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株式会社紅葉堂は、創業七十余年の歴史を持つ菓子製造販売企業です。主要事業として、カステラ、どら焼き、焼き菓子、カップケーキなどの半生菓子の製造販売を手掛けています。特にカステラにおいては、長年の研究と経験に基づき、製菓業界で外麦が主流とされる中で国産小麦粉100%使用の技術を確立し、産地や品種の異なる国産小麦粉をブレンドすることで多様な食感と風味を生み出しています。同社の「プレミアムたまごカステラ」は、モンドセレクション金賞やiTQi優秀味覚賞二つ星を受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されています。 製品ラインナップは、抹茶やゆずなどの和風フレーバーからチョコレートやキャラメルといった洋風フレーバーのカステラ、国産小麦粉100%使用のどら焼き、伝統的な桃山・月餅、粗糖使用の饅頭、チーズやチョコを焼き込んだカップケーキ、そして北海道産マスカルポーネチーズと生クリームをブレンドした洋風ミルクサンドなど多岐にわたります。素材へのこだわりも強く、未殺菌のフレッシュなブランド卵、純粋蜂蜜、北海道産小豆・手亡豆を使用した餡、国産発酵バターやマスカルポーネ、多様な種類の砂糖など、厳選された国産原料を積極的に使用し、添加物や遺伝子組み換え品の使用を極力控えた菓子作りを実践しています。 また、同社は菓子製造販売だけでなく、食品会社や販売会社向けのOEM委託事業も展開しており、カステラ、どら焼き、各種焼き菓子、カップケーキなどの製造受託を行っています。長年培ったノウハウを活かし、高品質な製品からコストを抑えた製品まで幅広く対応し、カステララインで1日2,000～3,000本、饅頭ラインで1日4,000～20,000個の生産能力を有します。さらに、本社敷地内の工場直売店「モンドラージュ」の運営や、ルミネ、JR大宮駅、Newoman新宿などの商業施設での催事販売「KOYODO」を通じて、個人消費者への直接販売も強化しています。オンラインショップやテレビ通販「ショップチャンネル」、生協、高級スーパーマーケット、老舗日本料理店など多様な販路を持ち、2024年10月にはOICグループに参画し、さらなる販路拡大と事業成長を目指しています。商品開発においては、消費者ニーズをリサーチし、伝統と革新を融合させた半生菓子の開発に注力しており、デザイン制作も事業内容に含めています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年6月
17期分（2025/01〜2026/06）
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