法人向け（卸売・商社・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
丸雅小川フーズ株式会社は、ウニの加工および卸売を主力事業とする水産食品会社である。同社は北海道を中心に各地から旬のエゾバフンウニ、バフンウニ、ムラサキウニなどを仕入れ、自社工場で加工した製品を全国の卸売市場へ出荷する。1990年から「浜中小川のうに」を市場に送り、鮨店、料亭、割烹の料理人や仲買人との取引を築いてきた。豊洲市場でも高値で取引された実績を持ち、原料調達、加工、品質管理、卸売を組み合わせた事業構成に特徴がある。 加工工程では、ウニの酸化と細菌の増殖を抑えるため、水中の酸素を窒素ガスで置換した「窒素水」を使用する。窒素氷を基に設備会社と共同開発した加工方法であり、鮮度の低下を抑えながら不要な汚れを洗浄するほか、形や味覚を損なわないようミョウバンの使用量を最小限に調整する。浜中町では、夏季も20度以下の海水温と年間を通じて確保できるコンブを生かし、地元漁業者と連携してウニ養殖にも取り組む。養殖品は2023年に「浜中養殖うに」として地理的表示保護制度へ登録されており、天然原料と養殖原料、複数の産地・品種を組み合わせ、通年で安定供給できる体制を強みとする。
2026年8月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
25期分（2024/08〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
丸雅小川フーズ株式会社は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
いつまでも磯の中
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
データ基準日: 2026年8月6日確認分
