東京都港区に所在する、1975年設立・社会保険被保険者数31名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒108-0075 東京都 港区 港南２丁目７番１９号
- 法人番号
- 2010401047653
- 所在ビル
- 東京中央食肉卸売市場
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東京都港区に所在する、1975年設立・社会保険被保険者数31名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・小売・EC・卸売・商社）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
乙川畜産食品株式会社は、国産牛を中心とする業務用食肉卸売を主軸に、直営焼肉店「焼肉乙ちゃん」を展開する企業である。同社は東京食肉市場で牛を仕入れ、飲食店、ホテル、スーパー、百貨店、小売店、食肉問屋などへ供給する。30年以上にわたり競りに携わるバイヤーが、血統、銘柄、体形、肉質、サシ、脂のきめなどを確認して牛を選定。取引先が求める部位や規格に合わせて脱骨、筋や余分な骨の除去、整形、真空包装、計量、ラベル管理まで行い、自社の冷蔵車・冷凍車で配送する。多数の取引先から受ける需要を仕入れ量と結び付け、品質と価格の均衡を図りながら安定供給する卸売モデルを構築している。 加工は東京食肉市場センタービル内の加工場で実施し、HACCPに基づく衛生管理のほか、オゾン発生装置、エアーシャワー、二重構造のサーチコイルを備えた金属探知機、人による検品を組み合わせる。SQF認証および生産情報公表JAS認証を取得し、全国肉用牛枝肉共励会名誉賞の受賞実績も持つ。飲食事業では、鮫洲と大森で卸問屋直営の焼肉店を運営し、目利きした和牛の雌牛を一頭単位で仕入れて提供する。産地やブランドを固定せず、その時点の肉質を基準に選ぶことで、卸売で培った仕入れ力を店舗価格に反映させる点が特徴である。食肉の仕入れ、加工、法人向け販売、直営店での消費者向け提供を組み合わせた事業構成を持つ。
2026年8月28日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
31人 · 2026年9月
29期分（2024/05〜2026/09）
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乙川畜産食品株式会社は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
牛匠乙ちゃん
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
データ基準日: 2026年8月6日確認分
