居酒屋・バーの会社一覧・主要企業1,249社

ブラボー・ピープルズ、食べログホットレストラン2026に2店舗選出

株式会社ブラボー・ピープルズは2026年4月、「食べログホットレストラン2026」に2店舗が選出。2025年11月には博多社員旅行を実施。従業員数は増加傾向です。

株式会社ビーアンドネクスト、新店舗「ふく万」をオープン

株式会社ビーアンドネクストは2026年4月に「藁焼き×海鮮食堂 ふく万」をオープンし、季節の宴会コースや仕出し予約の受付など、各店舗の情報発信を継続しています。

オールウェイズ、銀だこハイボール酒場など新店舗を各地にオープン

株式会社オールウェイズは銀だこハイボール酒場の豊橋駅前店やJR西宮駅前店、姫路駅東口店などをオープンし、店舗網の拡大を進めています。

総資産 7.8億円(2024/07)

株式会社ジェイトップサービスは、群馬県渋川市に本社を置き、主に飲食店の運営を手掛ける企業である。同社は「海鮮四季北海亭」ブランドを中心に、群馬県内で9店舗、埼玉県内で1店舗の居酒屋を展開している。各店舗では、その日一番の新鮮な旬の食材を全国各地から直送し、刺身や寿司、焼き物など、素材の味を活かした海鮮料理を提供している。特に、4名様から利用可能な宴会プランに力を入れており、ホームページからの予約で幹事1名分の料理代金が無料になる特典も設けることで、団体顧客の獲得を図っている。営業時間は夕方から深夜までと長く、仕事帰りの利用や二次会需要にも対応している点が特徴である。 また、同社は「ファミリーサービス」として、中学生以下の子供連れの顧客に対してソフトドリンクを1杯進呈するなど、家族層にも配慮したサービスを提供している。これにより、幅広い年齢層の顧客が利用しやすい環境を整備している。さらに、店舗情報には「前橋シティーホール」の記載もあり、カラオケ料金システム変更のお知らせがあることから、カラオケ事業または複合施設の運営も行っていると推察される。地域に根差した店舗展開と、新鮮な食材へのこだわり、多様な顧客ニーズに応えるサービス提供を通じて、地域住民の食文化に貢献している。

総資産 7.6億円(2024/07)

株式会社おすすめ屋は、「全品食べ放題飲み放題居酒屋」をコンセプトに、リーズナブルな価格で高品質な飲食体験を提供する外食企業です。同社は、もつ鍋、海鮮料理、豚骨おでん、炭火焼き鳥、鶏のもも焼きなど、和食を中心とした幅広いジャンルの料理を70品以上、さらに70種以上のドリンクを2,000円（税込2,200円）からという破格の価格で提供しています。特に、定番の特製もつ鍋に加え、冬季限定の明太もつ鍋や黒マー油もつ鍋、さらには世界一辛い唐辛子を使用した「戦慄の鬼辛もつ鍋」といったユニークなメニューも展開し、顧客の多様なニーズに応えています。また、一部店舗では追加料金なしで楽しめる卓上レモンサワーを導入し、ストレスフリーなドリンク提供を実現。全店舗でモバイルオーダーシステムを導入することで、顧客の利便性を高めています。 同社のビジネスモデルは、高品質な料理と豊富なドリンクを低価格で提供することで、友人との飲み会、会社の宴会、二次会など、幅広いシーンでの利用を促進しています。また、「安すぎて心配になるお店」としてテレビやSNSで話題となり、有名YouTuberやタレントとのコラボレーションを通じてブランド認知度を高めています。 現在、東京、神奈川、埼玉、千葉、愛知、大阪、兵庫、京都、熊本など、主要都市に多数の店舗を展開しており、今後も新規出店を積極的に計画しています。店舗運営業務に加えて、システムやメニューの開発、マネジメント業務、マーケティング、ブランディングにも力を入れ、飲食業界の新しい時代と伝統を構築することを目指しています。未経験者向けの独立支援も行っており、人材育成にも注力しています。

総資産 7.3億円(2023/11)

株式会社炭焼笑店陽は、「楽しい友達が集まって、陽のんで、陽食うて、陽笑える」太陽のような場所を提供することを目指し、炭火焼き料理を中心とした飲食店を大阪市内で複数店舗展開しています。同社の主要事業は、北堀江本店、天満店、なんば店、お初天神裏参道、ウラなんば店といった「炭焼笑店 陽」ブランドの店舗運営に加え、沖縄SOUL FOOD じゃむ、七輪鶏焼サン、炭火焼き鳥 鶏尽といった関連ブランドの店舗も手掛けています。 同社の料理は、厳選された食材と紀州備長炭を用いたこだわりの調理法が特徴です。鶏肉は朝引きの新鮮な大和地鶏を使用し、串打ちから焼き方まで細部にこだわり、その旨味を最大限に引き出した焼鶏や鶏のお造り、親子丼などを提供しています。魚介類は、直接契約の魚屋から毎朝直送される旬の鮮魚をプロの目利きで仕入れ、お造りや一夜干し、西京焼、うろこ炭焼など、素材の味を活かした様々な調理法で提供されます。また、野菜は「やなもり農園」の無農薬野菜をスタッフ自らが収穫体験に参加し、旬の味覚を炭焼きやサラダで提供。肉料理では白金豚ローストや和牛のタタキなども取り揃えています。ドリンクでは、オーナー自らが全国の酒蔵を巡り、季節ごとに厳選した日本酒を提供し、料理とのペアリングも楽しめます。 店舗の内装はウッドハウス調のログハウスのような温かみのある空間で、切り株のテーブルや一枚板のカウンター、店内に生えた木、隠し部屋、スポーツ観戦スペースなど、大人の遊び心をくすぐる仕掛けが随所に凝らされています。食器も陶芸家による手作りの器を使用し、お客様の会話を盛り上げる要素となっています。接客においては、お客様との距離が近く、料理人がカウンターでエンターテイナーとしてパフォーマンスを披露することで、食の体験を一層豊かなものにしています。 同社は2006年の北堀江本店オープン以来、大阪の主要エリアに店舗を拡大し、メディアにも多数掲載されるなど、その実績は高く評価されています。Meets、あまから手帖、近代食堂、hanako、月間食堂といった雑誌や、みしらん！、キャスト、魔法のレストラン、せやねん！、今ちゃんの実は、EO光ネット番組などのテレビ番組でも紹介されており、全国各地から多くのお客様が訪れる人気店としての地位を確立しています。同社は「大阪一番！100年続く安心感のある会社」を目指し、日々笑顔で質の高いサービスを提供し続けています。

総資産 7.0億円(2026/03)

株式会社紅とんは、炭火串焼専門店「紅とん」を主軸に、複数の飲食店ブランドを展開する企業である。同社が運営する「紅とん」は、新鮮な和豚を丁寧に串打ちし、炭火で焼き上げたジューシーな焼きとんを安心価格で提供している。ディナータイムの居酒屋利用に加え、ランチタイムには厚切り生姜焼き定食や唐揚げ定食などの定食メニューも提供し、ビジネスパーソンを中心に幅広い顧客層のニーズに応えている。 「紅とん」ブランドの店舗は東京都内を中心に多数展開されており、特に中央区、港区、千代田区といったビジネス街や繁華街に集中している。一部店舗では、ランチタイムに名古屋発祥の「元祖台湾まぜそば」を提供する「麺屋はなび」として、またディナータイムには「紅とん」として営業する二毛作モデルを採用している。さらに、同社は手作り鶏焼売や本格中華料理を提供する「ヤンヤン飯店」、海鮮料理や刺身、焼きとんを提供する大衆居酒屋「魚とん」といった多様な業態も手掛けている。姉妹店としてお好み焼き「ぼちぼち」も展開しており、各ブランドが専門性の高い料理を提供することで、顧客の様々な食のシーンに対応するビジネスモデルを構築している。これらの店舗運営を通じて、地域に根ざした食文化の提供と顧客満足度の向上に注力している点が特徴である。

総資産 6.5億円(2025/03)

INSOU Japan Story株式会社は、「新しいエンターテイメントの追求」を掲げ、飲食ビジネスを通じて顧客に「夢と感動」を創出することを目指す企業です。同社は、主に飲食店の経営、各種イベントの企画・運営・開催、およびこれらに付帯関連する一切の業務を展開しています。特に、ラウンジやキャバクラといった社交飲食業を中心に、大阪で約20店舗を運営するほか、仙台、東海、金沢などのエリアでも約15店舗の直営店を展開しています。顧客に「今迄にないワンランク上の感動」を提供するため、日常を非日常に変え、出来事を思い出に変え、笑顔を生み出す最高の時間と空間の創造を追求しています。 同社の事業モデルは、単なる飲食店の運営に留まらず、店舗の経営、マネジメント業務、接客・オペレーション業務を一貫して行い、ビジョンに基づいた積極的な店舗展開と新規事業の創出を推進しています。社員一人ひとりが「夢」を持って働くことを重視し、その実現をサポートする安心・快適な職場環境づくりにも力を入れています。また、管理本部であるサポートオフィスが計数管理、営業推進、危機管理などの経営活動をバックアップし、円滑な店舗運営を支えています。エンターテイメント業界に新たな光を放ち続けることを目指し、顧客満足を追求しながら、社会への貢献と全従業員とその家族の物心両面の幸福を追求する経営理念に基づき事業を展開しています。

総資産 6.4億円(2025/09)

株式会社JACKカンパニーは、静岡県浜松市を拠点に、飲食店の経営、食品の製造・販売、飲料の製造・販売・卸売を手掛ける企業です。同社は「おいしさで人と人をつなぐ」という経営理念のもと、遠州の食文化を育み、地域社会の活性化に貢献することを目指しています。主力事業として、浜松の郷土料理を提供する居酒屋「濱松たんと」を複数店舗展開するほか、炭焼うなぎ料理専門店「濱松地焼 鰻 まさ」を運営しています。さらに、浜松餃子やラーメンを提供する「TANTO Gyoza & Ramen Bar」は、国内だけでなくハワイのホノルルにも展開し、日本の食文化を海外に発信しています。 飲食事業に加えて、食品製造事業では「濱厨」ブランドで浜松餃子の製造・販売・卸売、および惣菜・食肉の卸売を行っています。飲料事業では、クラフトビール「天竜ビール」の醸造、販売、卸売を手掛け、直売所も運営しています。同社は、地域に賑わいと繁盛を創出し、遠州人が自慢できる街づくりをビジョンに掲げ、国内外での多店舗展開と食品製造から外食までの一貫した事業モデルを強みとしています。また、SDGsへの取り組みとして、食を通じた文化浸透、駅周辺の賑わいづくり、次世代育成、養護施設支援、麦芽かすのアップサイクル、国籍・世代を超えた交流促進など、多角的な地域貢献活動にも注力しています。

総資産 6.2億円(2024/09)

株式会社ＨＩＣは、同社の主力事業としてアミューズメントバー「ASOBIBAR」と屋台をテーマにした飲食ブランド「YATAKOI」を運営する。ASOBIBARは色分けしたリストバンドを用いて利用者同士の交流を促す「カラーでツナガル」をコンセプトとし、飲食とコミュニケーションを組み合わせた店舗体験を設計。YATAKOIを含む店舗網は東京、大阪、神戸、名古屋、福岡へ広がり、2016年のASOBIBAR心斎橋店開業以降、2025年まで閉店せず出店を継続している。月間総来客数が4万人を超えた実績を持ち、店舗での飲食売上を収益の中核に置く。 マーケティング事業では、飲食店など店舗運営企業を主な顧客として、事業・求人ブランディング、SNS運用、広告配信、Webデザイン、動画制作・編集、販促物制作を扱う。ビジョンマップの策定からLP、キャンペーンバナー、公式LINE用画像、ポスター、チラシ、メニューまで制作し、Instagram、Facebook、リスティング広告による集客施策も代行する。遊び情報メディア・アプリ「遊び速報」では検索流入を活用した店舗集客を支援し、2020年に3万ユーザーへ到達した。自社店舗でGoogleスプレッドシートによる来店者属性・流入経路の集計やTikTokを活用した集客を実践し、その運営データとWeb施策の知見を法人向けサービスへ転用できる点に特徴がある。

総資産 6.2億円(2026/03)

株式会社一家レジャーサービスは、株式会社一家ダイニングプロジェクトのグループ会社として、主にレジャー施設の運営受託事業を展開しています。同グループは、外食事業、ウエディング事業、そしてレジャー施設運営委託事業を三本柱としています。 外食事業では、九州博多の屋台村をコンセプトにした居酒屋「屋台屋 博多劇場」や、手作りにこだわった本格和食酒場「こだわりもん一家」を主力ブランドとして展開し、首都圏を中心に多店舗運営を行っています。その他にも、ジンギスカンとハイボールを提供する「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」、リーズナブルな韓国料理を提供する「韓国屋台ハンサム」、日本酒とあて巻きが特徴の寿司酒場「寿司トおでん にのや」、激辛スパゲッティ専門店「爆辛スパゲッティ専門店 青とうがらし」など、多様な業態を展開しています。東京タワーの目の前にはレストラン「Terrace Dining TANGO」を運営し、アフタヌーンティーや季節限定ディナーを提供しています。これらの店舗は、20代から50代のビジネスパーソン、周辺就業者、ファミリー層など幅広い顧客層を対象としています。また、スマートフォンアプリを活用した会員制度を導入し、顧客エンゲージメントの強化を図っています。 ウエディング事業では、東京タワーを間近に望む結婚式場「The Place of Tokyo」を運営しています。「大切な人」のためのウエディングをコンセプトに、全面ガラス張りの天窓から自然光が降り注ぐチャペルや、和のテイストを活かしたジャパニーズキュイジーヌを提供し、顧客の要望に応じた3つの披露宴会場を用意しています。レジャー施設運営委託事業では、BBQ場、キャンプ場、グランピング施設などのレジャー関連施設の運営を企業から受託しており、イベントや催事のスポット運営、遊休地や空き物件のリニューアル・開発も手掛けています。プロ集団によるサービス力とオペレーション力を強みとし、取引窓口の一本化による効率的な運営サポートを提供しています。実績として「THE BBQ BEACH in TOYOSU」や「THE BBQ BEACH in AquaCity ODAIBA」などのバーベキュー施設の運営実績があります。

総資産 5.5億円(2025/08)

株式会社集Enterpriseは、飲食店業と各種コンサルタント業を主要事業として展開しています。同社は東京都内（田町、浜松町、大井町）および熊本県熊本市、鹿児島県鹿児島市を中心に、居酒屋を中心とした多様なコンセプトの飲食店舗を運営しています。具体的な店舗ブランドとしては、鹿児島市に「肉バル グリル 個室ダイニング GABURIYA 天文館店」を構え、肉バルやグリル料理を提供。熊本市には「旬和食ダイニング チーズタッカルビ ゆとりろ 熊本下通り店」があり、旬の和食とチーズタッカルビを完全個室で提供しています。東京都内では、浜松町に東北料理と東北地酒が楽しめる「個室居酒屋 東北料理と東北地酒 ふかざわ 浜松町店」と、鮮魚と個室が特徴の「鮮魚×個室居酒屋 竹蔵 浜松町本店」を展開。田町には本場九州料理を提供する「個室居酒屋 さつま武蔵 田町店」があり、新鮮な馬刺し、知覧鶏、キビナゴ、桜島美湯豚などを楽しめます。また、同じく田町には日本酒と地鶏料理が売りの「日本酒と地鶏 八兵衛」を、大井町には牛タン料理と和風モダンな空間が魅力の「牛タン ふかざわ 大井町店」を運営しています。同社の強みは、単に美味しい料理や低価格を提供するだけでなく、「演出で驚き実体験で楽しみ味を堪能出来る店作り」をコンセプトに、お客様が笑顔になるような新しいサービスやパフォーマンスを常に模索し提案している点にあります。生産者の顔が見える食材の提供を当たり前とし、顧客に未経験の体験を提供することを目指しています。また、独立・開業・起業を目指す個人や法人向けにフランチャイズ募集や各種コンサルタント業も手掛けており、飲食業界における幅広いニーズに応えています。同社は「笑顔、仲間、ありがとう」を理念に掲げ、2025年までに50店舗体制への成長を目指し、新たな仲間や発想を積極的に取り入れています。

総資産 5.3億円(2025/06)

株式会社こうむらホールディングスは、「皆様に喜んでいただけるお店を創ること」をミッションに掲げ、主に飲食店経営と塾の運営を手掛ける企業です。同社の事業の中核を担うのは、独自ブランドである「海鮮屋台おくまん」の展開であり、顧客に「早い、旨い、安い」だけではない、心から居心地の良い空間とサービスを提供することに注力しています。代表の経験から培われた「雰囲気作りこそが勝負」という哲学に基づき、「億萬の人を笑顔に」をコンセプトに、顧客一人ひとりが「今日も良い一日だったな」と感じられるような豊かな時間を提供することを目指しています。 同社は、この「おくまん」ブランドを大阪、兵庫、東京、千葉、福岡といった国内主要都市に展開しているだけでなく、2015年にはオーストラリアのブリスベンにも出店するなど、積極的に海外展開も推進しています。現在、「おくまん」は45店舗を数え、国内100店舗、海外10店舗という高い目標を掲げ、日々成長と挑戦を続けています。このような事業拡大を支えるのは、顧客へのホスピタリティだけでなく、従業員への深い配慮です。同社は、従業員が仕事に集中できる環境づくりを常に心掛け、働きやすさや働き甲斐には自信を持っています。 さらに、同社のビジネスモデルの大きな特徴として、独立支援制度の充実が挙げられます。共に頑張ってくれた仲間の豊かさを願い、独立後も一定金額を保証するリスクの少ない独立と、完全独立の2段階で手厚いサポートを実施しており、これまでに数名のフランチャイズ店オーナーを輩出しています。これは、単なる店舗展開に留まらず、人材育成と共存共栄を重視する同社の経営姿勢を明確に示しています。大衆居酒屋業界において、独自のブランド力、顧客満足度への徹底したこだわり、そして従業員の成長と独立を支援するユニークなビジネスモデルを通じて、持続的な発展と国内外での存在感の確立を目指しています。

総資産 4.3億円(2025/09)

株式会社CyberLDHは、株式会社サイバーエージェントの主要関連会社の一つとして、メディア事業を展開しています。同社は2019年10月1日に設立され、サイバーエージェントグループのメディア&IP事業部門の一翼を担っています。グループ全体としては、「ABEMA」のような新しい未来のテレビサービスや、アニメ・IPコンテンツの創出に注力しており、国内トップクラスの広告事業やゲーム事業とのシナジーを最大化しながら、原作からマネタイズまでを一気通貫で手掛ける体制を構築し、世界で通用するIPの創出を目指しています。株式会社CyberLDHが具体的にどのメディアサービスに携わっているか、あるいはどのような役割を担っているかの詳細な情報は、提供されたテキストデータからは確認できません。しかし、同社がメディア事業を専門とすることから、グループのメディア戦略における企画、開発、運営、または関連するコンテンツ制作やプロモーション活動などに貢献している可能性が考えられます。対象顧客層、事業における具体的な強み、これまでの実績、および詳細なビジネスモデルについては、テキストに明記されていません。

総資産 4.2億円(2026/02)

株式会社かわ屋インターナショナルは、株式会社ジェイグループホールディングスの連結子会社として、主に飲食事業を展開しています。同社は、親会社が持つ多業態展開力と地域密着型運営のノウハウを背景に、特定の飲食ブランドの運営を担っていると推測されます。特に、社名から「かわ屋」ブランド、すなわち博多の鶏皮串焼きを主軸とした専門店の展開・管理が主要な事業内容であると考えられます。このブランドは、博多の伝統的な食文化を基盤とし、顧客に独自の食体験を提供しています。

総資産 3.8億円(2024/12)

株式会社セクションエイトは、飲食事業と婚活支援事業を主軸に展開する「恋愛トータルプロデュースカンパニー」です。同社は、多種多様な飲食ブランドを運営しており、そのポートフォリオには、カジュアルな居酒屋「居酒屋はなこ」や「馬刺屋マサシ」、ワインとピザを提供する「WINE&PIZZA HACHI」、肉汁餃子専門店「新宿駆け込み餃子」、スタンディングバー「The Public stand」、シーシャバー「THE SHISHA HOUSE」、カラオケ「KARAOKE HUNDRED」などが含まれます。これらの店舗は、若年層から幅広い年代の顧客を対象に、全国の主要都市で展開されており、各ブランドが独自のコンセプトで多様なニーズに応えています。 特に婚活支援事業においては、相席業態のパイオニアとして「相席屋」を全国に展開し、多くの出会いの場を提供してきました。さらに、1対1の真剣な出会いを求める顧客向けに特化した「THE SINGLE」を運営しており、2024年7月時点で会員数170,061人、総相席人数1,220,883人を突破するなど、顕著な実績を上げています。また、30歳以上を対象とした「相席屋R30」や25歳以下を対象とした「相席屋U25」、少人数での相席に特化した「AISEKIYA 2ON2」など、顧客の年齢層やニーズに合わせた細分化されたサービスも提供しています。同社は、飲食と出会いの場を融合させることで、顧客のライフスタイルに合わせた新たな交流機会を創出し、社会的なつながりの再構築にも寄与しています。

総資産 3.4億円(2026/03)

株式会社コネスールは、東京都中央区銀座を起点に、シガーバー・カフェ運営を主軸に置く企業である。同社はキューバ産を中心とした140種類以上の葉巻を扱い、葉巻を楽しむ飲食空間の運営、シガーの販売、喫煙関連商品の販売を組み合わせた事業構成に特徴がある。銀座本店の営業開始以来、銀座、六本木、渋谷、赤坂、丸ノ内、高輪に店舗を展開し、都市部で葉巻文化に関心を持つ個人利用者や、接待・会食で落ち着いた喫煙空間を求める法人利用者を主な顧客層としている。 事業内容は店舗運営にとどまらず、書籍出版、喫煙具関連商品の企画立案、フランチャイズ形態による飲食店の経営指導、飲食店経営コンサルティングにも及ぶ。葉巻の品ぞろえ、シガーバー運営で蓄積した接客・店舗管理ノウハウ、都心主要エリアでの複数店舗運営実績を強みとし、物販収入、飲食提供、関連商品の企画販売、出版、経営支援を組み合わせたビジネスモデルを形成している。嗜好品としてのシガーとカフェ・バー業態を結び付け、喫煙文化に特化した店舗づくりと関連事業を行う点が差別化要素である。

総資産 3.3億円(2024/06)

株式会社バルセロナは、北海道札幌市中央区南六条西一丁目に本社を置く、2010年8月20日設立のキャバクラ・ニュークラブ運営会社である。代表取締役は波戸崎崇氏（1979年愛知県春日井市生まれ）、資本金9,000万円、従業員140名（アルバイト含め650名）、2025年度売上高142億円規模の企業に成長している。「人生に、挑戦を。挑戦に、賞賛を。」をスローガンに掲げ、経営者・医師・企業役職者・プロアスリートなどVIP顧客向けの高級ニュークラブ運営を主力事業として展開する。 運営店舗は札幌すすきの6店舗（桃李、Leicester、P&J、妃翠、Fillia、Lounge凛）、福岡中洲1店舗（中洲桃李）、ドバイ1店舗（Dubai P&J）の合計8店舗。すすきので業界シェア25%獲得をランチェスター戦略上の目標とし、九州・東北・東京への国内展開と、ドバイ・シンガポール・香港・マカオ・クアラルンプールなど世界の富裕層在住都市への海外出店により、キャバクラを日本を代表する文化として世界発信することをビジョンに掲げる。 事業はキャストマネジメント（動機づけ・目標設定・ナビゲーション・承認・フィードバック・メンタルケアの5要素）、店舗オペレーション（リスト・フロント・キャッシャー・VIPルーム担当・ホール担当・ストッカー）、社内プロジェクト（人財育成・社員採用・エンゲージメント醸成・キャスト採用）の3軸で構成。キャバクラビジネスを「人間の本性を科学するファンビジネス」と位置付け、お客様専用アプリの自社開発、オンライン型営業、新卒・中途・アルバイト採用、外部キャリアコンサルティングなど、業界では珍しい体系的な経営手法を取り入れる。店舗責任者の平均月収140万円（月給45万円＋業績給）、年収2,500万円の社員も在籍する。ニュークラブ月間平均売上は1億円超で、毎年増収増益を続けている。

総資産 3.1億円(2024/03)

株式会社ＧＲＯＷＩＮＧ　ＤＩＮＩＮＧは、同社が企画した飲食店の経営・店舗運営を中心に、小売業、店舗コンサルティング、フランチャイズ・ライセンス事業を手掛ける。兵庫県姫路市を主な営業地域とし、「隠れ家個室さくら」による個室型の創作和食・ダイニングバーをはじめ、「魚酒場 ジェームス吉田屋」「魚盛り 魚っと」「土佐盛り 魚っと」「ドカ盛り 丸十」など、海鮮料理、和食、焼肉、ラーメンを扱う複数業態を開発してきた。2023年には海鮮スタンド「てとて」を開店しており、飲食分野以外でもリラクゼーションサロン「りふと」やベーカリー業態に進出している。 店舗ごとに料理、内装、装飾、食器、制服、接客方法まで設計し、コンセプトと空間を組み合わせた店づくりに特徴がある。直営店の来店客を主要顧客とする一方、飲食店の独立を志す従業員や経営者候補、加盟店事業者に対し、店舗経営、人材育成、管理職業務、開業準備、開店後の運営に関するノウハウを提供する。独立支援では、運営店舗で3年以上勤務し、そのうち2年以上店長職を経験した人材を対象に、のれん分けや分社化を支援する仕組みを採用。フランチャイズ・ライセンス事業では一般ライセンス権と地域ライセンス権を設け、居抜き物件の活用、簡素化した店舗オペレーション、メニュー開発による小資本型の出店モデルを展開する。直営店で業態と運営手法を蓄積し、ライセンス料や月額のれん料を得ながら店舗網と独立経営者を増やす事業構成を強みとする。

総資産 3.0億円(2025/04)

株式会社横浜サザンハピネスは、神奈川県横浜市を中心に飲食店を多店舗展開する企業です。「いい会社、いいお店」を合言葉に、顧客満足、従業員満足、地域満足の三拍子揃った“真の日本一”を目指しています。同社は、ワタミブランドのフランチャイズ店舗として居酒屋「三代目鳥メロ」を4店舗、自社ブランドの炭火やきとり専門店「愛媛屋」を1店舗、そして“地域のしあわせ食堂”をコンセプトにした焼肉店「焼肉南幸苑」を1店舗運営しています。 「三代目鳥メロ」では、清流若どりを使用した「デカッ！もも一本焼き」や秘伝のぷるぷるダレで仕上げた焼き鳥を看板メニューとし、カウンター席から個室、最大40名様まで対応可能な宴会席まで、多様なシーンで利用できる空間を提供しています。歓送迎会、忘・新年会、女子会、同窓会など、幅広い年代の顧客層に対応しています。特に横浜東口店、戸塚西口店、横浜西口南幸町店、伊勢原駅南口店を展開し、各店舗が地域に根差したサービスを提供しています。 自社ブランドの「愛媛屋」は炭火やきとりの専門店として戸塚店を運営し、こだわりのやきとりを提供しています。また、「焼肉南幸苑」は三ツ境店を拠点に、家族連れからお一人様まで幅広い層に愛される焼肉店として、肉の仕込みやカット技術にこだわり、高品質な焼肉を提供しています。同社は「人」を最も大切にする経営哲学を持ち、料理やサービスだけでなく、働く仲間一人ひとりの成長と幸せを重視しています。 これまでの実績として、MS＆コンサルティング様主催の「働きたい店舗アワード」企業部門を2019年、2020年に受賞しており、複数の運営店舗も同アワードの店舗部門で表彰されています。さらに、居酒屋甲子園の1次予選通過や、過去にはワタミブランド店舗として月間売上や前年比達成において高い実績を上げています。同社は、2047年に日本一の居酒屋、2056年に日本一のやきとり屋、2063年に日本一の焼肉屋を目指すという長期ビジョンを掲げ、中期経営計画ではQSCスコア、ミステリーショッパー評価、衛生スコアの全店90点以上/180点以上達成、週次マネジメントの稼働体制構築といった定量目標を掲げ、現場力の向上に注力しています。これらの取り組みを通じて、「働くって、かっこいい」と思える文化を醸成し、お客様と従業員双方の幸せを追求するビジネスモデルを確立しています。

総資産 2.9億円(2026/03)

株式会社一源は、株式会社ヴィア・ホールディングスグループの一員として、主に埼玉県と千葉県を中心に飲食店事業を展開しています。同社は「食彩厨房いちげん」とやきとり居酒屋「とりげん」の2つのブランドを運営しており、地域に根差した外食サービスを提供しています。 主力の「食彩厨房いちげん」は、和食、洋食、中華といった多様なジャンルの料理を提供する総合居酒屋業態です。特に食材へのこだわりが強く、全国品評会で金賞を受賞した豆腐『伍郎のきぬ』や、アボカドオイルを飼料に加えて大切に育てられたブランド豚『あぼとん』など、厳選された素材を用いた料理が特徴です。店舗は、最大100名規模の宴会に対応可能な広々としたお座敷席や、家族連れでも安心して利用できる個室席を多数備え、幅広い顧客層のニーズに応えています。もう一つのブランドである「とりげん」は、やきとりを主軸とした居酒屋として、炭火焼きの串焼きを提供し、顧客に親しまれています。 同社は1970年に埼玉県蕨市で「居酒屋一源」として創業し、1974年には西川口店で24時間営業を開始するなど、地域密着型の店舗運営を長年行ってきました。2007年にヴィア・ホールディングスグループに加わった後も、2008年には「居酒屋一源」から「食彩厨房いちげん」への業態変更を進めるなど、市場の変化に対応しながら事業を拡大しています。これらの取り組みにより、多様な料理と質の高い食材、そして利用シーンに合わせた空間提供を通じて、顧客に「喜びと感動」を分かち合う場を提供することを目指しています。

総資産 1.8億円(2025/05)

Ｂ－ｐｌｕｓ株式会社は、外食事業、不動産事業、米穀事業を手掛ける企業である。外食事業では、覇市久茂地の「広島×沖縄 鉄板居酒屋YAITERU 本店」を運営し、広島県と沖縄県の食材を中心に、県内最大級のカウンター鉄板で調理する居酒屋業態を展開する。鉄板を囲んで食事を楽しめる店舗設計と、地域食材を生かした料理に特徴がある。不動産事業では、ハウスドゥの代理店「ハウスドゥ沖縄市美」として、沖縄市を中心に土地、戸建て、マンションなどの売買仲介を行う。 米穀事業では、設立当初から弁当店や外食店に向けた米の販売・配送を継続し、金芽ごはんなどを供給する。主要取引先には沖食商事、ほっともっと沖縄県内全78店舗、やよい軒沖縄県内全6店舗があり、店舗網を持つ外食事業者への継続的な納品実績を有する。同社は、飲食店の直接運営、不動産売買の仲介手数料、業務用米穀の販売・配送を収益源とし、グループ会社であるブレンズの外食事業基盤や地域の取引関係を活用している。消費者向け店舗運営と法人向け商品供給を組み合わせ、沖縄県内の食、不動産、店舗運営に関わる需要へ対応する事業構成を強みとする。

総資産 1.3億円(2025/07)

株式会社鳥貴族西日本は大阪府大阪市中央区淡路町に本社を置く焼鳥居酒屋チェーンの運営子会社で、株式会社鳥貴族ホールディングス傘下とみられる。西日本・日本全国・海外を事業エリアに、一般消費者、ファミリー層、ビジネスパーソン、地域住民を顧客に、焼鳥提供、居酒屋運営、フランチャイズ展開、テイクアウト、飲み放題・食べ放題プラン、モバイルアプリ運営、食材調達・管理を担う。西日本エリアの直営・FC店舗運営を担当する事業会社の位置づけにある。

総資産 1.3億円(2023/10)

株式会社楽日は、仙台市青葉区国分町でナイトクラブ「CAZICA」を運営する企業である。同社の主力事業は、国分町最大級のクラブ店舗の企画・運営であり、飲食、接客、空間演出、個室利用を組み合わせた夜間レジャーの場を事業の中心に置く。杜の都・仙台を想起させるフロア設計を採用し、広瀬川の景観を表現したアートピース、エントランスのプロジェクションマッピング、魚が光の川を泳ぐようなデジタル演出を店舗体験に組み込んでいる。 CAZICAは、フロアと個室を備えた店舗構成により、個人の飲食・娯楽利用だけでなく、国分町周辺での接待、会食後の二次会、観光・レジャー目的の来店にも対応する。単なる飲食提供ではなく、人とデジタルアートが出会う演出空間を店舗価値として設計している点に特徴がある。売上は店舗での飲食・席利用・クラブサービスの利用を基盤とするビジネスモデルで、仙台の繁華街である国分町に立地する集客性と、視覚演出を活用した非日常性を強みとする。

総資産 1.2億円(2025/11)

ＫＫＩプラウ株式会社は、沖縄県内で「串角」ブランドの居酒屋チェーンを運営する企業です。2002年の創業以来、炭火焼に特化した料理を提供し、地域住民に長く愛される店舗展開を進めています。主要な提供メニューは、厳選された鶏肉や豚肉、旬の野菜を丁寧に串打ちし、備長炭を用いた本格的な炭火で焼き上げる串焼きや焼鳥です。自家製の秘伝のタレを使用することで、素材本来の旨味と炭火の香ばしさを最大限に引き出した逸品を提供しています。また、新鮮な刺身盛り合わせや、季節限定のもつ鍋なども提供し、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は、沖縄県内に我如古店、バークレー店、小禄店、新都心店、泉崎ロータリー店、久茂地店、北谷店の計7店舗を展開しており、各店舗は仕事終わりのビジネスパーソン、友人グループ、家族連れなど、幅広い層の個人顧客が利用できる憩いの場として機能しています。店舗によっては、大型キッズルーム、掘りごたつ席、屋外席、屋台、大型テレビ（スポーツ観戦対応）などを完備し、顧客が快適に過ごせる空間づくりに注力しています。また、平日限定のフード半額キャンペーンや時間無制限の飲み放題プランなど、顧客が利用しやすいキャンペーンを定期的に実施し、集客を図っています。食材の品質、熟練の焼き方、そして明るく元気な接客を重視することで、顧客に楽しい飲食体験を提供することを強みとしています。

総資産 1.2億円(2026/03)

株式会社一丁は、飲食店事業を展開する企業であり、特に北海道発祥の刺身居酒屋「魚や一丁」を主力ブランドとして運営しています。同社は「北海道とうまい魚」をコンセプトに掲げ、北海道をはじめとする日本全国各地の港から厳選された、鮮度抜群の海の幸を豊富に取り揃えています。また、北海道ならではの郷土料理も提供し、顧客に本場の味覚を届けることで高い評価を得ています。「魚や一丁」の店舗は、100名規模の大宴会から、10名程度の親しい方々との会食まで、幅広いニーズに対応できるよう、多様な個室やお座敷を多数完備している点が強みです。経験豊かなスタッフが顧客の様々な利用シーンに合わせてきめ細やかなサービスを提供し、快適な食事体験を演出しています。同社は「魚や一丁」でしか味わえない「フレッシュ」「エキサイティング」「サプライズ」の実現を目指しており、顧客が友人や知人に自慢できるような魅力的な店舗づくりに注力しています。新鮮な食材へのこだわり、北海道の味覚の提供、そして多様な利用シーンに対応できる空間と質の高いサービスを通じて、顧客満足度の向上を図り、外食産業において独自の存在感を確立しています。

総資産 1.1億円(2025/03)

株式会社時代屋は、京都・伏見を拠点に、居酒屋業態および餃子業態の店舗運営、インターネット通販事業、クラウドファンディング支援などを手掛ける企業です。同社は、酒屋の三代目として育った代表が「飲み屋の酒知らず」という課題意識から、安価で質の高い料理と日本酒を楽しめる日常使いの店を目指し、京田辺に1号店をオープンしました。以来、京都府南部地域を中心に「時代屋」ブランドの居酒屋を7店舗（うちフランチャイズ1店舗、海外1店舗）、餃子の専門店「福吉」を2店舗（うち無人販売所1店舗）展開しています。主要事業である居酒屋では、栄養価が高く国民食ともいえる焼き鳥を、タイ軍部主導で植林されたユーカリの木炭を用いた炭火焼きで提供することにこだわり、環境負荷の低減と地域貢献にも配慮しています。また、酒屋の知見を活かし、都鶴酒造など厳選された日本酒を低価格で提供することで、顧客に「美味しいお酒」と「美味しい料理」の組み合わせを提案しています。セントラルキッチンによる一括受注・配送システムを導入することで、店舗での調理作業を効率化し、質の高いサービス提供に注力できる体制を構築。テイクアウトや宴会コース、飲み放題プランも充実させ、幅広い顧客ニーズに応えています。同社は「働く人の幸せ」「お客様の幸せ」「地域社会の幸せ」を経営理念に掲げ、「三方よし」の精神で地域に不可欠な企業となることを目指しています。

総資産 1.1億円(2025/03)

有限会社i･actは、愛知県豊田市および刈谷市を中心に、おしゃれなデザイナーズ個室にこだわった飲食店を経営しています。同社は「お客様が主役の完全個室空間を提供したい」という理念を掲げ、駅前の利便性の高い立地でありながら、ゆったりと落ち着いた環境で大切な時間を過ごせる「魅力的な舞台」としての店舗づくりを追求しています。空間デザイナーが手掛けた各店舗は、それぞれ異なるコンセプトに基づいた趣向を凝らした設計が特徴で、料理や飲み物はもちろん、店内の雰囲気にも徹底的にこだわり、お客様に特別な時間を提供しています。 提供するサービスは多岐にわたり、個室居酒屋、台湾中華酒場、大衆酒場、スシ酒場、くずし肉割烹、さらには韓国風モチモチベーグルを提供するカフェなど、多様な業態を展開しています。これにより、デートや記念日といったプライベートな利用から、会社でのご宴会、歓迎会、送迎会、忘年会、新年会、親睦会、ご友人との飲み会や女子会まで、少人数から団体様まで幅広いシーンと目的に対応可能です。 同社の強みは、単なる飲食提供に留まらず、お客様一人ひとりが心から寛ぎ、楽しめる空間を創出するデザイン性とホスピタリティにあります。また、従業員の成長を重視し、グループ店舗で5年以上勤務したスタッフを対象に、既存店舗を譲渡する形での独立支援制度を設けている点も特徴です。これにより、初期投資や開業リスクを抑えつつ、経営者としての夢を実現できる機会を提供し、グループ全体の持続的な発展と人材育成にも貢献しています。お客様の大切な時間のお手伝いをし、常に最高の満足を提供することを目指しています。

総資産 8,948万円(2025/09)

株式会社今奈良は、SASAYAホールディングスグループの一員として、飲食店の経営を主たる事業としています。同社は特に「炭と蕎麦と酒 今なら」や「蕎麦と酒 今なら心斎橋」といったブランドを展開し、蕎麦を主軸とした和食居酒屋を運営しています。これらの店舗では、こだわりの手打ち蕎麦を中心に、紀州備長炭で丁寧に焼き上げた炭焼き料理、そして季節の食材を活かした釜飯などを提供。蕎麦は風味豊かな出汁を効かせた自家製つゆで提供され、顧客は食事としてだけでなく、酒の肴としても楽しむことができます。 同社の店舗では、厳選された国産鶏や河内鴨、旬の野菜などを備長炭でじっくりと焼き上げ、素材本来の旨みを引き出す炭焼き料理に特徴があります。また、日本酒をはじめとする豊富な酒類を取り揃え、料理とのペアリングを提案することで、顧客の満足度向上に努めています。ビジネスパーソンから友人同士、家族連れまで、幅広い層の顧客が多様なシーンで利用できるよう、駅近の立地や深夜までの営業時間を設定する店舗も存在します。SASAYAホールディングスが培ってきた店舗運営のノウハウや仕入れ力を活用し、高品質な食材とサービスを提供することで、競争の激しい飲食業界において独自の地位を確立。顧客のニーズに応じたメニュー開発や、居心地の良い空間作りにも注力し、地域に根差した店舗展開を進めています。

総資産 8,776万円(2025/05)

株式会社心屋は、同社が展開する「地魚と地野菜 心屋 上通り店」と「個室と地肴 心屋 本通り店」を大阪・北新地で運営し、淡路島産食材を中心とする日本料理、居酒屋、会席・懐石料理を提供する。岩屋港・由良港・沼島などの漁師や生産者との直接取引により、朝獲れの鯛、鱧、赤雲丹、穴子、ヒラメ、三年フグなどを仕入れ、淡路牛、猪豚、地野菜と組み合わせる。造り、煮付け、網焼き、しゃぶしゃぶ、季節の小鍋といった調理法で素材の特性を引き出し、仕入れに応じて献立を替える点が特徴である。 店舗では、旬の料理を組み立てた心屋コース、大将お任せコース、接待・記念日向け特別コース、鰻やフグを主題とする季節コース、アラカルト、飲み放題付き宴会プランを扱う。日本酒は酒販店との試飲を経て常時約20種類を選定し、淡路島の地酒「都美人」を含む季節酒や希少銘柄、ワイン、焼酎を料理に合わせて提案する。半個室、完全個室、カウンター席を備え、法人の接待・会食、宴会、家族や夫婦の記念日、少人数の食事、一人での利用に対応する。 飲食店でのコース・単品料理・酒類販売を収益の中心としながら、予約制オードブルや牛タンカツサンドなどのテイクアウト、淡路島産旬魚のしゃぶしゃぶ鍋セット、猪豚カレー・角煮、酒粕ガトーショコラ、発酵調味料を使ったポン酢、ドレッシングなどの通販も手掛ける。鮮魚を氷水で2～3日熟成させ、薄塩による脱水で旨味と食感を調整するほか、魚骨を焼いて鍋出汁を仕立てるなど、仕入れから下処理、調理、酒との組み合わせまでを店舗独自に設計している。

総資産 6,923万円(2025/09)

株式会社池下は、SASAYAホールディングス傘下で飲食店の経営を主軸とする企業です。同社は、親会社が展開する多岐にわたる飲食事業の一翼を担い、特に「たこ焼きとおでん 池下」といった大衆酒場業態の店舗運営を通じて、地域に根差した食文化を提供しています。グループ全体では、焼鳥、焼肉、鉄板焼き、大衆酒場、定食屋など100店舗以上を運営しており、大阪の主要エリア（難波、心斎橋、梅田など）を中心に、東京やハワイにも出店範囲を拡大しています。株式会社池下もこのグループ戦略に基づき、顧客の多様なニーズに応える店舗づくりを行っています。同グループのビジネスモデルは、従業員の「やってみたい」という意欲を尊重し、個性を活かした店舗開発を推進することで、ヒット店を生み出すことに強みを持っています。提供されるサービスは、手軽に楽しめるたこ焼きやおでんといった大衆的な料理が中心であり、幅広い年齢層の顧客が気軽に立ち寄れる居心地の良い空間を提供しています。新鮮な食材を使用し、伝統的な調理法と現代的なアレンジを融合させることで、日常使いから友人との集まりまで、様々なシーンで利用されることを目指しています。

総資産 6,175万円(2025/09)

株式会社ヤマシタは、SASAYAホールディングスグループの一員として、主に飲食店の経営を手掛けています。同社が運営する「魚やき をっとっと」は、鮮魚を焼肉のように七輪で炙って楽しむ新感覚の炭焼き居酒屋をコンセプトにしています。顧客はブリ、タイ、サーモンといった旬の魚を約10種類の中から選び、好みの焼き加減で調理できるのが特徴です。各魚種に合わせた特製のタレや切り付けが施されており、素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。魚料理以外にも、国産鶏肉や新鮮な野菜の炭焼き料理も提供し、多様な味覚に対応しています。 特に、〆の食事として人気の「いくらどっさり鮭のハラコ釜めし」は、出汁茶漬けとしても楽しめる二通りの味わい方ができる逸品です。店内はオープンキッチンを備え、カウンター席やテーブル席で構成されており、調理の様子を間近で見ながら出来立ての料理を堪能できる空間を提供しています。大阪市中央区東心斎橋に位置し、深夜から早朝まで営業しているため、仕事帰りの食事や二次会、飲酒後の〆など、幅広いシーンで利用されています。老若男女問わず、気軽に立ち寄って食事と会話を楽しめるアットホームな雰囲気作りを重視し、地域に根差した飲食店として顧客満足度の向上に努めています。

総資産 6,017万円(2025/08)

株式会社Ｈｏｍｅｙは、焼き鳥店の運営と施設運営などの受託業務を主な事業とする。直営の「焼とりや ちくぜん総本店」を中心に、地元食材を扱う飲食店や、長門市名物の焼き鳥を昼間に販売するテイクアウト専門店を展開。串料理、定食、炭火焼き鳥などをそろえ、女性、家族連れ、個人客、グループ客、長門湯本温泉などを訪れる観光客を対象としている。約30年前に女性2人で焼き鳥店を始めた経験を基盤とし、地域内外には独立開業者による関連店舗も存在する。 同社は焼き鳥商品の加工場「ちくぜんのたまご」を設け、あさびきの鶏肉を使ったモモ串、長門焼き鳥の食べ比べセット、冷製鶏肉商品、骨付鳥などを製造・販売する。商品は真空包装し、公式オンラインショップと楽天市場を介して家庭向けに販売。店舗売上に加え、加工食品の通信販売、イベント出店、公共・地域施設の運営受託を組み合わせた事業構成である。 受託分野では、センザキッチンの「ひもの食堂ひだまり」、長門市が運営する「ながとラボ」、長門湯本温泉「恩湯」の飲食棟に関する業務を担い、自治体や地域事業者と連携する。焼き鳥店、加工場、電子商取引、施設運営を結び付け、長門の焼き鳥文化と地元食材を地域住民だけでなく観光客や通販利用者へ届ける点に特徴がある。

総資産 5,848万円(2025/09)

株式会社柳は、SASAYAホールディングスグループの一員として、主に飲食店の経営を手掛けています。同社は、大阪市西区北堀江に「ヤナギストア」を展開しており、串カツを主力商品とする大衆的な飲食店を運営しています。ヤナギストアでは、顧客一人ひとりに提供される熱々の魚介系出汁が香るソースが特徴で、大阪では珍しい「二度漬けOK」のスタイルを採用しています。また、特別なフライヤー「ドクターフライ」を導入することで、油分を50%カットしたヘルシーな串カツを提供し、健康志向の顧客や深夜帯の利用者にも配慮しています。 メニューは、串カツの他に、赤味噌仕立てのあっさりとした「どて煮」や、そのどて煮に串カツをくぐらせて食べる「どてカツ」、さらには定食メニューも提供し、多様なニーズに応えています。店舗は年中無休で朝4時（一部店舗は5時）まで営業しており、仕事終わりのビジネスパーソンからファミリー層、近隣住民まで幅広い顧客層に利用されています。同社は、元アパレル店員や美容師といった異業種からのスタッフの経験や知識を活かし、飲食店の知識と技術向上に日々取り組みながら、新しい挑戦ができる環境作りを目指しています。地域に密着し、顧客が気軽に立ち寄れる「コンビニのような串カツ屋」をコンセプトに、大阪の食文化を国内外に発信することにも意欲を示しています。

総資産 5,764万円(2025/09)

株式会社神野は、SASAYAホールディングスのグループ企業として、主に飲食店の経営を手掛けています。同社が運営する「炭屋キッチン やまや」は、大阪のお初天神に位置する炭火焼きバルで、イタリアンをベースとした独創的な料理を提供しています。特に、竹炭入りのお茶の葉っぱを練り込んだ手打ち竹炭生パスタや、紀州備長炭で丁寧に焼き上げるこだわりの炭焼料理が特徴です。国産鶏の「黒地鶏」や大阪の特産品であるツムラ本店の「河内鴨」、新鮮な野菜など、厳選された食材を使用し、素材本来の旨みを最大限に引き出す調理法を追求しています。店内はオープンキッチンを備え、調理の様子を目の前で楽しめる活気ある空間を提供しており、顧客は出来立ての料理を五感で味わうことができます。 また、「炭屋キッチン やまや」では、料理とのペアリングを考慮し、日本各地の希少なワインから世界各国のワインまで、約20種類以上の豊富なラインナップを取り揃えています。大正3年創業の「カタシモワイナリーの河内ワイン」のような地元の銘柄も提供し、ワイン愛好家にも満足度の高い体験を提供しています。深夜まで営業しているため、仕事帰りのビジネスパーソンから友人同士の集まり、カップルなど、幅広い層の顧客に利用されています。同社は、個性豊かな料理と厳選されたドリンク、そして賑やかな空間を通じて、顧客に特別な食体験を提供することに注力しており、地域に根差した飲食事業を展開しています。

総資産 4,180万円(2024/08)

株式会社ひだねは、同社が運営する「本格炭火焼 ひだね」において、炭火焼鳥を中心とする居酒屋事業を手掛ける。佐賀県三養基郡基山町の基山店と福岡県小郡市の小郡店を主な拠点とし、鶏皮、つくね、博多地鶏のねぎま、国産豚バラなどの串焼きを炭火で調理する。活きの良い鮮魚を用いた刺身や海鮮料理、旬の食材と国産豚を使うせいろ蒸し、もつ鍋、佐賀牛の炭火焼、揚げ物、麺類、飯物なども扱い、焼鳥に限らない食事需要に対応する。ビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテル、ノンアルコール飲料も組み合わせ、店内での料理・飲料販売を収益の中心とする。 通常の少人数利用に加え、家族連れ、地域住民、職場や団体の宴会客を対象としたコース料理と飲み放題を用意する。コースには旬の刺身、串焼き、国産豚のせいろ蒸し、天ぷら、海鮮塩焼そばなどを組み込み、上位コースでは佐賀牛ロースの炭火焼も扱う。両店はカウンター席、テーブル席、半個室、掘りごたつ席を備え、宴会利用にも対応するほか、基山店では大人10名以上を対象とする予約制の昼宴会を受け付ける。店内飲食に加えて料理の持ち帰りを行い、基山店では正月・盆や地域の集まりに利用できる予約制の鉢盛を販売する。旬の魚介や食材に応じて料理と日本酒の内容を更新し、炭火焼、鮮魚料理、せいろ蒸しを一店舗で選べる商品構成に特徴がある。

総資産 3,502万円(2025/09)

株式会社石橋は、大阪を拠点に多角的な飲食事業を展開するSASAYAホールディングスのグループ企業の一つです。同社は、たこ焼きとおでんを主軸とした大衆酒場の経営を通じて、日本の大衆食文化の提供に注力しています。SASAYAホールディングスは「やってみたい！」というスタッフの意欲を尊重し、焼鳥、焼肉、鉄板焼き、定食屋、串カツ、蕎麦、釜飯など、100店舗を超える多様な業態の飲食店を運営しており、株式会社石橋もその一環として、地域に根差した店舗展開を進めています。 グループ全体としては、大阪の主要エリア（難波、心斎橋、梅田など）に加え、東京やハワイにも出店範囲を拡大しており、幅広い顧客層に対して様々な食の体験を提供しています。株式会社石橋が運営する「たこ焼とおでん 石橋」は、手軽に楽しめるたこ焼きと、出汁の効いたおでんを組み合わせることで、日常使いから友人との集まりまで、多様なシーンで利用されることを目指しています。このような大衆酒場業態は、地域住民や観光客に親しまれる日本の食文化を象徴するものであり、同社はグループの強みである多業態展開と個性を活かした店舗運営を通じて、顧客満足度の向上を図っています。

総資産 3,415万円(2025/03)

株式会社喜山は、沖縄県宮古島市において「島唄居酒屋 喜山」を運営し、沖縄の伝統文化と食を融合させた独自のエンターテイメントダイニングを提供しています。同店は、沖縄民謡と宮古民謡のライブを毎日開催しており、特に宮古島では披露しているお店が少ない宮古民謡の第一人者である與城美和氏のライブをはじめ、料理長のちゃんぷる音楽も楽しめます。お客様は「飲んで」「歌って」「踊って」沖縄の夜を満喫でき、最高潮には自然とカチャーシーを踊り出す一体感が生まれます。料理においては、沖縄の旬の食材を活かすことにこだわり、沖縄四大高級魚である赤仁ミーバイ（スジアラ）、タマン（フエフキダイ）、アカマチ（ハマダイ）、マクブー（シロクラベラ）などを提供。専属の漁師からその日に獲れた新鮮な魚介を仕入れ、鮮度抜群の海鮮料理を提供しています。また、代表のおばあちゃん直伝の本格的な沖縄郷土料理は、懐かしい味わいで多くの客に愛されています。さらに、自社農園で収穫されたマンゴー、バナナ、ナス、島らっきょう、パパイヤ、ゴーヤなどの新鮮な果物や野菜を使用し、本場の味を追求しています。ドリンクメニューも豊富で、沖縄の泡盛はもちろん、ビール、ワイン、日本酒、各種サワーやソフトドリンクを取り揃え、沖縄の音楽と共にほろ酔い気分を味わえます。店内は、沖縄の伝統工芸である「やちむん」の器で統一され、代表が読谷村まで足を運び厳選したものが使われています。テーブルや椅子も手作りで、愛情のこもった落ち着いた空間が、料理とライブを一層引き立て、お客様に人生最高の思い出となる一夜を提供することを目指しています。同社は、宮古島を訪れる観光客や地元住民に対し、沖縄の魅力を五感で体験できる唯一無二の場所を提供し、地域文化の振興にも貢献しています。

総資産 1,916万円(2024/09)

株式会社Ｇ．Ｏ．Ａ．Ｔ．は、東京都新宿区を拠点に、飲食店の経営を通じて顧客に「史上最高の時間」を提供する事業を展開しています。具体的には、居酒屋「しろやぎ」とエンターテイメントバー「BAR G.O.A.T.」の2つの店舗を運営しています。居酒屋「しろやぎ」では、ランチとディナーの時間帯に、料理とドリンクを提供し、「料理で満たし、人でほどける」をコンセプトに、新宿で最も居心地の良い空間を目指しています。フードメニューやドリンクメニュー、コース料理、ランチメニューを取り揃え、ちょい飲みからしっかりとした食事まで幅広いニーズに対応しています。 一方、「BAR G.O.A.T.」は、「Greatest of all time（史上最高の）」をコンセプトに、カラオケ、ダーツ、ボードゲーム、TVゲームといった多様なエンターテイメントコンテンツを提供するバーとして運営されています。人気機種のカラオケ「LIVE DAM STADIUM」やダーツ「VS PHOENIX S」を導入し、50インチの特大モニターや複数の24インチモニターを設置することで、顧客が遊びを通じて交流できる空間を提供しています。100種類以上のドリンクメニューに加え、顧客のリクエストに応じた希少なジャパニーズウイスキーなども取り揃え、飲み放題や貸し切りプランにも対応しています。同社は、飲食とエンターテイメントを融合させることで、顧客に特別な体験を提供し、新宿エリアにおける地域密着型のサービスを強みとしています。決済方法も現金、各種カード、電子マネー、QRコード決済に対応し、利便性を高めています。

総資産 1,025万円(2024/11)

株式会社せとぎわは、東京都町田市でLGBTQの人を主な対象とする飲食店「BAR まどぎわ」を経営する。同社の事業はバーの店舗運営を中心に構成され、町田市原町田の店舗で酒類などの飲食物と店内で過ごす場を利用者へ提供している。LGBTQという顧客層を明確に掲げ、特定の利用者ニーズに対応した飲食サービスを主軸に置く。 店舗型の事業形態を採り、来店者による飲食利用を収益の基盤とする。事業拠点と店舗所在地を同一住所に置き、「BAR まどぎわ」の運営に経営資源を集中している点が特徴である。対象顧客を明示した専門性のある店舗コンセプトと、利用者が店内で飲食や交流を行える場を組み合わせ、地域に根差したバー事業を展開する。

総資産 909万円(2026/03)

レモネード合同会社は、現役学生が主体となって事業を経営し、実際の商取引や社会人との交流を経験する機会を設ける会社である。同社の主要事業は、飲食店運営、採用分野のコンサルティング、マーケティング支援、オンライン海外旅行である。飲食店事業では、東京都新宿区で学生と社会人の社交場「Bar Lemonade」を運営し、学生メンバーが接客、販売、仕入れ、収支管理などを担う。店舗ではオリジナルカクテルやノンアルコール飲料を扱うほか、社会人が運営を支援し、来店特典や業績連動クーポンを受け取るクラウドオーナー制度を設けている。 採用力向上支援では、新卒採用を行う企業を対象に、現役学生による採用広告の出稿前レビュー、学生に伝わる原稿の作成、母集団形成施策の調査・分析を行う。実際の事業経験を持つ学生を企業へ紹介する人材紹介にも取り組む。学生コミュニティ「ガクコエ」では、アンケートやイベントによって学生の意見を集約し、企業や社会へ届ける仕組みを構築している。オンライン旅行サービス「EarthDiver」は、月額1,500円（税別）の会員制を採用し、利用者がPCやスマートフォンから現地ガイドへリアルタイムで指示を出して旅行先を巡る形式である。このほか、Instagram上の反応で審査する学生バーモデルコンテストや交流イベントを主催する。飲食売上、会員課金、クラウドオーナー制度、法人向け採用・調査支援を組み合わせ、学生の実践的な事業経験と企業の若年層理解を結び付けるビジネスモデルに特徴がある。

総資産 591万円(2024/07)

株式会社Albatrossは、福岡市中央区薬院に位置するバー「Albatross BAR」の運営を主軸とした事業を展開しています。同社は、一般的に敷居が高いと認識されがちなオーセンティックバーの概念を刷新し、「気軽にスマホひとつで来店できるバー」をコンセプトに掲げています。このコンセプトに基づき、テーブルチャージを一切廃止し、フルキャッシュレス決済（スマートフォンやクレジットカード）を導入することで、顧客が手軽に本格的なバー体験を享受できる環境を整備しています。間接コストの削減により、高品質なカクテルやドリンクを安価に提供することを実現し、バー初心者からカクテル愛好家、一人での利用から二次会や女子会まで、幅広い顧客層に対応しています。

総資産 447万円(2026/07)

株式会社Ｔ３Ｍは、飲食関連事業を軸に、企業のIT導入支援、オンラインメディア運用、人材マネジメントを手掛ける企業である。同社は東京都板橋区の飲食店「酒彩暖味」の運営に協力し、店舗運営に関する実務を担う。ITコンサルティング事業では、IT環境の導入を検討する企業を対象として、課題や要望に関する相談対応からシステムの設計・実装までを扱い、構想を具体的な仕組みに落とし込む業務を主軸に置く。 オンラインメディア分野では「TokyoPorkPlus（東京ポークプラス）」を運営するほか、個人や企業が展開するYouTubeチャンネルおよびInstagramアカウントの運用を代行する。コンテンツ発信の媒体運営と、外部のアカウント運用を受託する点に特徴がある。人材マネジメント事業では、俳優、スポーツ選手、ユーチューバーを対象に、活動に伴うマネジメント業務を行う。飲食店への運営協力、自社オンラインメディアの運営、企業・個人から受託するIT導入支援とSNS運用代行、表現者や競技者の活動管理を組み合わせた事業モデルを構成しており、店舗、企業、情報発信者、芸能・スポーツ分野の人材という異なる顧客層に対応できる点を強みとする。

総資産 184万円(2026/02)

株式会社モダンワールドは、東京都品川区西五反田でビアパブレストラン「THE GRAFTON」を展開し、同社は1998年の創業以来、飲食店事業を主軸に置く。樽生ギネス、国内外のクラフトビール、イギリス式リアルエール、アイルランド産サイダーを中心に、スコッチ・アイリッシュ・ジャパニーズウイスキー、ワイン、カクテル、日本酒などを取り扱う。酒類は常設銘柄に加えて日替わりのゲスト商品を用意し、海外の酒を飲み比べたい利用者や地域住民、外国人観光客などに販売する。 料理はフィッシュアンドチップス、シェパーズパイ、コーニッシュパスティー、ハギスソーセージなどの英国・アイルランド系パブ料理を軸に、クラフトピザ、生牡蠣、季節食材を使った日替わりメニューを構成する。大型プロジェクターによるサッカー、野球、バスケットボール、ラグビーなどの観戦にも対応し、英語・ポルトガル語・スペイン語に対応できるスタッフを配置している。一人での飲食、会食、デート、宴会、貸切パーティー、スポーツ観戦を受け入れ、通常の飲食売上に加えて飲み放題付きコースや貸切利用を収益源とする。五反田駅と大崎広小路駅から徒歩4分の立地、本場のパブを意識した店内、テーブルチャージやサービス料を設けない料金体系が特徴である。

総資産 100万円(2025/07)

株式会社エターナルホスピタリティジャパンは、株式会社エターナルホスピタリティグループの国内焼鳥事業を統括する目的で2025年に設立されました。同社は、グループの中核ブランドである「焼鳥屋 鳥貴族」をはじめ、「やきとり大吉」といった国内の主要焼鳥事業全般の企画・推進、および運営会社の管理を担っています。具体的には、「焼鳥屋 鳥貴族」のマーケティング・ブランディング戦略の強化、国内1,000店舗達成に向けた新規出店戦略の策定と実行、さらには「トリキの焼鳥惣菜」のような惣菜業態を含む新たな店舗フォーマットの開発を推進します。また、「やきとり大吉」においては、リブランディングやフランチャイズ加盟者開発を通じて、2030年までに700店舗体制への回復を目指すなど、国内市場での持続的な成長を追求しています。同社の事業は、幅広い層の国内顧客に対し、高品質かつリーズナブルな価格帯の焼鳥やチキンフードを提供することに重点を置いています。グループ全体で推進する「国産国消の取り組み」に基づき、同社も国内焼鳥事業において国産食材の使用比率を高めることで、安心・安全な食の提供と地域経済への貢献を目指しています。長年にわたり培われた「焼鳥屋 鳥貴族」の強力なブランド力と、全品均一価格制による顧客への高い価値提供、そして京セラ「アメーバ経営」を導入した効率的な採算管理体制が同社の強みです。エターナルホスピタリティジャパンは、国内市場での確固たる基盤を築き、外食産業全体の社会的価値向上を使命とし、グループの「Global YAKITORI Family」というグローバルビジョン達成に向けた国内事業の要として重要な役割を果たしています。

養老乃瀧株式会社は、1938年の創業以来、日本の飲食業界を牽引してきた老舗居酒屋チェーンです。同社は「養老乃瀧」「だんまや水産」「一軒め酒場」「韓激」といった多様なブランドを展開し、直営店運営とフランチャイズ（FC）事業を主軸としています。「養老乃瀧」は、お一人様からグループまで幅広い顧客層に対応する総合居酒屋として、適量の料理や盛り合わせ、細やかな気遣いと温かい接客を提供しています。「だんまや水産」では、旬の食材を活かした和食中心の海鮮料理や寿司を納得の価格で提供し、常連客にも常に新しい発見があるよう工夫を凝らしています。「一軒め酒場」は、効率的なオペレーションとコストカットにより、スピーディかつ低価格で酒と料理を提供するコストパフォーマンス居酒屋として人気を博しています。また、近年オープンした「韓激」は、韓国料理を激安価格で提供し、食べやすく激旨な商品と豊富なドリンクラインナップで、多くの料理を気軽に楽しめる場を提供しています。 同社のビジネスモデルの強みは、長年の経験で培われたフランチャイズシステムにあります。スーパーバイザーが経営全般から労務管理、採用、法務、さらには店舗営業の現場まで、きめ細やかなフォローを行うことで、オーナーの独立開業を強力に支援しています。また、店舗の遊休時間やスペースを活用したコラボレーション事業も積極的に展開しており、アニメやゲーム作品（例: 龍が如くシリーズ、モンスターストライク、慎重勇者など）、有名店（例: 賛否両論、林家木久蔵ラーメン）とのタイアップを通じて、新たな顧客層の獲得やビジネススタイルの模索を行っています。 さらに、同社はCSR活動にも力を入れており、豊島区との社会貢献活動推進協定に基づき研修センターを地域団体に無償貸与したり、「としま情熱基金」に参画し「バクハイ」の売上の一部を地域貢献事業に寄付したりしています。次世代育成支援や女性活躍推進のための行動計画、地域美化キャンペーンへの参加も行っています。傘下企業である株式会社FanPlaceCreateでは、プロ野球球場、競馬場、スキー場、ホテル、ショッピングモール、大学内の学食など、多様な施設での飲食店舗運営および受託運営を手掛けており、事業領域を広げています。1982年には中小企業庁長官賞を受賞し、2016年には日本食糧新聞社より食品安全安心・環境貢献賞奨励賞を受賞するなど、その品質と企業活動は高く評価されています。多様な決済方法にも対応し、顧客利便性の向上にも努めています。

株式会社つぼ八は、飲食店経営、食品加工販売、フランチャイズ事業を主軸とする外食チェーン運営会社である。北海道で生まれた居酒屋「つぼ八」を中核ブランドとし、「茜どき」「伊藤課長」「新八」「牛たんささ川」など、居酒屋、焼肉、牛たん、大衆酒場の業態を展開する。会社員、OL、家族連れ、近隣住民、少人数利用から団体利用までを対象に、料理と酒類を組み合わせた店舗サービスを構成している。 同社のビジネスモデルは、直営店運営と加盟店展開を組み合わせたフランチャイズチェーン事業に特徴がある。加盟希望者に対しては、出店候補物件の調査、売上予測、エリアマーケティング、営業試算書作成、店舗設計、開業前研修、調理技術講習、店長研修、定期巡回指導までを本部機能として担う。年2回のグランドメニュー改訂や期間限定メニューの導入により、居酒屋業態の定番メニューと地域性を反映した商品構成を両立させている。 物流面では、物流センターから店舗へ食材を配送する仕組みを持ち、POSレジを使ったオーダーシステム、トレーサビリティ、原産地表示やカロリー表示への対応を進める。1973年の創業以来、札幌発祥の居酒屋チェーンとして国内店舗を広げ、シンガポール、タイ、インドネシアにもフランチャイズ出店の実績がある。電化厨房、独自の衛生管理システム、Q.S.C.A.を重視した店舗オペレーションを運営基盤とする。

株式会社ファッズは、「食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す」という経営理念のもと、多岐にわたる飲食店の経営およびフランチャイズ展開を手掛ける企業です。同社の主要事業は、居酒屋「新時代」、居酒屋「新時代44」、居酒屋「鳥ぶら」、居酒屋「とんぺら屋」、そしてタイ政府認定レストラン「スコンター」の直営およびフランチャイズ運営です。 特に主力ブランドである居酒屋「新時代」は、累計販売本数3億本を超える名物「伝串」（日本国特許庁にて商標権・特許権を保有）を中心に、国産親鶏の炭焼き「どる焼き」や、お客様が卓上で作る「面倒くさいポテトサラダ」など、独自性の高いメニューを数多く提供しています。「本物の素材」を「日常価格」で提供することをモットーとし、生ビール1杯190円、伝串1本50円といった低価格戦略を維持しながら、高品質な料理を提供することで、若者から幅広い層まで多くの顧客から支持を得ています。 同社は、代表取締役社長であるさのなおし氏の圧倒的な意思決定スピードと、元プロサッカー選手としての経験を活かした「サッカー流チーム作り」による高い遂行スピードを強みとしています。このスピード経営により、わずか2年間で70店舗を出店し、現在では全国に200店舗以上を展開するまでに成長しました。2025年7月期にはグループ年商280億円を見込むなど、その勢いは加速しており、将来的には1000店舗展開を目指しています。また、1店舗あたりの平均月商は1,200万円を超える実績を誇ります。 フランチャイズ展開も積極的に行っており、直営店と合わせて全国各地への事業拡大を進めています。同社は、飲食事業を通じて地域社会に貢献し、「1000の街を元気にする」というビジョンを掲げ、顧客に喜びと幸せを提供し続けています。2023年には「外食アワード」外食事業者部門を受賞するなど、外食産業における革新的な存在として注目されています。

Ｓ．Ｈ．Ｎ株式会社は、同社が企画した飲食ブランドの直営店運営を中核に、飲食フランチャイズ、ケータリング、不動産売買・不動産特定共同事業、広告宣伝企画、広告デザイン制作、飲食・不動産分野の経営支援を手掛ける。「居酒屋革命 酔っ手羽」をはじめ、創作居酒屋、鮨、食べ飲み放題、焼肉、肉バル、ステーキ・ハンバーグ、餃子、ピザ、ラーメン、食堂、ジンギスカン、鉄板焼きなどの業態を全国で展開し、フィリピンにも現地法人を置く。直営120店舗、サポート1000店舗の実績を持ち、代表ブランドの手羽先は国産鶏、継ぎ足しの秘伝ダレ、独自配合のスパイスを特徴とし、手羽先サミットおよびからあげグランプリ手羽先部門で金賞を受賞した。 飲食事業で蓄積した店舗運営ノウハウを基盤として、独立、移転、多店舗化、海外進出、撤退まで飲食店の経営段階に応じた支援を行う。サービスには、出店戦略の立案、物件調査・取得、店舗空間とメニューの企画、商品開発、予約管理システムの導入、グルメサイトやSNSを活用した集客、看板・ロゴ・メニュー・ポスター制作、運営マニュアルに基づく人材育成が含まれる。富山県の食品生産工場も活用し、店舗向け商品の生産を支える。自社店舗の売上、フランチャイズ加盟・運営支援、ケータリング、不動産取引、広告制作、経営支援を組み合わせる事業構造により、一般消費者への飲食提供と飲食事業者・加盟企業の店舗拡大支援を両立する点が強みである。

株式会社ビリオンフーズは、「日本の食で、世界を満たす」をミッションに掲げ、日本食の素晴らしさを世界中に広めることを目指す飲食企業です。同社の事業は多岐にわたり、主に日本酒ブランド開発事業、飲食関連事業、飲食店向けアプリ開発・販売事業、飲食店向けオンラインスクール事業を展開しています。 飲食関連事業では、日本最大の日本酒専門居酒屋チェーン「日本酒原価酒蔵」を運営しており、2025年10月時点で18店舗を展開し、今後2〜3年で30店舗への拡大を目指しています。ここでは50種以上の日本酒を原価で提供し、「日本酒って楽しいを世界へ」という理念のもと、公式アプリ会員20万人以上、Google口コミ平均4.2という高い顧客支持を得ています。また、高級寿司業態として「五反田 鮨 あさひ」「六本木 鮨 無垢/白銀」「大宮 鮨裏無垢」「日本橋すし処二ノ宮」「麻布十番 鮨天万」などを展開し、中価格帯（8,000円〜15,000円）で「2万円と感じるクオリティを1万円未満で」提供する戦略で、今後2〜3年で20店舗展開を計画しています。さらに、趣の異なる「個室居酒屋業態」も運営し、厳選した旬の食材と職人の技を尽くした料理を提供しています。 日本酒ブランド開発事業では、"LUXURY SAKE"という新しい日本酒体験を提案する「SAKE COLLECTION LUXE」を展開。フランスから独占輸入した特徴的なボトルに、仙台伊澤家 勝山酒造などの受賞歴ある酒蔵と提携し、高品質な日本酒を少量多種で楽しめる商品を開発しています。 飲食店向けアプリ開発・販売事業では、飲食店向けITサービス「リピつく」を提供し、契約店舗数は700店舗に達しています。飲食店向けオンラインスクール事業も手掛け、業界全体の発展に貢献しています。 同社の強みは、日本酒原価酒蔵の高いリピート率（60%超）や、高級寿司業態における独自の教育・評価制度による最短での職人育成、そして「体力的・心理的・経済的安全性」を重視したスタッフ第一主義の職場環境です。これにより「働きがい認定企業」にも選出されています。顧客層は、日本酒や寿司、和食を気軽に楽しみたい一般消費者から、特別な日の利用客、そして飲食店経営者まで幅広く、日本食の魅力を国内外に広めることを目標に、日本一の企業を目指し挑戦を続けています。

株式会社串カツ田中は、大阪の伝統的な食文化である串カツを主軸とした飲食店の経営を事業としています。同社は「串カツ田中の串カツで、一人でも多くの笑顔を生むことにより、社会貢献する」という企業理念のもと、直営店およびフランチャイズ展開を通じて全国に店舗網を拡大しています。2008年に世田谷に直営1号店をオープンして以来、急速な成長を遂げ、2015年には100店舗、2018年には200店舗、2021年には300店舗を達成するなど、その勢いは止まりません。2013年には「外食アワード」を受賞し、2016年には東証マザーズ市場、2019年には東証一部に上場を果たすなど、その実績は高く評価されています。 同社の強みは、伝統的な串カツの味を守りつつ、常に新しいメニュー開発にも挑戦している点にあります。例えば、季節限定の串カツや、1,700万本を突破した「無限串」など、顧客を飽きさせない工夫を凝らしています。また、創業17年目で過去最高年商を大幅更新し、既存店の半数以上が過去最高を記録するなど、高い収益性を維持しています。特にアメリカ村店は初の年商2億円を突破するなど、個別の店舗でも顕著な成功を収めています。 ビジネスモデルとしては、直営店の堅実な運営に加え、FC加盟を積極的に募集し、ブランドを共に守り育てるパートナーシップを重視しています。これにより、全国規模での「串カツ田中」ブランドの浸透と、日本を代表する食文化としての地位確立を目指しています。顧客層は老若男女問わず幅広く、家族連れからビジネスパーソンまで、様々なシーンで利用されています。 さらに、親会社であるユニシアホールディングスが推進するDX戦略の一環として、合弁会社Restartzが開発した店舗オペレーション管理アプリ「V-Manage」の実証実験に協力するなど、店舗運営の効率化と従業員の働き方改革にも積極的に取り組んでいます。これにより、慢性的な人手不足という外食産業の課題に対応しつつ、顧客への「おもてなし」と「おいしさ」の提供を追求し、持続可能な成長を目指しています。

株式会社コズミックダイナーは、同社が企画・開発する飲食ブランドの直営店およびフランチャイズ店を展開する外食企業である。居酒屋を事業の中心に据え、焼肉、寿司、海鮮料理、鶏料理、九州料理、北海道料理、食堂など、食材や地域性を軸にした43業態を運営する。代表的なブランドには「大衆焼肉 吟」「知床漁場」「た藁や」「鶏っく」「SABAR」「ゆずの小町」などがあり、尾崎牛の一頭買い、藁焼き、鮮魚のヤン衆切り、ジンギスカン、鯖料理といった商品特性を店舗ごとのコンセプトに反映している。主な利用者は、日常の食事や会食を楽しむ個人客、宴会を企画する団体客、駅前・繁華街・商業施設の来訪者である。 店舗展開では、独自のマーケティングに基づいて立地や物件の商圏を分析し、それぞれの市場に合わせて新ブランドの開発、出店、既存店の業態転換を行う。店舗運営に加え、メニュー企画、調理、接客、仕入れ・在庫管理、販促、複数店舗のマネジメントまでを組織内で担い、店長や事業部による企画を店舗へ反映できる体制に特徴がある。全国216店舗を展開した実績があり、2018年度には総来店客数206万3,918人、店舗発信のSNSフォロワー11万人超を記録した。直営店舗の飲食売上とフランチャイズ展開を組み合わせ、蓄積した店舗運営ノウハウを新規出店や業態変更へ継続的に活用できる点を強みとする。

株式会社エスワイフードは、「幻の手羽先」を看板商品とする居酒屋「世界の山ちゃん」を中核に、国内外で飲食店を経営する企業である。同社は愛知県を中心に、東北、関東、中部、関西、中国、九州へ直営店とのれん分け店舗を展開し、香港、台湾、タイでは海外フランチャイズ事業を手掛ける。主力業態に加え、落ち着いた空間で手羽先や懐石料理などを扱う「山」、豚骨ラーメン店との複合業態「一番軒＋世界の山ちゃん」、テイクアウト店も運営する。2026年3月時点の従業員数は正社員200名、アルバイト1,800名で、年商は2025年8月期に97億円を計上している。 店舗外では、通販、外販、催事・キッチンカーの各事業を展開する。外販事業では、独自製法の「幻のコショウ」と店舗ブランドを活用し、電子レンジ調理の冷凍手羽先、炒飯の素、ドライソーセージ、チキンジャーキーなどを企画・販売するほか、菓子や弁当などの監修商品も扱う。スーパーやコンビニエンスストアへの卸売、通信販売、店舗物販により家庭内需要を取り込み、催事やイベントにはキッチンカーで出店して「幻の手羽先」「幻のチューリップ」を販売する。飲食店の売上、加盟店から得るフランチャイズ収入、食品の卸売・通販・監修を組み合わせ、店舗網と商品流通の双方で「世界の山ちゃん」ブランドを収益化する事業構成に特徴がある。

株式会社イートファクトリーは、「食を通じて明日への活力を」を企業理念に掲げ、飲食事業を基幹とする企業です。同社は主に屋台居酒屋業態やベトナム酒場業態を展開しており、特に「屋台居酒屋 大阪 満マル」「大阪新世界 山ちゃん」「野菜串と焼鳥 とりね」といったブランドを運営しています。これらの店舗では、「安く、早く、うまい」をモットーに、職人が手間ひまかけて調理した約150種類のフードメニューと約100種類のドリンクを提供し、客単価2,000円〜2,300円というリーズナブルな価格設定を実現しています。大阪新世界の活気ある雰囲気を再現し、通天閣公認ビリケンのオフシャル企業として、そのブランドイメージを確立しています。 同社の強みは、創業以来広告宣伝に頼らず、本気の味と価格、そして「笑顔・元気・感動」をスローガンとした明るく活気ある空間で圧倒的な集客力と高いリピート率を誇ることです。昼飲みを楽しむシニア層から、ビジネスパーソン、ファミリー層、女性グループまで、幅広い客層に支持されています。 また、同社は飲食店の経営だけでなく、店舗プロデュース、コンサルティング、FC本部としての事業も展開しており、国内外での新規出店や新業態開発、海外出店を積極的に推進しています。フランチャイズ事業では、低初期投資・低固定費で開業できるモデルを提供し、飲食経験のないパートナーにも本部からの手厚い経営支援とノウハウ提供を行うことで、成功への可能性を高めています。同社は、グループ売上高100億円を目標に掲げ、食を通じて社会に貢献し、ビジネスパートナーと共に未来へ邁進し続けることを目指しています。野球を通じた社会貢献活動も行っています。

株式会社doubleは、2020年7月の設立以来、「三方良し」の経営理念に基づき、お客様、従業員、会社全ての幸福を追求しながら、多角的な事業展開を推進しています。同社の主要事業は飲食事業であり、関西、九州を中心に全国へと急速に店舗網を拡大。設立からわずか5年で75店舗以上を展開し、格安餃子業態、韓国業態、高級和食業態、野菜巻き串、ネオ大衆居酒屋、天ぷら時々寿司、焼肉、鮨など、多様なコンセプトの飲食店を運営しています。市場の「今」必要とされているニーズを迅速に捉え、スピーディーな出店戦略と、社員一人ひとりが経営者意識を持って店舗を作り上げるスタイルが強みです。飲食事業で培ったノウハウを活かし、不動産事業も展開。住居用だけでなく、オフィスビルや店舗物件の賃貸仲介を、物件提案から契約締結まで丁寧に行い、顧客の多様なニーズに応えています。さらに、各種コンサルティング事業では、飲食店のマーケティング、人材育成、広告、求人、生産性向上に関する豊富な知見を提供し、他社の飲食事業の成長を支援しています。加えて、精肉事業、八百屋事業、Webマーケティング事業も手掛けており、食のサプライチェーンからデジタル領域まで、幅広い分野で事業を多角化しています。同社は、従業員の人間力育成と成長を重視し、独立支援や子会社制度も設けることで、社員の自己実現を強力にサポート。お客様に満足を提供し、日本全国、さらには海外への展開も視野に入れ、持続的な成長を目指しています。

株式会社ロイヤルマイルは、東京・新宿三丁目を拠点に、ウイスキーを軸としたバー運営、フランチャイズ展開、酒類販売、オリジナル酒器の企画販売を手がける企業である。同社は「新宿ウイスキーサロン」と「Bar LIVET」を運営し、シングルモルト、ウイスキー、オリジナルカクテルを中心に、バー空間そのものを目的地化する店舗づくりを主軸に置く。フランチャイズ事業では、新宿ウイスキーサロンの空間設計、仕入、メニュー構成、スタッフ研修、店舗運営ノウハウを加盟パートナーへ共有し、全国展開を進める事業モデルを構築している。 酒類販売事業では、スコッチウイスキーやスピリッツを中心に選定したボトル、プライベートリカーブランド「The Plinius」、プロデュースボトルを扱う。一般利用者向けのオンライン販売に加え、飲食店や酒販業者向けのBtoB卸売にも対応し、希少ボトルの提案を行う点に特徴がある。The Pliniusでは、テイスティングから得た着想を美術作家のラベル表現と結びつけ、クロナキルティの限定ボトルなどを企画している。 自社商品として、マスター・オブ・ウイスキーを2019年に取得した静谷和典が開発した「咲グラス」シリーズを展開する。テイスティンググラス、タンブラー、ロックグラス、蕾グラスに加え、輪島塗、蒔絵、螺鈿、錫工芸と組み合わせたモデル、コースター、グラスタオルも販売する。SNSとコミュニティ運営ではInstagram、TikTok、YouTube、Xを活用し、総フォロワー270万人超、YouTube登録者531千人、再生数163.2百万回の発信基盤を店舗誘導とブランド販売に接続している。

株式会社ジュネストリーは、飲食事業を主軸に、居酒屋および大衆酒場の運営、並びにフランチャイズ事業を展開する企業です。同社は「コスパ系居酒屋 均タロー」と「それゆけ！鶏ヤロー！」といったブランドを直営で展開しており、特に「均タロー」ブランドはフランチャイズ展開も積極的に推進しています。直営店舗は東京都、神奈川県、埼玉県を中心に多数出店しており、北海道や千葉県にもフランチャイズ店舗が存在するなど、広範な地域で事業を展開しています。 同社のフランチャイズ事業は、個人経営者や新規参入を検討する法人を主な対象としており、居抜き物件を活用することで初期コストを抑え、大手フランチャイズのような高額な本部経費を徹底的に排除するビジネスモデルを強みとしています。具体的には、加盟金99円、ロイヤリティ9.9万円（税別）、保証金99万円という非常に低コストでの開業を可能にし、加盟店が収益を上げやすい環境を提供しています。これにより、個人経営で伸び悩んでいる事業者や、飲食業界への参入障壁を感じている事業者に対して、新たな事業機会を提供しています。 店舗運営においては、顧客にとっての信用を勝ち取り、従業員が仕事にやりがいと価値を見出すことを理念として掲げ、人間力と実行力を兼ね備えた人材育成にも注力しています。未経験者から経験者まで幅広く人材を募集し、店長・料理長候補として店舗運営全般（接客、調理、売上管理、スタッフ育成、マーケティングなど）を任せることで、実力次第で幹部ポストへのキャリアアップも可能な環境を提供しています。同社は「安い！旨い！」をコンセプトにした「コスパ系居酒屋 均タロー」を主力ブランドとし、名物からあげ「金から串」などのメニューを通じて、顧客に価値ある飲食体験を提供しています。今後も毎年1店舗の出店を目標に掲げ、事業拡大を目指しています。

株式会社ＭＵＧＥＮは、同社が企画する飲食店の直営運営を中核に、店舗運営の業務受託、販売促進支援、海外店舗のプロデュースを手掛ける。炉端居酒屋「なかめのてっぺん」をはじめ、鮨、立ち食い鮨、天婦羅、焼鳥、日本料理、炭火焼中華そばなど、価格帯や利用場面が異なる複数の業態を展開。豊洲市場などから仕入れた魚介や旬の食材を使い、店舗ごとに日替わり料理やコースを組み立てる。江戸前鮨、天婦羅、炭火焼といった専門技術を軸に、日常的な居酒屋利用者から専門料理を求める国内外の来店客までを対象とする。天婦羅みやしろはミシュランガイド東京で7年連続一つ星を獲得しており、料理人の専門性と業態開発力を示す実績となっている。 飲食店運営に加えて、米の仕入れとオリジナル米ブランドの商品開発、食品リサイクル、生産者・仲卸・消費者を結ぶツナグ事業、未利用食材の活用を図るMOTTAINAIプロジェクトも事業化している。市場や生産者との調達網を店舗の商品開発へ結び付け、廃棄される可能性のある食材に飲食メニューとしての価値を与える点が特徴である。直営店の売上を基盤としながら、業務委託、販促支援、海外プロデュース、食品関連商品の開発へ収益源を広げるビジネスモデルを構築。東京を中心に横浜、名古屋、沖縄へ店舗網を展開し、専門店の監修や若手料理人が実店舗のカウンターに立つ育成制度も運営することで、職人技術と新業態を継続的に生み出せる体制を強みとする。

株式会社OWNは、外食およびエンターテインメント事業を多角的に展開する企業です。総合居酒屋を主力業態とし、全国に「四季彩」「九十九」「魚々路」などのブランドを展開しています。その他にも、素材と技にこだわった本格日本料理店「おい河」「雪花菜」、上質な肉と出汁を提供するすきやき専門店「WAGYU SUKIYAKI 極」、下町の味を現代的にアレンジしたもんじゃ焼き店「恵比寿 梵天」を運営しています。さらに、自社ブランドの焼肉店「うし幸 中目黒店」や、フランチャイズ加盟店として「焼肉ぽんが 心斎橋店」も手掛けています。 同社は飲食事業に加えて、ユニークなエンターテインメント事業も展開しています。愛犬サモエドと触れ合えるコンセプトカフェ「SAMOS CAFE」、洗練された大人の空間を提供するシーシャバー「muse」、本格的なポーカー体験が可能なアミューズメント施設「Bubble」、そして上質な空間で楽しめるカラオケ店「カラオケGoo 御殿場店」など、多様な顧客層のニーズに応える施設を運営しています。また、安定した収益基盤として自社ビルの運営管理と不動産リース事業も展開しており、グループ全体の成長を支える多角的なビジネスモデルを構築しています。2025年には売上高114億円を達成し、2026年4月時点で146店舗を全国に展開しています。

株式会社鶏ヤローは、低価格居酒屋ブランド「居酒屋それゆけ！鶏ヤロー！」の運営とフランチャイズ展開を主軸に置く飲食企業である。同社は角ハイボールやレモンサワー50円、単品フード199円からの価格設計、客単価2000円前後の千ベロ型業態を特徴とし、学生や若い会社員が利用しやすい店舗づくりを進める。店舗では唐揚げなど鶏料理を中心に、シンプルな調理工程と少人数でも回しやすいオペレーションを組み合わせ、料理人に依存しにくい運営体制を構築している。 フランチャイズ事業では、居抜き物件を活用した低投資出店を重視し、初期投資300万から600万円程度、鶏ヤロー40店舗平均で自己資金約600万円を目安とするモデルを示している。立地調査、物件取得、レシピ提供、開業時のOJT・OFFJT、販促戦略、システム管理、内装・外装・設備工事までを支援対象とし、平均営業利益10％から25％、月商300万から2000万円、投資回収2カ月の事例も掲げる。FC加盟金は200万円で、別料金によりMEOやネット販促、SVによる現場指導も扱う。 事業構成には、正社員として運営やマネジメントを学んだ後に独立する業務委託独立制度も含まれる。会社が出資して店舗を用意し、独立者が業務委託料として返済する仕組みで、13名が独立した実績がある。全社では売上高28.4億円、総従業員638名、総店舗数82店舗を公表しており、FL管理、売上予算達成率、覆面調査によるQSC評価、店長評価などを用いて、低投資、集客力、現場改善を組み合わせた居酒屋運営を拡大している。

株式会社フォーユーは、飲食店の運営を目的に、関東・福岡・熊本・鹿児島で外食ブランドを展開する企業である。同社は2001年に飲食事業を開始し、会社情報では目的を「飲食店の運営」と掲げている。博多餃子舎603、博多餃子舎 鉄なべ、やきとりのとり吉、あご出汁 餃子ゆでタン ANTONIO、あご出汁 餃子ゆでタン さんじ、炭火焼 薩摩きんぐ、HIGHBALL BAR 1923、十割蕎麦 さがたに、とんかつ わか葉、大衆すし酒場 ろんじなど、餃子、焼鳥、鶏料理、蕎麦、とんかつ、寿司酒場、バー業態を店舗網として構成する。 事業の中心は直営飲食店の運営で、2025年3月時点の年商は24億円、正社員73名とパートアルバイト430名、総店舗数35店舗の体制を持つ。店舗は福岡7店舗、熊本9店舗、関東15店舗、鹿児島4店舗で、駅前・繁華街・商業施設内を中心に、会社帰りの利用者、宴会利用者、観光客、地域の常連利用者を対象にした大衆居酒屋、専門店、バーを運営する。自社ブランドに加え、博多一番どり 居食家や大阪王将の加盟FC店舗も運営しており、地域ごとの需要に合わせて複数業態を組み合わせる点に特徴がある。 福岡工場では博多ひとくち純情餃子を自社生産し、実店舗向けと公式通販向けに品質管理と衛生管理を行う。餃子は手包みを軸に、急速冷凍で発送される通販商品としても販売され、家庭用需要を取り込む。さらに商品開発、オリジナル餃子の生産、OEM、PB商材の受注に対応し、月間50万個規模の餃子生産能力を事業資産としている。FC事業部では自社ブランドの開業支援、開業前研修、育成研修、定期研修を行い、関東・九州圏で飲食事業に参入する企業向けに店舗運営ノウハウと経営面の指導を組み合わせたビジネスモデルを持つ。

株式会社hachibei crewは、博多焼とり専門店の「焼とりの八兵衛」を国内外で展開する企業です。同社は「BUTABARA TO THE WORLD」を企業ミッションに掲げ、博多の伝統的な焼とり文化を世界中の人々に広め、食を通じて笑顔を創造することを目指しています。国内では福岡県を中心に、前原本店、天神店、上人橋通り店、ソラリアプラザ店、博多店、Bekkan、ららぽーと福岡店、RPM 福岡六本松などの直営店を展開。さらに、東京の六本木店や大阪の北新地店ではフランチャイズ形式での店舗運営も行い、主要都市でのブランド浸透を図っています。

株式会社クリアーゲートは、飲食業を主軸とし、立ち飲み居酒屋「立呑処へそ」、鉄板串と燻製料理を扱う「MOKU」、温浴施設内の「アスティルレストラン」などを展開する。同社は東京都の新橋・五反田・大森を中心に、静岡、京都、大阪にも「へそ」ブランドの店舗を設け、立ち飲み、着席型居酒屋、町中華、大衆割烹、レストランといった複数の店舗形態を運営する。ランチ、昼飲み、夜間の酒席、宴会など、時間帯や利用目的に応じた飲食需要を対象としている。 主力の「立呑処へそ」では、注文後に揚げる手作りの串揚げを中心に、国産食材を用いた一品料理、鉄板料理、おでん、地酒、焼酎、ビールなどを取りそろえる。串揚げは肉類、海鮮、野菜を扱い、ドリンクと串5本を組み合わせた晩酌セットも販売する。「MOKU」では鉄板串と燻製料理を軸に、1階の飲食空間と2階の個室を使い分け、会食やグループ利用にも対応する。アスティルレストランは新橋の温浴施設利用者向けの飲食機能を担う。 店舗で料理と飲料を直接販売する直営飲食店型のビジネスモデルを基本とし、セントラルキッチンの開設によって複数店舗を支える調理・供給体制も構築してきた。2004年に新橋で「立呑処へそ」を開業して以降、立地や客層に合わせてホルモン焼き、日本酒と串天、牛串・ホルモン串、町中華などへ業態を拡張している。新橋の立ち飲み需要を基盤に、手作りの串料理、鉄板調理、燻製、昼夜営業と複数ブランドを組み合わせた店舗展開に特徴がある。

ドリーマーズ株式会社は、飲食店の経営、串屋横丁チェーンの運営、小松屋の運営、および食品の加工販売を主要事業とする企業です。同社は、養豚から食肉加工、配送、店舗運営に至るまでの一貫した垂直統合型ビジネスモデルを構築しており、高品質な食材を安定供給することで、顧客にリーズナブルな価格で提供することを強みとしています。特に、千葉県産の豚モツを年間600トン取り扱う内臓専門問屋としての機能も持ち、自社農場では希少なブランド豚「縄文豚」の完全放牧飼育も手掛けています。 主力ブランドである「串屋横丁」は、新鮮な豚モツを使用したもつ焼き専門店として、千葉・東京・神奈川・埼玉を中心に多数の店舗を展開しています。自社工場では、食肉センターで処理された新鮮な肉やホルモンを部位ごとに最適な形で加工し、熟練の従業員が手作業または機械で串打ちを行っています。また、店舗で使用するタレやドレッシング、惣菜類も化学調味料や保存料を使わずに自社工場で製造し、全店舗へ自社配送することで、品質と鮮度を徹底管理しています。 さらに、同社は熟成肉や馬肉を提供するステーキエンターテインメントレストラン「小松屋」や、カフェ業態の「Old Reels Cafe」も運営し、多様な食のニーズに応えています。これらの直営店舗運営に加え、「串屋横丁」のフランチャイズシステムを提供しており、牧場から店舗までの一貫したサプライチェーンをライセンス供与することで、加盟店オーナーの安定経営を支援しています。この独自のビジネスモデルにより、同社は飲食業界において独自の地位を確立し、持続的な成長を目指しています。

株式会社杏花村は、関西地方を中心に「力丸グループ」として炉ばた焼居酒屋およびいか焼店の経営を展開する企業です。1970年の創業以来、特に炉ばた焼事業を主軸に据え、伝統的なスタイルと均一価格制を特徴としています。同社の炉ばた焼店舗では、毎朝大阪中央卸売市場から直接仕入れる旬の新鮮な魚介類や野菜を、顧客の目の前で豪快に焼き上げ、大きな櫂（かい）を用いて提供する昔ながらの演出を重視しています。これにより、臨場感あふれる食事体験と、焼き手と顧客との密接なコミュニケーションを創出しています。また、一部店舗では「力丸 イカ焼 天六屋」としていか焼の提供も行っています。

株式会社テラケンは、「Health and Happiness 食で健康と幸せをサポート」を掲げ、海鮮が自慢の居酒屋チェーンを展開する企業です。同社は「海産物居酒屋さくら水産」を中心に、「大衆酒屋てらけん本家」「魚がイチバン」「海鮮処魚さま」といった多様なブランドを運営しており、東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県、大阪府に合計16店舗を展開しています。新鮮な海産物を厳選し、素材の持ち味を活かした料理を提供することで、お客様に「安くてハイクオリティーな食事」と「楽しいひととき」を提供しています。季節や地域によって異なる旬の食材を取り入れ、常に新しい味わいを届けることに注力。居酒屋らしいアットホームな雰囲気と、スタッフによる笑顔のおもてなし、お酒や料理の提案を通じて、顧客満足度の向上を図っています。 同社の経営理念は「お客様の食生活に元気と笑顔を与え、全従業員の物心両面を幸福にする」であり、その実現のため、利益体質の強化、ホスピタリティの向上、新業態の開発という3つの柱を掲げています。具体的には、おいしくて健康的で安全な低価格志向の商品作りとシステム開発を進め、教育研修による接客マナーとホスピタリティの向上に努めています。また、お客様の飲食嗜好の変化を追求した新業態の開発にも積極的に取り組んでいます。さらに、漁業関係者との連携を深め、郷土の名産魚や加工品を全国に広める活動を通じて、水産業界の発展にも貢献しています。今後の事業拡大に向けて、首都圏および関西地区を中心に駅前立地で30～60坪の店舗物件を積極的に募集しており、全国展開を目指しています。

株式会社Ｎ・Ｉは、居酒屋を中心とする飲食店の企画・運営を主軸とし、大阪府と北海道で15店舗を展開する企業である。同社は、海鮮料理を扱う「北海道海鮮 にほんいち」「牡蠣と海鮮にほんいち」、国産馬刺しや創作馬肉料理を中心とする「大衆馬肉酒場 馬王」、寿司、朝引き鶏、純米酒などを扱う専門業態を運営する。食堂やラーメン店も展開し、少人数の飲食から宴会、朝食、仕事帰りの利用まで、店舗ごとに異なる需要へ対応している。北海道の店舗では、小樽・根室市場から仕入れる鮮魚や羅臼直送の焼魚を使った海鮮丼、定食を扱い、テレビ電話を利用した市場とのLIVE仕入れも行う。 店舗飲食に加え、テイクアウト、デリバリー、宴会予約、飲み放題などを組み合わせて売上を構成する。NICE食堂では、海鮮丼、カオマンガイ、唐揚げなど約40業態のゴーストレストランを運営し、宅配プラットフォーム経由の販売と店頭販売、イートインに対応する。直営店を中心にフランチャイズ店も設け、FC加盟希望者を受け付けるほか、飲食店の独立希望者に対して店舗運営、収支管理、銀行・税理士との連携を含む開業支援を実施。全店舗の売上とコストを数値化して共有し、現場へ店舗運営の裁量を持たせる管理方式に特徴がある。水産卸し直営の仕入れ網、産地直送食材、和食・寿司の調理経験、複数ブランドを使い分ける業態開発力が事業基盤となっている。

株式会社紅フーズコーポレーションは、串焼き店「新橋やきとん」の直営による店舗展開を主要事業としています。同社は「こだわりの『やきとん串』…うまい『酒』…をリーズナブルに食らう！！」をコンセプトに、お客様に活気ある楽しい空間と高品質な料理を提供しています。「新橋やきとん」は、おいしい焼きとんが自慢の立ち飲み屋として知られ、毎日専門業者から入荷する新鮮なモツを、一本一本丁寧に串打ちし、炭火で丹精込めて焼き上げています。表面は香ばしく、中はしっとり肉汁たっぷりの絶妙な焼き加減が特徴です。特に、知る人ぞ知る国産ブランド豚「バナナポーク」を使用したヘルシーで軟らかい身質のメニューも提供しており、モツ焼き専門店として食感、旨み、味付けの全てに自信を持っています。モツの旨みを最大限に活かしたさっぱりとした塩焼きや、秘伝のタレを絡めて焼き上げる濃厚なタレ焼きなど、10種類以上の豚ホルモン部位を誰でも気軽に楽しめるよう工夫されています。また、若鳥もも、皮、砂肝などの焼鳥串焼きに加え、特製もつ煮込み、レバテキ、懐かしいハムカツ、ホルモン味噌炒め、おでん（季節限定）など、常時50種類以上の豊富なサイドメニューも取り揃えています。ドリンクメニューも生ビール、ホッピー、酎ハイ、ハイボール、日本酒、焼酎など多岐にわたり、幅広い顧客層のニーズに応えています。近年ではテイクアウトサービスも強化しており、「おうちでやきとん」として本格的なやきとんを自宅で楽しめるよう、バイオマスレジ袋を導入し環境にも配慮しています。同社は東京都を中心に、千葉県、埼玉県を含む計19店舗（2025年11月現在）を展開し、地域に根ざした店舗運営を通じて、リーズナブルな価格で高品質な料理と活気あるサービスを提供し続けています。

株式会社オン・ザ・プラネットは、「何屋さんですか？」という問いに困るほど多角的な事業を展開する企業です。同社は、特定の業界や業種に縛られず、顧客や社会の潜在的なニーズを捉え、「人が圧倒的に集まる『行列つくり屋』」となることを目指しています。主要事業として、居酒屋「ヤキオグループ」や「魚無双トオダ」「魚豪商コダマ」などの飲食事業、サウナシュラン受賞実績を持つ「品川サウナ」などの温浴施設事業を展開し、地域に根差した店舗運営を通じて街の活性化にも貢献しています。 また、同社は教育事業として、子どもたちの自己実現能力を育む学習塾運営や障害児のサポート教室を手掛けています。ライフサポート事業では、高齢者向けの「介護予防フィットネススタジオ『リハテラス』」や訪問看護ステーションを東京・神奈川エリアで展開し、医療専門職スタッフによる質の高いサービスを提供しています。さらに、エネルギーコンサルティング事業では14万件以上の実績を持ち、再生可能エネルギー事業にも注力。ソーシャルメディア事業では、WEB集客や広報支援、広告運用を官公庁や自治体を含む多様な顧客に提供し、ブランド共創デザイン事業では、ブランディング、グラフィック、空間、WEBデザインを通じて顧客の事業成長を支援しています。 同社の強みは、「made in 自分」という行動原則に基づき、自社で企画から実行までを一貫して手掛ける現場主義と、変化の激しい時代に対応しうる普遍的な力を追求する姿勢にあります。人材採用コンサルティング事業では、採用代行、コンサルティング、人材紹介、採用ツール制作までを網羅し、企業と人材の可能性を最大限に引き出す支援を行っています。これらの多岐にわたる事業を通じて、同社は社会課題の解決と新たな価値創造に挑戦し続けています。

株式会社ブロードロードは、茨城県を中心に「外食事業」を展開する企業です。同社は「より多くの人をハッピーに！より多くの人を笑顔に！」を経営理念に掲げ、お客様に最高の食体験と時間を提供することを目指しています。現在、オリジナル業態の居酒屋を多数展開しており、そのラインナップは多岐にわたります。例えば、「茨城地のもの わらやき料理 たたきの一九」では、高知発祥の藁焼きとかつおのたたきを茨城の食材や銘酒と融合させた専門店として、炙りたての香ばしさと旨さを提供しています。「博多もつ鍋 一九」では、厳選された国産モツと手作りの出汁にこだわり、「絶対に家では出来ない」専門性の高いもつ鍋を提供し、お客様が好みに合わせて味を完成させる「90点」の味付けを追求しています。また、「炭火の一九」や「炭堂 宮楽」では、伝統のザル焼きで仕上げる炭火焼料理と土鍋ご飯を看板に、茨城の旬の味覚や地酒、奥久慈茶を使用した自家製ドリンクを提供し、五感で楽しめる空間を演出しています。さらに、「馬肉と炉端焼き きてあ」や「博多串焼 馬肉料理 一九」、「馬肉の一九」といった馬肉料理専門店では、高たんぱく低カロリーで希少部位も楽しめる馬肉料理と博多串焼を提供し、日本酒とのマリアージュも提案しています。「やきとんパンチ」では、鮮度と下処理にこだわった豚ホルモン串のやきとんを、ハイボールやキンミヤ焼酎と共に提供し、「焼き鳥 勝一屋」では、炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥と名物の“ごちゃ煮込み”を提供しています。同社は「超速（ちょっぱや）」を行動指針とし、お客様のニーズにいち早く気づき、スピーディかつ価値あるサービスを提供することで、常に変化に対応し、成長を続けています。安全・衛生管理にも徹底しており、サニテーションマニュアルの導入や手袋着用、ふきとり検査などにより、お客様に安心してお食事を楽しんでいただける環境を整備しています。今後は北関東エリアでの店舗拡大に加え、居酒屋以外の業態への挑戦や海外進出も視野に入れ、さらなる事業展開を目指しています。対象顧客は、観光客、ビジネスパーソン、出張者、周辺就業者など、幅広い層を想定しており、各店舗のコンセプトを通じて多様なニーズに応えています。

株式会社マスコは、宮崎県宮崎市大字赤江に本社を置く飲食店経営・食品製造販売事業者で、1987年9月9日設立。社名は創業会長・守谷健吉のイニシャルと「Moriya High Service Center」に由来する。資本金1,000万円、従業員数430名（パート・アルバイト含む）、宮崎県・鹿児島県を中心に飲食事業・ドレッシング事業・冷凍食品事業の3本柱を展開する。 飲食事業では宮崎・鹿児島に21店舗のグループ店を運営し、「備長炭炭火やきとり 恵屋」、「新鮮やきとり 恵屋プラス」、「宮崎やきとり 恵屋プラス ピザ」、「炭火串焼 らくい」、「炎の舞 らくい」、「とんかつ らくい」、「鉄板焼 らくい」などのブランドで居酒屋・専門店を展開する。各店舗で家族手当を含めた福利厚生制度（妻1万・第1子1万・第2子1.5万・第3子2万）を採用し、店長候補・社員・アルバイト募集を継続するほか、「恵屋プラス」のフランチャイズオーナー募集も実施する。 ドレッシング事業では創業当時に居酒屋で生まれた「おいしいドレッシング」を起点に、「日向夏ドレッシング」「たまねぎドレッシング」「にんじんドレッシング」「ピーマンドレッシング」「恵屋のキャベツのタレ」「らくいの豚汁みそ」など国産野菜を使用した生ドレッシング・常温調味料を製造販売する。冷凍食品事業では国産（主に九州産）鶏肉を使用した「恵屋のやきとりタレ・塩4本セット」「手羽唐揚げ」「国産鶏唐揚げ（醤油・塩）」「冷やしとり皮せんべい」を展開する。主要販売先はコープネット事業連合、コープきんき事業連合、コープこうべ、コープ九州事業連合、コープみやざきなど全国の生協、宮崎県学校給食会、イオン九州、新宿みやざきKONNE館、宮崎空港売店、ヤマエ久野、加藤産業、日本アクセスなど卸・小売・給食ルートに広範に流通する。2015年新設の宮崎市海沿いの本社工場では従業員用フィットネスルーム・社員社宅・休憩キッチンを完備し人材定着策を採る。