食店や美容関係企業に対し、ウェブやSNSを活用したコンサルティングサービスを提供し、日本と台湾を結ぶビジネス展開を目指しています。 同社は「人」「信頼」「責任」を企業理念に掲げ、従業員やお取引先との相互信頼を重視しています。スピーディーな意思決定と、社員の挑戦を積極的にバックアップする企業文化が特徴です。地域社会への貢献にも力を入れ、柏レイソルやINAC KASHIWA CRAVO FC、LEOVISTAなどのスポーツチームのスポンサー活動も行っています。今後も既存事業の拡大に加え、新たな事業領域への挑戦やグローバル展開を視野に入れ、持続的な成長を目指しています。

株式会社RAKU笑は、北海道札幌市を拠点に、飲食店経営とインバウンド集客支援事業を展開する企業です。飲食店事業では、創業22年を誇る居酒屋チェーン「居酒屋おいよ」を北海道内に5店舗展開し、地域に密着した運営を通じて顧客に笑顔と元気を提供しています。 インバウンド集客支援事業においては、特に訪日韓国人観光客をターゲットとしたNAVERブログマーケティングと、Google MEO（ローカルSEO）対策を主軸としています。NAVERブログマーケティングでは、韓国最大の検索ポータルサイトNAVERの特性を深く理解し、信頼性の高いレビュー型コンテンツの制作に注力しています。具体的には、韓国市場に特化したプロのライターによる魅力的な記事制作、影響力の高いパワーブロガーの起用によるリアルな体験レビューの発信、NAVERに最適化したSEO対策による検索上位表示、そして記事の閲覧数やクリック数などを可視化するパフォーマンス分析レポートの提供を通じて、顧客店舗の認知度向上と来店誘導を支援しています。NAVERは旅行・宿泊カテゴリーでの影響力が特に高く、若年層から中高年層まで幅広い層にアプローチできる点を強みとしています。 また、Google MEO対策では、日本語、英語、韓国語、繁体字、簡体字の5言語に対応したGoogle投稿を通じて、海外からの集客を強化しています。このサービスは完全成果報酬型プランを採用しており、顧客はリスクを抑えながらGoogle検索での上位表示を目指すことが可能です。同社は自社で飲食店を経営している経験を活かし、現場目線での実践的な集客施策を提案できる点が特徴です。小規模案件から柔軟に対応できる体制を構築し、NAVERブログや各種SNSの管理・構築支援、継続的なアフターフォローも提供することで、顧客の集客効果の最大化と長期的なビジネス成長をサポートしています。

セントラルホテルシステム株式会社は、石川県金沢市を拠点に、飲食事業とホテル事業を展開する企業です。同社の主要な事業の一つは、人気フランチャイズブランド「赤から鍋とセセリ焼き 赤から 金沢駅前店」の運営であり、独自の旨辛スープが特徴の「赤から鍋」を中心に、プリプリとした食感が楽しめる「鶏セセリ焼き」を提供しています。赤から鍋は0番から10番までの辛さを選べるため、幅広い顧客層の好みに対応可能です。また、名古屋発祥のブランドとして、「手羽先唐揚げ」や「味噌串カツ」といった本場の名古屋名物料理も提供し、地域の食文化に貢献しています。 さらに、同社は季節ごとの旬の食材を活かした限定メニューにも力を入れており、冬には厳選したホルモンを使用した「もつ鍋」や、広島県産の大粒牡蠣を贅沢に使った「赤から牡蠣鍋」、さらには北陸の冬の味覚である蟹や白子を用いた料理など、時期に応じた魅力的な商品を提供することで、顧客の来店を促しています。これらの料理は、家族や友人との食事、歓送迎会、忘新年会といった様々なシーンで利用されており、飲み放題付きの宴会プランも充実しているため、団体客からの需要も高いです。 飲食事業においては、「赤から金沢駅前店」の他に、金沢市堀川町に「醍庵」という和ダイニングも運営しており、多様な食のニーズに応えています。また、同社は「金沢セントラルホテル」の運営も手掛けており、金沢駅前の好立地を活かした宿泊サービスを提供することで、ビジネス客や観光客の利便性を高めています。このように、セントラルホテルシステム株式会社は、地域に根差した飲食店運営とホテル事業を通じて、金沢を訪れる人々や地元住民に質の高いサービスと豊かな食体験を提供し、地域経済の活性化にも寄与しています。テイクアウトサービスも展開しており、自宅でも同社の味を楽しめるよう工夫しています。