東京都千代田区に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（ファストフード）企業。
- 所在地
- 〒101-0051 東京都 千代田区 神田神保町２丁目１４－４朝日神保町プラザ１０７
- 法人番号
- 2011201018704
- 所在ビル
- 朝日神保町プラザ(8 社)
東京都千代田区に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（ファストフード）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社蛸正は、東京都千代田区神田神保町で、たこ焼きを中心とする飲食店「神保町 蛸正」を展開する企業である。同社は日本料理の技法を身近な形で味わえる店舗づくりを掲げ、瀬戸内産真鯛を煮出し、羅臼昆布、鰹節、鯖節を合わせた独自の出汁と国産地蛸を用いて、形を保つ限界まで柔らかく焼き上げる蛸焼を主力商品とする。定番は醤油ダレと自家製ソース・マヨネーズの2種類で、春夏秋冬の旬の食材を取り入れた季節限定の蛸焼も構成する。店内飲食に加えてテイクアウトにも対応し、子どもの軽食から大人の食事、酒席までを対象としている。 蛸焼のほか、岐阜県産米「龍の瞳」を蛸焼出汁で炊き、一番出汁とかえしに漬けた国産地蛸を混ぜる蛸飯を、茶碗またはおにぎりで販売する。旬の魚介類や山菜、野菜を使った酒肴、ビール、ウイスキー、日本酒、ワイン、オリジナル酒、日本各地の茶葉と季節の和菓子も扱う。春の山菜・桜鯛・蛍烏賊、夏の鱧・鮎・茄子・とうもろこし・かき氷、秋の秋刀魚・松茸・銀杏・いちじく、冬のあんこう鍋など、季節ごとのメニュー更新によって再来店需要を生み出す店舗型のビジネスモデルに特徴がある。ぴあ「東京最高のレストラン2025」の注目ニューオープン店への掲載に加え、「おとなの週末」「LEON」「POPEYE」やテレビ番組でも紹介された実績を持つ。
2026年9月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
10期分（2026/01〜2026/10）
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1人 · 2026年10月
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