法人向け（飲食・食品）個人向け
株式会社大熊商店は、札幌市白石区菊水を拠点に、「嘘のない商売と本物の香り」を追求するだし専門の企業です。同社は、かつおぶし、昆布、煮干し、花かつおといっただしの主要素材から、醤油、みりん、冷凍エビなどの各種調味料や食堂材料まで幅広く取り扱っています。特に鰹節にはこだわりが深く、高級品である本枯れ節をはじめ、宇田本枯れ節、本鰹節、宗田節など多様な種類を提供し、異なる厚さで削った製品も用意しています。店舗には削り節の加工場を併設しており、専用の削り機で新鮮な削り節を製造・販売することで、その香りと品質を強みとしています。昆布は「南茅部の献上昆布」を、醤油は「ヒゲタ本膳」「ヤマサ本懐石」、みりんは「九重櫻」「家宝」「三河味醂」といった厳選された素材を使用し、商品の安全性と品質に徹底的にこだわっています。ビジネスモデルとしては、一般消費者向けの店舗販売に加え、札幌市内の約300店舗に及ぶそば屋をはじめとする飲食店に対し、削り節や昆布などの業務用食材を卸売しています。また、ウェブサイトでは「本かえし」のレシピを提供するなど、だしの文化を広める活動も行っています。同社は、長年の経験と厳選された素材、そして自社加工による鮮度を活かし、プロの料理人から一般家庭まで、幅広い顧客層に高品質なだしを提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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